сіль

Поділіться цією новиною!

"Існує зв'язок", - пояснює Хайдун Чжу, молекулярний генетик з Інституту профілактики штату Джорджія в Медичній школі Університету Аугуста, все більших доказів того, що мікробіом відіграє безпосередню роль у регуляції артеріального тиску і як середня американська дієта, багатий сіллю, може заважати в здоровому напрямку.

Нові дані свідчать про те, що дієта з високим вмістом солі порушує мікробіом кишечника, особливо на гіпертонічних моделях тварин, чутливих до солі, однак даних про людей мало. "Ми намагаємося зрозуміти основні механізми," - говорить Чжу, чий фокус досліджень включає все більше розуміння способів, як дієта з високим вмістом солі викликає високий кров'яний тиск.

Мікробіота кишечника - це всі бактерії, віруси, найпростіші та гриби, які населяють шлунково-кишковий тракт, які мають широкий діапазон функцій, від сприяння перетравленню їжі до імунної відповіді до впливу на схильність до набору ваги. Проблеми з мікробіомами пов’язані з широким спектром захворювань, від раку до проблем шлунково-кишкового тракту та алергії.

Їх гіпотеза полягала в тому, що навіть помірне зменшення споживання солі може змінити концентрацію SCFA в циркуляції та знизити артеріальний тиск. Вчені дослідили поєднання чорного, білого, азіатського, чоловічого та жіночого віку від 30 до 75 років, які мали загальну неліковану гіпертонію і були залучені до попереднього дослідження в Лондонському університеті королеви Мері.

Оскільки у учасників дослідження не брали зразків калу, вони не змогли спостерігати більш безпосередньо мікробіота кишечника, отже, замість цього вони вимірювали циркулюючий SCFA, основний метаболіт, що продукується мікробіотою кишечника.

Усі люди отримали від медсестер двотижневі детальні вказівки щодо зменшення споживання натрію приблизно до 2000 міліграмів на день - інформація, яка була посилена протягом усього дослідження. Потім, у так званому рандомізованому плацебо-контрольованому дослідженні, половині учасників давали або таблетку натрію, або таблетку плацебо дев’ять разів на день протягом шести тижнів, а потім змінювали групи.

Вони виявили, що зменшення натрію збільшує всі вісім SCFA, кінцевий продукт бродіння клітковини, який ми споживаємо наша мікробіота. Ми, природно, не містять ферментів для перетравлення багатьох з цих волокон. Виявлені ними підвищені рівні SCFA постійно асоціювались із зниженням артеріального тиску та підвищеною гнучкістю судин.

У той час як періоди більш високого споживання солі підвищували кров'яний тиск як у чоловіків, так і у жінок, і спостерігалося покращення в обох статях із рухом до меншої кількості солі, зміни були більш різкими у жінок, пояснює Чжу. Хоча у всіх нас є трохи відмітна мікробіота, на яку впливають такі речі, як дієта та навколишнє середовище, між чоловіками та жінками в цілому існують постійні відмінності.

Наприклад, 24-годинний систолічний тиск, верхнє число, що вказує на тиск при скороченні серця, було майже на п’ять пунктів нижче, коли жінки сиділи на низькосоленій дієті порівняно з дієтою з високим вмістом солі, і трохи більше ніж на три пункти нижча у чоловіків.