Я можу отримати комісію, якщо ви купуєте за посиланнями в цій публікації. Дізнайтеся більше тут.
Як я вже натякав у попередньому дописі, зерна на молочному кефірі можна використовувати не лише для приготування „звичайного” молочного кефіру.
Ще одним смачним і пробіотичним напоєм, який ви можете приготувати, є «сидр на кефірі». Якщо ви не любите алкоголь, ви також можете його пити, тому що кількість утвореного алкоголю дуже низька. З того, що я прочитав, це буде приблизно 1-1,5%.
Мені подобається цей сидр, оскільки неферментований яблучний сік занадто солодкий на мій смак.
Зробити цей сидр дуже просто. Добре в цьому те, що вам не потрібно купувати водяні зерна кефіру. Зерна молочного кефіру також можна використовувати з фруктовими соками.
Чому мені так подобається можливість використовувати зерна молочного кефіру?
Ну, я втомився від спроб зберегти стільки живих організмів в живих.
Деякий час у мене були комбуча, молочний кефір, водний кефір та закваска ... все одночасно. Тоді, звичайно, мені також довелося піклуватися про свої рослини, курей, собак… та сім’ю. 🙂
Можливість використовувати зерна молочного кефіру з фруктовими соками врятувала мене від збереження водного кефіру (на одну роботу менше, і я насправді не часто пив водний кефір, тому тримати це було більше клопоту, ніж нічого).
Зерно молочного кефіру
Зерна молочного кефіру можуть пошкодитись і перестати рости, якщо використовувати їх у фруктових соках замість молока. Кислотність соку, а також тривалі періоди бродіння можуть згубно для них. Маючи це на увазі, вам краще використовувати деякі надлишки зерна для таких типів експериментів (про всяк випадок). Не використовуйте всі зерна кефіру, які у вас є! Зерна молочного кефіру дуже швидко розмножуються в молоці, тому в найкоротші терміни вони не залишаться, і вам буде достатньо провести ці експерименти.
Квасоля також почне приймати колір соку, який ви використовуєте. У цьому випадку з яблучним соком ви побачите, що зерна набувають коричневого кольору.