Ви хочете схуднути? Дотягуйтесь до білка. З усіх поживних речовин вони мають найвищу насичувальну здатність.
24. січня 2011 року о 11:40 Наталія Шепіткова, Наталія Шепіткова, TASR
Білок є важливою частиною нашого організму. Вони містяться в м’язах, кістках, шкірі і складають майже двадцять відсотків загальної маси тіла. Для здорового функціонування нашого організму вам точно не слід забувати про них. Особливо якщо ви займаєтеся спортом або вирішили схуднути, почніть приділяти їм додаткову увагу.
Білок як частина дієти
У дієті, при якій слід підтримувати щоденне споживання приблизно від 5000 кДж до 6000 кДж, білок повинен становити від 20 до 25 відсотків від загального споживання поживних речовин, з яких двадцять відсотків можуть мати рослинне походження. Це відповідає кількості 1,0-1,2 г білка на кілограм ваги. Наприклад, жінка з вагою 70 кг повинна приймати від 70 до 84 грамів білка на день на скорочувальній дієті.
Побоювання, що білок відновить втрачені кілограми під час схуднення, є безпідставним. Навпаки, вони дають вам відчуття ситості і забезпечують меншою кількістю калорій. "Вони годують вас краще, ніж жири та вуглеводи. Хоча грам білка містить набагато менше енергії, ніж грам жиру", - сказала Катаріна Скибова з Інституту профілактики та профілактики схуднення.
Зосередьтеся на якісному білку
Крім того, організм витрачає на їх споживання більше енергії, ніж при перетравленні жирів і вуглеводів, що ви точно оціните при зменшенні ваги. Однак обов’язково отримуйте якісний білок. "Найякісніший білок - це яєчний білок. Він має найвищий так званий бал амінокислот, який виражає харчову цінність білків. Іншими повноцінними білками є білки молока та м'яса", - зазначила Скибова. Тому важливим є різноманітність раціону. Завдяки цьому немає загрози дефіциту цієї амінокислоти.
"Окрім високоякісних білків, відчуття ситості викликає також прийом дієти з великим обсягом з низькою щільністю енергії та низьким глікемічним індексом, під якою я маю на увазі особливо свіжі овочі", - сказав експерт.
Остерігайтеся надлишків
Однак також зверніть увагу на те, скільки ви приймаєте білка. "Дотримуючись встановлену кількість білка, ви можете запобігти проблемам зі здоров'ям. Якщо у вас їх надлишок, ви можете нашкодити собі", - сказала Скайб. Організм не здатний переробити і використати велику кількість один раз. Шлунково-кишковий тракт перевантажується і виникає гнильна диспепсія, що означає недостатнє травлення та метеоризм. Навантаження відчуває печінка та нирки, які повинні виводити більшу кількість відходів виробництва. І останнє, але не менш важливе, надмірне споживання білка загрожує серцево-судинній системі.
- бобові: соя, сочевиця, квасоля, горох
- яйця
- молоко та молочні продукти: сир, сир, йогурт
- м'ясо: свинина, яловичина, птиця, риба
Ви також можете знайти невелику кількість білка в хлібі, випічці, макаронах, рисі та картоплі. Однак це неповні білки, тобто ті, яким бракує незамінних амінокислот.
Обробка персональних даних регулюється Політикою конфіденційності та Правилами використання файлів cookie. Будь ласка, ознайомтесь із цими документами перед введенням електронної адреси.