Фермери, винороби та виробники сиру з Лансароте сідають на машину доставки додому як формула виживання, але вони визнають, що збитки значні

тваринництво

Первинний сектор не застрахований від впливу на економіку кризи, спричиненої пандемією коронавірусу, та обмежувальних заходів, що застосовуються урядом для припинення розповсюдження Covid-19. Сільське господарство, рибальство та скотарство в Лансароте повинні були пристосуватися до обставин обмеженого руху транспорту та припинення туристичної діяльності на острові. Невеликі компанії вирішили зробити ставку на нові канали розподілу, щоб вирішити випуск цього цільового виробництва для реставрації та готелів закладів і, до речі, пропонують нову послугу громадянам. Таким чином, багато фермерів, рибалок, виноробів чи виробників сирів зупинились на онлайн-продажах та доставці додому. Тим часом інші дрібні виробники вимагають відкриття ринків, щоб поступитися місцевому виробництву, тоді як у виноробному секторі вони побоюються майбутнього винограду після зменшення продажів виноробних підприємств.

У Finca Machinda включення помірної служби доставки додому до своїх звичайних пропозицій щодо доставки було випадковим. З цього проекту органічного землеробства його керівники зауважують, що їм не залишається іншого вибору, як адаптуватися до ситуації після уповільнення темпів розвитку, яке призвело до закриття підприємств громадського харчування, що вже ведуть виробництво. Призупинення діяльності основних споживачів змусило їх зробити ставку на продаж приватним особам. Деякі з цих клієнтів вже відвідували свою головну ферму в Тао, щоб забрати замовлення, для чого вони додали, що мають можливість доставки додому, хоча Finca Machinda попереджає, що вони не мають можливості розширити портфель своїх клієнтів.

"Це збільшення було експоненціальним, і тепер усі хочуть, щоб ми забрали його додому", - пояснюють вони. Таким чином, райони на півдні, де вони раніше були мало присутні, такі як Плайя-Бланка, тепер стали містами, до яких вони повинні їхати, з до 14 розподілами. Звичайно, вони попереджають, що виробництво обмежене, і іноді їм доводиться зменшувати початкові запити на замовлення, щоб їхня продукція могла охопити всіх споживачів. Як приклад вони подають ті 15 кілограмів помідорів, доступних на початку тижня, яких до четверга не залишилося жодного. Вихід на внутрішній ринок являє собою "зусилля та важливу матеріально-технічну роботу" для цієї невеликої компанії, яка займається обробкою лише семи ферм та має проблеми з нестачею води. Попри це, вони задоволені тим, що "продукт залишається в Лансароте, і жителі Лансароте цим користуються, за справедливою ціною та без посередників".

І ринки, коли?

Мануель Пелаес з Finca Tres Peñas - ще один приклад складної ситуації, в якій переживає аграрний сектор. "Шукається багато рішень, але насправді головним буде те, що місцеві ринки продовжують залишатися відкритими, як це роблять на інших островах". Цей фермер каже, що після закриття ресторанів та готелів, куди він постачав свою продукцію, він побачив, що втрачено від 3000 до 4000 кілограмів помідорів, як і виробництво полуниці. Пелаес захищає, що відвідування ринків можна контролювати, як це робиться у великих комерційних районах і навіть із більшою безпекою та гарантією, "оскільки з рук виробника продукція надходить безпосередньо до споживача".

Мануель Пелаес: "Для дрібних фермерів шукається багато рішень, але головним буде відновлення місцевих ринків, як це робиться на інших островах"

Пам'ятайте, що є лист від уряду Канарських островів, в якому зазначається, що "ринки повинні залишатися відкритими для громадськості, щоб споживати продукти нульового кілометра", і що, враховуючи залежність від імпорту для гарантування поставок, було б важливо, щоб місцевий продукт переважав би, "більш контрольований", зазначає він. Зокрема, Finca Tres Peñas був щотижневим присутнім на трьох ринках: La Villa, Tinajo та Arrecife. Мануель Пелаес не зміг запустити службу доставки додому, оскільки йому бракує логістики для її здійснення. Хоча він відвідує персоналізовані замовлення, які клієнти можуть забрати на фермі. Але він усвідомлює, що кожного разу "люди хочуть менше залишати свої домівки".

