Привид дієти присутній завжди. Але схуднення - не суто косметичне питання. Або цього не повинно бути: наше тіло - це інструмент, про який ми повинні дбайливо дбати. Набути здорових звичок важливо жити краще. Серед них і наш раціон: яких продуктів не повинно бракувати при збалансованому харчуванні? Ми поговорили з Даніелем Урсуа, дієтологом-дієтологом, який сьогодні допомагає нам "робити покупки", якщо ми хочемо схуднути.
Продукти, яких не може бракувати в нашому кошику
Одержимість зайвою вагою не є здоровим варіантом. Як нам каже Даниїл, набагато важливіше навчитися їсти. Тож ми можемо контролювати вагу та покращувати здоров’я. "Коли справа доходить до прийняття здорових звичок, важливо вносити різноманітні страви", - пояснює дієтолог.
"Якщо ми обмежимося вживанням салатів та курячих грудок на грилі, ця мета схуднення триватиме дуже мало.", продовжує він." Що ми прагнемо, так це підтримувати його з часом. Тому, особливо на початку, ми повинні докласти зусиль, щоб "побалувати себе", плануючи та готуючи їжу ". Що означає різноманітність?
Сезонні фрукти та овочі
"Свіжі продукти не можуть бути відсутніми в нашому списку покупок, особливо якщо ми говоримо про фрукти та овочі. Ми повинні вибирати ті, що сезонні, оскільки вони матимуть вищу харчову якість, а також нижчу ціну".
"Крім того, час не є виправданням, оскільки ми маємо широкий асортимент високоякісних консервованих та заморожених овочів". Що стосується заморожених овочів, ми знаємо, що суттєвих харчових відмінностей зі свіжими овочами немає. "Насправді ми можемо знайти страви на овочевій основі, які можуть стати чудовим ресурсом для несподіваного. Ми завжди повинні переглядати інгредієнти та переконуватися, що купуємо те, що шукаємо. Також буде легше для його вирощування бути місцевим, тому ми будемо підтримувати стійкість та дбати про навколишнє середовище ", підтверджує дієтолог.
Деякі найпростіші способи споживання сезонних овочів вдома можуть бути у формі баклажанів, перцю та гарбузового омлету, легкого гарбузового крему з хрусткими кінчиками спаржі, а також нескінченних рецептів для кожного овоча.
Готові горіхи
Незважаючи на їх погану репутацію, Даніель уточнює, які типи горіхів і як їх вживати, щоб прийняти здорову звичку. "Горіхи забезпечують насиченість і різноманітність нашого раціону. Крім того, вони мають багато дуже цікавих поживних речовин. "Але не всі вони того варті." Ми повинні купувати їх без смаження та випікання. Згодом ми можемо їх спекти або навіть смажити самі, але знаючи кількість та якість олії, яку ми використовуємо, а також кількість солі, яку вони мають ", - уточнює він.
Якщо горіхи все ще здаються нездоровим варіантом, ці рецепти домашніх енергетичних батончиків, або вівсяне печиво з горіхами та без цукру, або ці корисні закуски змусять вас по-іншому оцінити ці продукти.
Овочі
"Будь то з горщика, або якщо ми купуємо його сухим, бобові культури - це чудовий ресурс, який може допомогти нам у нашому повсякденному житті", - говорить Даніель. "Ми можемо використовувати його в салатах, хумусі, кремах або приготованих з овочами. Бобові культури дозволяють нам включати рослинний білок, збагатити нашу мікробіоти і ще раз надати ситості та різноманітності нашому режиму харчування ". Крім того, Даніель пропонує нам хитрість у цьому плані:" Щоб уникнути необхідності чекати часу замочування, значить заморозити їх порціями після замочування та злив ".
Кілька прикладів пошуку різноманітності в бобових: цей запечений гострий нут так просто зробити. І якщо ми хочемо чогось більш міцного, ми можемо вибрати цю свіжу квасолю, обсмажену з брокколі, або міцне рагу з білої квасолі, тушковану з гарбузом та картоплею.
Пресерви
Є сотні цікавих продуктів цього типу, хоча Даніель починає, вказуючи на морські продукти: "Є багато консервованих жирних риб, які можуть бути ідеальним способом включення якісного білка і, ще раз, різноманітності. Крім того, Якщо дітям будинку важко їсти рибу, це може бути хорошим способом включити її. Ми можемо їх їсти поодинці або у складі салату ", - пояснює він.
Свідоме харчування, основа добрих звичок
Даніель, як і інші фахівці з дієтології, цілком зрозуміло, що для схуднення ми повинні кардинально змінити свої звички. І робити це назавжди. Оскільки це непросте завдання, ми повинні сприймати його дуже спокійно, користуючись ресурсами, якими ми маємо в розпорядженні.
"Щодо здорових харчових звичок, я хотів би наголосити на тому, що ви повинні їсти свіжі та сезонні продукти, змінювати джерела білка та їсти свідомо"Даніель додає до того, що він нам говорив." Тобто зрозуміти, що основна функція їжі полягає в тому, щоб харчуватися і, отже, навчитися регулювати необхідну кількість їжі ".
Як пояснює Даніель, сам процес годування себе став не просто необхідністю. Відповідальність за те, щоб зробити це добре, дбаючи про своє здоров’я, - лише наша. Навіть якщо це коштує, важливо забезпечити хороші харчові звички. Таким чином ми не тільки схуднемо, але і будемо жити довше і краще.