Автори критикують умови праці фермерів, порушення їх прав та біду, в якій живе багато з них

БІЛЬШЕ ІНФОРМАЦІЇ

Їжа - це могутній казкар. Дієта вказує, чи готуємо ми вдома, чи купуємо на місці, чи віддаємо перевагу дешевим стравам, чи навіть думаємо про те, що їмо. Але частина, що стосується споживання, є лише однією з багатьох сюжетних ліній їжі. Їжа теж має підтекст, і не більш неприємне, ніж це: працівники ферм - люди, які роблять вечерю - також найімовірніше лягають спати голодними.

планета

Щодня близько 1,1 мільярда людей - третина світової робочої сили - виїжджають на роботу у світові ферми. І щовечора багато з них повертаються додому, зазнавши незліченних порушень своїх прав людини, не маючи достатньо грошей, щоб поїсти та прогодувати сім'ї.

Сільськогосподарська робота - одна з єдиних професій, в якій національний правовий захист часто ігнорується. Норми мінімальної заробітної плати, затверджені Міжнародною організацією праці (МОП) та прийняті багатьма галузями промисловості по всьому світу, залишаються невиконаними в цьому секторі або не застосовуються до неформальних працівників. Але, оскільки робоча сила мігрантів становить основну частину сільськогосподарської робочої сили, цей розрив у охопленні став гармати.

У сільських районах країн, що розвиваються, 80% сільськогосподарських робітників заробляють менше $ 1,25 на день, поринаючи в бідність. З іншого боку, відрядні схеми оплати праці змушують працівників проводити години в екстремальних температурах, щоб задовольнити вимогливі квоти.

Найгірше те, що ті, хто працює на неетичних фермах, роблять це з високим ризиком. За даними МОП, небезпечна техніка, тривалий робочий час та вплив токсичних пестицидів роблять сільськогосподарські роботи однією з найбезпечніших робочих місць у світі; щороку на небезпечних фермах гине понад 170 000 людей, що вдвічі перевищує смертність серед інших галузей.

Пора припинити пасивно розщеплювати те, що потрапляє на наші тарілки, і використовувати свою купівельну спроможність, щоб відмовитись платити за їжу найдешевшу ціну.

Однак сільськогосподарські роботи, як правило, виключаються з правил охорони праці в більшості країн. Навіть у Сполучених Штатах немає жодного федерального закону, який би вимагав від роботодавців робити вихідникам водні перерви та захист від сонця, хоча тепловий удар залишається однією з основних причин смерті на виробництві в США.

Поминання Фабіана Томасі, аргентинського фермера та критика агрохімічної галузі в його країні, було нагадуванням про небезпеку промислово розвиненого сільського господарства. Хоча такі компанії, як "Монсанто", стверджують, що пестициди необхідні для забезпечення харчової безпеки, наслідки впливу хімічних речовин, які зазнають такі працівники, як Томасі, чиє тіло було перекручене та понівечено після багатьох років поводження з хімічними речовинами без захисту, виявляють вартість використання людиною його використання. Навіть у розвинених країнах гострими отруєннями пестицидами страждає 1 із 5000 працівників сільського господарства, і незліченна кількість працівників щодня піддається токсинам.

На жаль, мало хто із селян може захищати свої права. Тимчасові та сільські працівники не мають доступу до колективних переговорів, а мігранти, не оформлені документами, уникають профспілок через страх, що їхні роботодавці помстяться та зателефонують до імміграційних органів. Більше того, таких основних виплат, як соціальне забезпечення, охорона здоров’я та компенсація працівникам, як правило, не існує. Звільнена від більшої частини законодавства про працю, ця галузь може дозволити собі ставити економію витрат і прибуток на добробут працівників.

Пора припинити пасивно розщеплювати те, що потрапляє на наші тарілки, і використовувати свою купівельну спроможність, щоб відмовитись платити за їжу найдешевшу ціну. Притягнути людей до відповідальності за жорстоке поводження з працівниками ферм буде важко, але не неможливо. Ми можемо почати з вимоги, щоб уряди витрачали більше часу на захист фермерів, ніж на розслідування їх імміграційного статусу.

Звичайно, щоб це було можливо, нам потрібна більше інформації про походження нашої їжі. Сьогодні ми схильні довіряти тому, що говорять нам інформаційні ярлики та сертифікати. Але історія, яку вони розповідають, фрагментована, неповна і часом навіть оманлива. Нам потрібно зробити додаткові кроки, щоб вивчити всю історію. Це означає вийти за межі добровільних ярликів, які декларують, що харчові продукти виробляються чесно і гуманно, вимагаючи обов’язкових етикеток, які викривають невідповідність цим стандартам.

Близько 821 мільйона людей недоїдають у світі, кількість яких продовжує зростати. Це трагедія; ніде не слід порушувати чиїсь права, включаючи право на їжу. І все-таки це саме те, що переживають багато працівників сільськогосподарського та харчового ланцюгів щодня.

Боротьба за свої права завжди була важкою, але якщо ми не залишимо битву, історія світової продовольчої системи може втратити трохи свого гіркого смаку.

Ви можете слідкувати за PLANETA FUTURO у Twitter, Facebook та Instagram, а також підписатися тут на нашу розсилку.