Фермер Бернабе Техера, який має органічну ферму в Тао, є одним з небагатьох щасливців у цьому секторі. Він гарантує, що криза коронавірусу не вплине на його виробництво, і продовжує розподіл своєму основному клієнту, Ековенті, установі, розташованому в Арресіфе, а також решті магазинів, до яких він розповсюджує, а також приватним особам. кому він включив доставку додому. Органічне виробництво Bernabé Tejera також можна було придбати по суботах на ринку Арресіфе. На його думку, "немає причин для призупинення роботи ринків".

З сироварні "Флор де Луз" вони також захищають відкриття ринків з метою збереження ремісничого сектору Лансароте. Карлос, старший із дітей викладача сиру Луз Неліди Паке та керівника сироварні, пояснює, що гарантії безпеки на цих місцевих ринках були б вищими, ніж у супермаркетах, оскільки зазвичай менше публіки, ніж у великих продовольчих магазинах. Крім того, вони могли б видати відповідну накладну-продаж, щоб виправдати переміщення своїх клієнтів перед силами безпеки.

Іншим виробникам регулярних ринків, таким як Дульсе Харія, довелося повністю зупинити своє виробництво, за словами одного з їх представників Руймана Де Леона, який також захищає відновлення роботи цих місць продажу, хоча він вважає, що, враховуючи ситуацію, криза коронавірусу та занепокоєння широких верств населення, клієнтам буде важко прийти. За словами Дульсе Харії, вони припинили виставляти рахунки від 800 до 900 євро на місяць і запевняють, що "зараз вони збирають свої заощадження". Вони також не вірять, що можуть скористатися лінією допомоги, встановленою урядом Іспанії для самозайнятих. "Вимоги, які повинні бути виконані, майже неможливі з урахуванням усіх необхідних обґрунтувань, тому врешті-решт ми бачимо, що збираємося інвестувати більше в обробку заявок на допомогу, ніж у те, що ми збираємось отримати".

Руйман також є представником асоціації Papas de Los Valles, де він має обмежене виробництво, яке розповсюджує в невеликих магазинах. Однак цього разу їм не доводилося з’ясовувати, як вивести врожаї, оскільки криза та обмежувальні заходи прийшли просто не в сезон. "Ми не очікуємо, що виробництво принесе плоди ще два місяці, і ми віримо, що до того часу ми вже пережили цю ситуацію", - підсумовує він.

Урожай в небезпеці

Президент Ради регулювання деномінації походження Вінос де Лансароте, Віктор Діас, також не може бути позитивним на даний момент. Якщо виноробний сектор вже був у режимі очікування через відсутність дощів, то тепер, коли нарешті "вода впала", вони стикаються з обмеженими можливостями, що виноробні не змогли випустити виробництва вин, очікуваних у продажах цього року і з невизначеністю, чи зможуть вони продавати вино, коли криза закінчиться. З цієї причини вони побоюються, що частина виробництва вина залишиться на полі, коли настане час збору врожаю. Діас зауважує, що в даний час вивчається план допомоги для покриття збитків в аграрному секторі, але, на його думку, "дуже рясно врятуватись завдяки субсидіям".

Винзаводи не змогли комерціалізувати все заплановане виробництво, тому вони побоюються, що частина врожаю винограду залишиться в полі після прибуття врожаю

Економічна криза, спричинена пандемією, настає в той час, коли виноробний сектор в Лансароте піднімався, час, коли також була проведена важлива робота з позиціонування вин Лансароте. "Завдання, яке тепер можна зруйнувати", - додає Віктор Діас.

Пропозиція винзаводів Лансароте подолати цей параліч полягає у запуску мережевих каналів продажів та доставки додому, а також у підтримці дистрибуції у великих комерційних районах. Такі винні заводи, як El Grifo, La Geria, Vega de Yuco або Bermejo, довели цінність нових маркетингових каналів, навіть останні провели дегустацію в прямому ефірі в Instagram. Винзавод Віктора Діаса, "Вулкано", також здійснює доставку додому, але навіть "це засіб, який не діє", на думку також виноробів. «Винні заводи продають два-три футляри на тиждень, коли звичайним явищем до кризи було те, що піддон з винними шафами продавався на день. Ці зменшені продажі не становлять навіть п’яти відсотків звичного обороту », - підсумовує він.

