Останнє засідання Клубу пенсіонерів для вчителів відбулося в рамках підготовки до Різдва. Тоді як раніше холодні страви складали разом Арпад Рахелі разом із пенсійним інструктором з професійної підготовки цього разу шеф-кухар представив учасникам клубу трюки виготовлення салатів. Зараз рецепт двох салатів оприлюднює Kanizsa.

салат

Пані Каролі Домініна зі швейцарським салатом

Інгредієнти для швейцарського салату (на шість порцій):

1 середній зміїний огірок, 1 більша головка цибулі, 1 кг капусти, 1 чайна ложка солі, оцту або лимонного соку, цукрова пудра. Майонез та сметана для татарського соусу, сіль, перець, цукор та біле вино для приправи.

Підготовка:

Наріжте інгредієнти шматочками і розмішайте попередньо підсолену качанну капусту, натерту капустою. Нарешті, ми змішуємо все це з соусом тартар. Різні овочі, перець, помідори, редис та зелені спеції можуть бути використані для прикраси, згідно уяви кожного.


Пані Іштван Чізмадія з салатом у Парижі (фото: Ержебет Баконі)

Інгредієнти для паризького салату (На 12 порцій):

1 кг яловичини Париж, 1 більша головка цибулі, 25 дкг солодкого огірка, 1 менший селера, 5 варених яєць, 0,5 л соусу тартар, сіль, білий перець, кришталь або цукрова пудра для приправи.

Підготовка:

Цибулю нарізаємо невеликими кубиками, париж, огірок, варене яйце соломкою, селеру дрібно натираємо, і нарешті додаємо соус тартар. Готову салатницю можна прикрасити перцем, помідорами та зеленню.