Калорії, цукор та камуфльований жир містяться в здоровій на вигляд їжі

Мадрид | 29 · 04 · 14 | 16:05

харчових

Поділіться статтею

Фруктові смузі або супи мають більше калорій, ніж очікувалося. Getty/Gpointstudio

Деякі з них були у нас кілька років, а інші нещодавно дійшли до супермаркетів та ресторанів швидкого харчування, але перш ніж вони займуть більше місця в нашому раціоні, ми розглядаємо продукти, які на перший погляд можуть здатися здоровішими, ніж вони є насправді.

Серед інформативної інформації, опублікованої на своєму веб-сайті клінікою Клівленда в Огайо (США), та, яку підготував Лора Джефферс, дієтолог від Центру людського харчування американської установи за акцентування уваги на продуктах харчування, які спочатку здаються здоровими, але які при дослідженні за допомогою лупи експерта виявляють деякі небажані характеристики.

"Є деякі продукти, які здаються здоровішими, ніж вони є насправді можливо, вони могли б бути здоровими, але лише за умови, що ними не зловживають", - говорить Джефферс на веб-сайті публічної інформації американської установи (www.health.clevelandclinic.org).

У деяких людей ці продукти можуть протидіяти спробі схуднути і харчуватися здорово, вказувати та спрямовувати вашу увагу на 7 видів їжі:

1. Фруктові смузі: приховані калорії

Хоча правда, що продуктів, настільки щільних за поживними продуктами, як овочі та фрукти, мало, так звані «смузі» можуть стати справжньою калорійною бомбою. Залежно від інгредієнтів коктейлю, включаючи кількість фруктів, соків та білків, може бути досягнуто до 1500 калорій.

Джефферс пропонує їх готувати вдома, додаючи фрукти для смаку, але роблячи акцент на овочах, додаючи трохи зеленого листя для їх великої користі для здоров’я та низького споживання калорій. Якщо ананас включений до цієї комбінації, він може протидіяти більш сильному смаку дитячого шпинату або зелені комір.

2. Мюслі або змішані горіхи: невеликими порціями

Мюслі має здорові властивості, але при його приготуванні часто використовують багато масел або жирів. Якщо він агломерований або легко прилипає до пальців, продукт не є здоровим. Існують здорові комбінації мюслі, але одна порція - це дуже мала кількість. Мюслі містить до 400 калорій в середній чашці. Те саме відбувається з фруктами та горіхами. Одна чашка мигдалю містить більше 500 калорій. Тому порції повинні бути дуже маленькими.

3. Бублики та спеціальний хліб: нова спокуса

Бублики - дуже поширені солоні булочки в Європі та США, які все частіше присутні в іспанських магазинах. За словами Джефферса, більшість із цих хлібів містять три-чотири порції вуглеводів і зазвичай наповнюються добавками, такими як вершковий сир, що призводить до того, що вони досягають понад 400 калорій і містять до 25 відсотків рекомендованої добової кількості натрію.

Звичайний бублик і глазурований пончик мають приблизно однакові калорії: 215 і 229 відповідно. Пончики не є здоровою їжею і містять більше цукру, ніж рогалики, але бублики іноді можуть бути корисним варіантом для сніданку або закуски в середині ранку.

4. Суп та салат: приховані жири та сіль

Суп і салат можуть бути здоровою їжею, але є супи, які насправді на основі вершків, що робить їх багатими на жир. Що стосується салату, то після додавання скоринок хліба, в’яленого м’яса та олійної заправки вони вже не є низькокалорійною їжею.

Іншим аспектом, який слід враховувати у фасованих супах та в ресторанах, є високий рівень натрію, який вони містять. За словами Джефферса, надмірна кількість солі не тільки підвищує кров'яний тиск, але й збільшує ризик інсульту, серцевої недостатності, остеопорозу, раку шлунка та нирок.

5. Нежирна їжа: до побачення жир, привіт цукор

Деякі нежирні продукти є здоровішими, як сир та інші молочні продукти, виготовлені на основі знежиреного молока замість цільного молока. Однак виробники нежирної їжі зазвичай додають цукор або кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, щоб допомогти зберегти продукти, додаючи порожні калорії.

"Люди, як правило, страждають від фобії жиру, але здорові жири необхідні для дієти, якщо вони приймаються в помірних кількостях. Ви повинні вибирати мононенасичені жири, такі як горіхи або риба", - пояснює дієтолог.

6. Оброблені продукти, що імітують м’ясо

Вживаючи оброблені м’ясні ковбаси або гамбургери, ви повинні враховувати білок, який використовується. Іноді в цих продуктах багато хімічних добавок. Ви можете набрати вагу навіть на дієті без м’яса, приймаючи неправильні типи білка. Потрібно вибирати зменшені списки інгредієнтів, чим більше продуктів буде визнано, тим якісніша їжа.

7. Індивідуальні пакети: краще готувати їх вдома

Окремі упаковки корисні для тих, хто має проблеми з контролем розміру порцій, але ці закуски часто не є хорошим джерелом калорій. Дієтолог радить мати фрукт або йогурт або готувати невеликі порції вдома, використовуючи поліетиленові пакети. "Ви уникнете швидкого зростання та падіння цукру, що трапляється при вживанні 100-калорійного пакета міні-печива".

Ключовим фактором здорового харчування є принаймні 75% випадків, говорить Джефферс, який зазначає, що мова йде не лише про правильний вибір продуктів, а й про помірне їх вживання. "Корисно пам'ятати, що нормально бути поблажливим час від часу, а не йти на все або нічого", - підсумовує він.