Голодування відповідно до аюрведичного харчування
Аюрведа працює з концепцією п’яти елементів: ефіру, повітря, вогню, землі та води. Ці елементи утворюють те, що ми називаємо пракруті, тобто нашу конституцію. Дуже спрощеним чином ми можемо навести мазок на характеристики цих переважних конституцій:
Вата (V) асоціюється з повітряною стихією: худі люди, з сухістю, холодом, їх переважаючі емоції - це хвилювання, тривога, нестабільність, безсоння, і вони дуже нервові люди.
Пітта (P) асоціюється з вогненною стихією, а її характеристиками є тепло, почервоніла шкіра, подразнення, стрес, дуже напористий, організаторський народ, вони, як правило, злються і дратуються.
Капха (К), пов’язана із земною стихією, - це сильні люди, з товстими кістками та м’язами та схильністю до накопичення жиру та рідини, холодні, важкі, повільні, а їхні емоції - апатія, меланхолія чи депресія.
Загальна характеристика
Під час посту травна система відпочиває. Відчуття голоду пробуджує травний вогонь і обмін речовин, і оскільки їжі немає, токсини в кишечнику спалюються. Тому голодування - це процес детоксикації, з одного боку, і дуже корисний відпочинок для організму. Здорова людина повинна поститись теплою водою принаймні один день на тиждень, щоб травна система відпочивала.
Під час посту ми повинні бути дуже уважними до фізичної сили та життєвої енергії. Якщо воно зменшується, потрібно перервати піст. У цьому випадку ми починаємо з детоксикаційного харчування, такого як кітчарі (крупа з невеликою кількістю бобових).
Якщо людина погано харчується, слід здійснювати поступовий процес, починаючи зі звичайної вечері на основі овочевих кремів або супів і поступово досягаючи посту. Цей процес повинен тривати близько семи днів.
Завжди так само погано, як дефект обох частин, і їсти, і постити. Вживання занадто мало також виробляє токсини, послаблює організм, тканини та порушує обмін речовин.
Настійно рекомендується постити, коли є лихоманка, застуда, запор, біль у суглобах або токсини (поганий запах поту, сечі або калу, поганий смак у роті, скупчення жиру, прищі тощо) та виправлення деяких патологій як коліт, порушення обміну речовин, такі як підготовка до операції, хіміо- чи радіопроцеси, важкі процеси захворювання та під час процесу відновлення тощо. Якщо у випадку хвороби ми не голодні, ми повинні поститись і чекати, поки настане голод із бажанням, ніколи не їсти, щоб їсти. Але цього ніколи не можна робити без спостереження у спеціалізованого терапевта або у випадках тривалого голодування під наглядом лікаря.
Чистий піст означає не їсти і не пити лише теплу воду, але ми можемо додавати спеції у воду у вигляді настою, такого як імбир або каррі, завдяки своїй лікувальній цінності та пряним властивостям стимулювати травний вогонь та допомагати метаболізму спалювати токсини.
Якщо піст триває більше одного дня, ви можете постити фруктовим соком. Приймайте півтора літра на день, розведені у воді.
Види посту
Можна виділити три типи постів:
Рецепти детоксикації
- Надіслати. Зваріть підсмажений рис з водою 1:14, додайте сіль і імбир і споживайте рідку частину. Дуже поживна.
- Пейя. Рис у воді 1: 6 дуже відварений. Від втоми і втоми.
- Вілепі. Рис (пшоно, ячмінь або пшениця) 1: 4 айгуа + топлене масло або спеції. Живить і зміцнює серце.
- Юша. 1:16 de llegumbre (маш, червона сочевиця або чорна квасоля) + топлене масло або спеції.
- Манта. Змішайте фініки з водою 1: 4. Живить м’язову тканину.
- Крусшара (Кітчарі). Одну частину рису з половиною бобових культур і відварити з трьома частинами води. Додати овочі. Зміцнює.
- Мамса. М’ясний суп.