Попит на свіжу рибу падає

Продовжується діяльність у рибному секторі. Управління "Оптуни" Андрес Седрес визнає, що споживання свіжої риби зменшилось, але вони також не отримують великого вилову. Хоча він оптимістичний, оскільки кампанія з тунця насправді тільки розпочалася. Він зауважує, що у випадку організації, яку він представляє, у них є кілька альтернатив зробити свіжу рибу прибутковою, якщо вони не можуть поширювати її на місцевому ринку. Перший - відправити його на півострів, хоча авіакомпанії, які все ще експлуатують ці маршрути, збільшили витрати. Інша можливість полягає у підготовці шматків у корейці до заморожування або в розсолі, призначеному для консервних цехів.

Седр пояснює, що їм довелося знизити ціну товару на ринку через зменшення попиту на свіжу продукцію і що вони стурбовані майбутнім економіки, але він впевнений, що йому вдасться зберегти робочі місця та "продовжувати риболовлю". У найгіршому випадку установи не виключають встановлення компенсації для цього сектору. Зі свого боку, деякі виробники риби, такі як Асоціація рибалок Плайя-Бланка, приєдналися до служби доставки додому.

Від сироварні до дому

Президент сирної фабрики Лансароте (Aqual) Роберто Гонсалес коментує, що на даний момент "на малих сироварнях складно". Закриття пунктів прямих продажів, таких як блошині ринки, та закриття ресторанів, які вони постачали, спричинили значне зменшення товарообігу.

Зокрема, він зауважує, що Монтана-де-Харія зазнала зниження на 88 відсотків, тож її товарообіг "майже нульовий". Його пропозиція "проживати" полягала в тому, щоб розпочати продажу будинків. Незважаючи на той факт, що багато хто вважає, що цей захід суперечить обмеженням, накладеним на запобігання розповсюдженню коронавірусу, він вважає, що вжиття відповідних заходів - це єдиний вихід, який, як бачили острівні ремісничі сировари, продовжує бути активним і здатним продовжувати годуючи у своїх каютах, які в Монтаньї де Харія досягають 350 голів великої рогатої худоби.

Товарообіг ремісничих сироварень "майже нульовий". Пропозиція «проживати» і мати можливість годувати тварин - розпочати продаж вдома, «висушити козлів» або повернутися на випас

Інші сироварні, такі як Flor de Luz, екологічна ферма La Atalaya та El Faro, наслідували їх приклад. Роберто Гонсалес каже, що клієнти "в захваті" від пропозиції і що в повідомленнях про замовлення вони також зазвичай залишають кілька слів подяки. Прийом був настільки хорошим, що "тому самому в майбутньому доведеться залишити цю торгову формулу як варіант продажу", додає він. На своїй сторінці у Facebook Aqual пропонує запитати кожну із сироварень, як вони здійснюють цю службу доставки додому, оскільки кожна ферма працює по-різному.

Роберто Гонсалес пояснює, що інші фермери в Лансароте змогли продовжувати звичайні рахунки та продовжувати роботу з фермою завдяки тому, що вони продають молоко великим виробникам сиру, де їх виробництво повністю впроваджено у великих магазинах.

Щодо можливості запиту допомоги, президент Aqual зазначає, що він контактував з президентом Кабільдо де Лансароте Марією Долорес Корухо щодо можливості відкриття лінії субсидій для цього сектору. Однак, "тепер усі скотарі хочуть потрапити на ноги, хоча деякі можуть і рухатися далі", тому він просить солідарності з тими, хто справді переживає невдалий час, наприклад, з малими кустарними сироварнями, які бояться за безперервність своїх кабін худоби. Деякі не виключають навіть залишення зразків під вартою в експериментальній фермі Корпорації Островів.

Адміністратор Флор де Луз зауважує, що вони розглядають те, що називається «сушінням козлів», тобто зменшують їх годування, щоб вони виробляли менше і не мали потреби щодня їх доїти і повертатись до формули випасу до забезпечити споживання їжі.