цукерки

Ось осінні цукерки, виготовлені з ксилітом з низьким глікемічним індексом, повільно всмоктуючимся борошном Грем і гарбузами, багатими вітамінами, а також додані імбир і кориця вже викликають різдвяну атмосферу. Ми рекомендуємо новий рецепт Дори Варга, дієтолога Ендакринного центру Буди, дієтам та тим, хто зацікавлений у реформах продуктів харчування.

Гарбузове печиво

Завдяки солодкому смаку гарбуза, рецепт уже містить менше доданого цукру, з якого ксиліт також можна використовувати в раціоні здорових людей, які харчуються дієтою, хворих на цукровий діабет або пацієнтів, стійких до інсуліну, - пояснює Дора Варга. Перевага ксиліту полягає в тому, що його глікемічний індекс становить 7. Продукти з низьким глікемічним індексом містять повільно всмоктувані вуглеводи і, таким чином, викликають більш тривале відчуття ситості.

Борошно Грем включено в рецепт завдяки таким же корисним властивостям. Борошно Грем дуже схоже на борошно грубого помелу, воно містить усі інгредієнти зерен, включаючи зародки - багаті вітамінами та мінералами - і висівки - з високим вмістом клітковини. Єдина відмінність між двома борошнями полягає в тому, що борошно Грем має більший розмір частинок і, отже, повільніше всмоктування, тому згодом ви зможете зголодніти.

З високим вмістом вітамінів, низьким вмістом калорій

Рецепт містить загалом 2338 ккал і 335 грамів вуглеводів. Якщо розділити пиріг на 16 скибочок, 1 скибочка містить 146 ккал і 20 грамів вуглеводів, тому в помірних кількостях, але його також можна споживати в дієтичному харчуванні. Гарбузи мають низьку калорійність, чудові антиоксиданти, але їх варто вживати не лише завдяки високому вмісту бета-каротину та вітаміну С. Клітковини гарбуза допомагають травленню, а калій відіграє важливу роль у регулюванні рівноваги нашого організму.

Інгредієнти рецептів:

60 дкг смаженого гарбуза
8dkg вершкового масла
18dkg пшеничного борошна Грем (доктор Грехем)
18dkg ксиліту
2 яйця
0,5 дл молока
0,5 пачки розпушувача
1 щіпка солі
1 чайна ложка меленого імбиру
1 чайна ложка меленої кориці

Гарбуз нарізають невеликими шматочками і запікають м’яко в 200-градусній духовці приблизно 1,5 години. Після того, як воно охолоне, знімаємо оболонку і стискаємо всередині виделкою. У великій мисці для змішування збийте яйця з ксилітом, а потім додайте розтоплене масло. З’єднайте тісто з борошном Грем, гарбузовим пюре, молоком, розпушувачем та спеціями. У деко, застеленому пергаментним папером, в розігрітій духовці при 200 градусах приблизно. Випікайте до золотистої скоринки за 35 хвилин.