Сир смачний, поживний і легко засвоюється. Крім того, це може допомогти нам у якості профілактики або природного засобу для лікування всього спектру проблем зі здоров’ям - від розладу травлення до ангіни.
Сир як ідеальна їжа
Сир відомий високим вмістом т. Зв повільні білки (казеїн), кальцій та інші мінерали, рибофлавін, вітаміни (особливо групи В) і одночасно з низьким вмістом вуглеводів. За вмістом жиру ми поділяємо його на повножирний, нежирний і повністю знежирений. Знежирений і нежирний сир особливо корисний для зменшення дієт та профілактики надмірної ваги (він, як правило, також підходить для діабету - але завжди проконсультуйтеся з лікарем). Повножирний сир має вищу енергетичну цінність, що схиляє його до споживання спортсменами, фізично працюючими людьми та реконвалесцентами.
Сир додає сили і сприяє зростанню
Регулярне вживання сиру сприяє виробленню гормону росту, який, крім усього іншого, сприяє нарощуванню м’язової маси (особливо у поєднанні з фізично більш напруженими фізичними вправами). Більша м’язова маса означає більш високе споживання енергії для тіла (навіть у стані спокою - наприклад, вночі під час сну) і, отже, краще спалювання жирових запасів.
Сир корисний:
- як частина профілактики остеопорозу,
- при проблемах зі шлунком та травленням,
- це приносить користь серцю, мозковій діяльності та всій нервовій системі,
- діє проти стресу, заспокоює та покращує настрій,
- зміцнює імунітет і, за деякими даними, сприяє профілактиці раку,
- у вигляді сирного компресу, накладеного на уражену ділянку (біль у горлі, коліні тощо), допомагає при місцевих болях («обмазати» бавовняну тканину шаром сиру, прикласти до хворого місця, накрити поліетиленовою плівкою і іншої тканини, залиште на кілька годин).
Не бійтеся повножирного сиру
Ціла сирна маса містить - на відміну від знежирених видів сиру - деякі цінні жиророзчинні вітаміни. Однак вживання в їжу сиру поодинці - не ідеальний рецепт для зміцнення здоров’я. Не забувайте про активні рухи та різноманітне харчування з великою кількістю фруктів, овочів та якісного м’яса.
Сир дійсно підходить кожному?
На жаль, споживання сиру слід виключити зі свого раціону, наприклад, людям з непереносимістю лактози (молочний цукор) або дієтою з низьким вмістом білка (як правило, при деяких захворюваннях нирок). У разі будь-яких проблем зі здоров’ям проконсультуйтеся з лікарем щодо придатності вживання сиру та коригування загального раціону. Певним недоліком сиру часто є відносно високий вміст натрію, який при надмірному споживанні негативно впливає на серце та всю серцево-судинну систему.