вина
ШВЕЦЬКІ ВИНА - Принаймні з середини 1980-х років було відомо, що внаслідок зміни клімату північні межі виноградарства в Європі можуть знаходитися на декількох сотнях кілометрів на північ. Оптимістичний умовний режим, який все ще використовувався кілька років тому, тепер замінився визначеністю, яка до цього не сприймалася всерйоз, і

На початку XXI століття північні межі виноградарства змістилися на багато сотень кілометрів на північ. Вони вже переїхали, щонайбільше, граючи на зміну клімату, місцеві жителі ще не прийшли на розум і не займаються виноградарством, виробництвом вина як потенційні конкуренти шампанського, виробники шампанського на півдні Англії або винороби на півдні Швеції, які, можливо, колись створити можливу нову якість рейнського рислінгу. Не так давно можна було навіть прочитати, що «до 2080 р. Північна межа виноградарства може поширюватися на північ Англії», і що «Згідно з дослідженнями ОМСЗ межі виноробних регіонів становлять 160-300 км до 2050 р. порівняно із ста роками раніше. вони зміщуються до полюсів ". Ну, ми вже минули це.

Виноробні райони Швеції

Ну, ми добре знаємо, що Швеція знаходиться на північ, ніж там, де виноград може виникнути з доброї волі. Це навіть не сталося. Хоча існують думки, що після прийняття християнства в більш м’якому кліматі Середньовіччя в монастирях вони намагалися вирощувати виноград та виноробство, але про це дуже мало слідів чи доказів. менше англійського виноградарства. Звичайно, хобі «виноградарство» вже давно є хобі в теплицях і зимових садах, але їх навряд чи можна назвати плантаціями. Підбадьорені прикладами англійського, датського чи канадського виноградарства, шведи також почали пробувати наприкінці 20 століття. У цьому допомогли новіші гібриди та, частково, новіші техніки.

Ідея виноградарства під відкритим небом була посилена в Швеції в 1990-х роках. Перші піонери з’явилися на півдні Швеції, у провінції Сканія (Сконе) поблизу Данії, і саме данське виноградарство спонукало їх спробувати. Зрештою, дивно, що перші два шведські винні заводи були створені поблизу міста під назвою Флен, в районі Седерманландс, на південно-східному узбережжі Швеції, та на острові Готланд, найсонячнішій частині країни. Однак після них вже брала участь Сканія.

Дещо шведського виноградарства, виноробня

  • Hällåkra Vingård - Виноградник, заснований у 2003 році, розташований на південний схід від Мальме в провінції Сканія, а 6,5 гектарів старого сімейного маєтку обробляють близько 20 000 виноградників виноградників. Основними сортами винограду є Рондо та Соляріс, але є також Піно Нуар, Леон Мійо та Регент. З них також роблять червоне, біле, ігристе та солодке вино. Ціна їх вин коливається від 200-300 шведських крон (6000-10000 форинтів).

Садиба Халлакра на півдні Швеції. Власник - Хакан Ханссон. (2014)

Hällåkra також пропонує гостинність

  • Åhus Vingård - Виноградник, який розпочався в 2004 році, розташований між Ахусом та Йонгсьо, біля річки Хельге. Власність Ронні Перссона та Пер Перссона. У 2010 році вони виграли нагороду «Найкраще шведське вино» своїм вином Solaris. вони мають приблизно 3000 столичних сортів винограду, половина з яких синій, а половина білий. Типовими є сорти Solaris, Rondo та Leon Millot.

Ахус Вінгард - Швеція

Шведська троянда від Åhus Vingård

  • Skillige Vingård/Domän Sånana - Заснований у 1998 році, виноградник розташований на південному сході Швеції, недалеко від середньовічного замку Гліммінгехус. вони мають трохи більше 1500 столичних лоз. Вибір сорту: Соляріс, Оріон, Ортега, Залас Перле, Рондо, Болеро, Сіраме та Піно Нуар.

Доман Сенана - Швеція

  • Виноградник Кепінгсберг - виноградник розташований біля Балтійського моря і найбільш відомий своїм шампанським у Швеції. Сорти винограду: Шардоне, Сейваль Блан, Оксерруа, Ортега, Оріон, Рондо та Леон Мілло.

Шампанське на винограднику Кепінгсберг

  • Kullahalvöns Vingård - молода, креативна виноробня на півострові Кулла. Також вони обрали сорти Соляріс та Рондо. Вони працюють на площі 4 га з 20000 лоз.

Вина Kullahalvöns Vingård

  • Гутевін (Gute Vingård Aktiebolag) - виноробня на острові Готланд займає 3 га з 10 000 капіталів. Їх перший урожай був у 2002 році, коли зібрали 500 кг винограду. За добрий рік виробляється від 8000 до 10000 галонів вина.

  • А якими є шведські вина, кілька тисяч літрів, які виробляються щороку? За їхніми власними заявами, їм ще потрібно пройти довгий шлях, оскільки вони передбачають, що зміна клімату ще більше покращить умови для виноградарства. До всього цього додайте той факт, що продаж алкоголю у Швеції є державною монополією, яку здійснює “Systembolaget”. Через це продажі там також стають досить мацератними, а не лише виробництво.

Шандор Чікі ♣

Мені прикро зауважити, що угорське вино вже роками навряд чи рекомендується в місцевих газетах, навіть не через кращу ціну, ніж інші. Я вважаю, що найдовше “Каплиця” була вином Шомоді з озера Балатон. Нарешті, у неділю Саутернеса, Мадейра, супроводжували 5 путтонських асу з Токая: Château Dereszla 2010, 179 kr півлітра, Balassa Bor Mézes-Mály Zeta 2013 199 kr, Dobogó Satöbbi Tokaji Aszú 2003 за 279 крон.
На здоров’я! Руді зі Швеції

Шановний Руді! Кілька років тому я знову почав робити свій всесвітньо відомий кетчуп REX для свого діда та брата. Він був настільки популярним у Швеції в 1944 році, що майже витіснив Хайнца. REXKetchup існує вже 2 роки. Він повністю виготовлений з угорських інгредієнтів, склоподібний і не містить добавок та консервантів. О, і дуже смачна, особлива приправа, яка є його головною чеснотою!
Ми хотіли б знайти шведського оптовика, який здійснював би реімпорт. Може, ти це знаєш? З повагою, Андраш Добкоцький