Ви ніколи не уявляєте, що це хліб так надзвичайно легко. Він відомий як "Чудо-хліб", "Хліб для початківців" або "Хліб у пірексі", що не потребує дріжджів або розігрітої духовки. Її кладуть у мішок для випікання або в ємність для духовки з кришкою (типу Pyrex), і ніби за магією з’являється цей витвір мистецтва. Але в цьому випадку ми додали йому повороту і приготували з апельсиновим смаком, ідеально підходить для Поєднати з сиром або фуа (І якщо ви дуже солодкі, як у мене вдома, вони також прийняли його з маслом і варенням !).
Цей рецепт навчив мене мій ведучий Thermomix Конча, якому я дякую звідси за те, що дав мені знати цей справжній делікатес.
Я закликаю всіх вас, хто боїться готувати хліб, робити це, це не має жодної провини, а результат справді вражаючий. Це займе лише 5 хвилин на приготування тіста і приблизно 45 випічки, більше нічого. Не треба місити, не потрібно давати йому піднятися, не потрібно нічого робити. Просто засуньте його в духовку і насолоджуйтесь тим, як він росте під час приготування та смаження. Ти наважишся?
Швидкий апельсиновий хліб
Ідеальний хліб для початківців, дуже легкий, зі смаком апельсина. Готовий за 45 хвилин, без дріжджів, він ідеально супроводжує фуа та сири.
- Ірен Аркас
- Сучасна кухня
- Тип рецепта: тісто
- Калорії: 75
- Порції: 6
- Час підготовки: 5М
- Час приготування: 45М
- Загальний час: 50 млн
Інгредієнти
- 50г цукру
- 2 невеликі апельсини (приблизно 170-200 г), добре очищені, без білої частини та насіння
- Вода до 270 г (напр .: 200 г апельсина та 70 води)
- 25 г пресованих хлібопекарських дріжджів
- 450 г борошна
- 1 щіпка солі
- 15-20 г EVOO
Підготовка
Покладіть цукор у склянку та подрібніть в порошок 10 секунд на швидкості 5-7-10.
Додаємо шкірку апельсина (лише кольорову частину) і розпорошуємо з однаковою швидкістю та темпом. Ми резервуємо.
Ми кладемо апельсини, зважуємо (а потім додаємо до цієї ваги воду - 270 г-) і подрібнюємо швидкість 5-7-10.
Додаємо воду для заповнення зазначеної ваги. Ми програмуємо 1 хвилина, температура 37 °, швидкість 1.
Додаємо дріжджі, борошно, щіпку солі, зарезервований цукор та олію. Ми програмуємо 10 секунд, швидкість 6.
Далі ми програмуємо 3 хвилини, швидкість шипа.
Дістаємо, трохи розминаємо і формуємо руками кулю, надаючи йому форму короваю і робимо кілька надрізів за смаком. (Ми зробили фігуру сітки).
З двох сторін намажте трохи олії і трохи посипте борошном. Випікаємо Нагрівання 180º вгору і вниз протягом 40-45 хвилин з духовкою БЕЗ попереднього нагрівання.
Оцінки
Слідкуйте за своєю піччю. Цей час є показовим. Ви повинні вийняти хліб, коли він підсмажений зовні і достатньо виріс.