Індійський хліб вимагає часу для вирощування та випікання у традиційній тандирній печі. Однак не в цій прискореній версії.
Інгредієнти
Підхід
У більшій мисці змішайте зважене борошно з розпушувачем, сіллю і цукром. Все добре перемішуємо.
Потім додайте йогурт, олію і столову ложку молока.
Ми обробляємо все вручну в цілісне тісто, при необхідності додаємо ще одну ложку-дві молока.
Перекладіть тісто на борошняну стільницю, добре вимісіть його і розділіть на 2 - 4 частини.
Часник наріжте тонкими скибочками, а коріандр дрібно нашаткуйте.
З кожної частини тіста розкачайте тонкий млинець.
Потім покладіть скибочки часнику, подрібнений коріандр на тарілку і складіть їх млинцем. Пропускаємо валик кілька разів, щоб часник і коріандр прилипли до млинця.
Випікайте наан на гарячій сухій сковороді на середньому вогні близько 3 хвилин з кожного боку.
Змастіть гарячий наан вершковим маслом і подавайте з соусами або самостійно. Наприклад, він чудово поєднується з каррі.