Слово макробіотики - грецьке слово, що складається з компонентів "макро", що означає великий, і "BIOS", що означає життя. Макробіотики насправді не є дієтою, це скоріше філософія, спосіб життя, заснований на китайській медицині та дзен-буддизмі, де здоров’я подається як синонім принципів інь та ян. Де Інь відноситься до жіночого, холодного і темного; а ян до чоловічого, теплого та яскравого. Вони трапляються у всій природі, і їх основною метою є допомогти нам розвинути наш людський потенціал. Макробіотична дієта підкреслює, що у нас є більш адекватний тип дієти для нашого повсякденного життя.

схуднути

На думку деяких дієтологів, ця дієта визначається як «доіндустріальна» дієта, яка нагадує план схуднення, керуючись природними законами з біологічної точки зору, і заснована на споживанні зерна, насіння та овочевих продуктів, зменшуючи таким чином мінімальне споживання їжі тваринного походження.

Відомі результати макробіотики

Ця "дієта" стала відомою, оскільки такі відомі особистості світу, як Мадонна чи Гвінет Пелтроу, використовували її, надаючи популярність такому способу життя або стилю харчування. Як і інші знаменитості, такі як Джон Траволта або Стінг, які завдяки своїй гармонійній складовій були для них дуже привабливими. Окрім того, що нам подобається японська їжа, цей тип дієти підказує, як схуднути здоровим способом.

Макробіотики надають багато переваг тим, хто ними займається. Це відомо як здорове харчування. У випадку з жінками це збалансоване харчування, багате фітоестрогенами (хімічні сполуки, що містяться в овочах, подібні до людських естрогенів), і це може бути великою підмогою при передменструальних синдромах або менопаузі.

Цей тип органічної дієти містить продукти з низьким відсотком глікемії, високим вмістом клітковини та низьким вмістом жиру, тому ми не будемо турбуватися про накопичення жиру в нашому тілі. Крім того, він включає концентровані вуглеводи в таких продуктах, як коричневий рис, ячмінь, фрукти, овочі та інші натуральні продукти харчування. Макробіотична дієта також приносить такі переваги, як блискучий колір обличчя, менший ризик серцево-судинних захворювань та більша тривалість життя.

Послідовники цього типу дієти приймають його через сезонні продукти, тобто ті, які збирають в період кожного сезону року. Наприклад, не бажано вживати такі тропічні фрукти, як банан або манго, в помірному кліматі, замість того, щоб споживати яблука та груші. Інші приклади - навесні та влітку вживають легку їжу, таку як: солодка кукурудза, фрукти, ячмінь, овочі тощо. У холодному кліматі вживають продукти з більшим вмістом, такі як бульби та важкі зерна.

Трент Ватсон, дієтолог мережі Ethos Health Network, каже, що прихильники макробіотичних дієт уникають споживання м’яса, птиці та яєць, оскільки це продукти з високим вмістом інь, і вживання яких може спричинити "застій" організму. Завдяки кількості поживних речовин, важливих для кальцію, вітамінів D і B12, а також заліза в ньому. Тому не рекомендується дітям, підліткам та вагітним жінкам чи жінкам у період лактації, тому їм слід утримуватися від споживання цього виду їжі, поки вони перебувають у цей період.

Інші заборонені продукти, такі як цукор, мед, алкоголь, кава, шоколад, неякісні рослинні олії, комерційне молоко, йогурти та білі сири, вважаються продуктами із занадто великою кількістю "ян", тобто вони надмірно стимулюють.

Характеристика макробіотичної їжі

Типова макробіотична їжа складається на 60% з цільних зерен (рис, ячмінь, пшоно або жито); 30% слід складати з овочів, третина яких зварилася; а інші 10% можуть складатись з овочів або морських водоростей, таких як вакаме.

Доцільно включати такі продукти, як хрін, васабі або імбир. Як насіння та горіхи. Ви також можете їсти пшоняні супи щодня, в ідеалі перед основною стравою. Під час приготування страв бажано використовувати кунжутну олію, кукурудзяну олію, готувати на пару, пасерувати, але ніколи не використовувати мікрохвильову піч.