Підпишіться на Vitónica
Окрім вуглеводів, у нашому раціоні часто зловживають жирами та виключають з них, особливо коли ми хочемо схуднути. Однак сьогодні ми показуємо вам сім переваг споживання жиру, і ми показуємо, що вони дійсно необхідні вашому організму.
Що таке жири і які їх функції
Жири, разом з білками та вуглеводами, є одним із них енергетичні макроелементи нашого раціону, і хоча основним паливом є гідрати, жири теж представляють хороше джерело енергії для організму, особливо коли вищезазначене вичерпується.
Так само жири мають інші функції в нашому організмі, такі як вітаміни транспортних засобів та інші жиророзчинні сполуки, такі як деякі ліки.
З іншого боку, в нашому організмі жири - це не тільки великий запас енергії, але і Вони є частиною клітин нервової системи, вони необхідні для вироблення гормонів, а також допомагають регулювати температуру тіла, слугуючи як ізолятором, так і опорою багатьох органів, для яких вони є захистом.
Сім переваг споживання жиру
Жири необхідні в нашому організмі, і вибір правильних може запропонувати наступне Переваги:
Різні типи жиру: навчіться їх диференціювати
Між різні жири що ми знаходимо в їжі, важливо розрізняти їх тип або якість, оскільки не всі вони мають сприятливий вплив на організм.
Таким чином, можна виділити три великі групи: насичені, ненасичені та трансжири. Першими були ті, які тривалий час розміщували стенд обвинувачених і які широко поширюються в продуктах тваринного походження, хоча в рослинному світі також є, як це має місце пальмове масло що ми повинні обмежувати свій раціон або кокосове масло з насиченими жирними кислотами теж, але кращої якості.
Сьогодні відомо, що Насичені жири Вони не є найбільш шкідливими і не несуть відповідальності за серцево-судинні проблеми, як ми думали раніше. Навпаки, останній консенсус щодо споживання жирів для іспанського населення не вказує на максимальну межу їх споживання.
Ненасичені жири - це ті, які переважають у рослинній їжі, і всередині них ми повинні розрізняти мононенасичені та поліненасичені жири, Серед перших - омега 9, яка може допомогти запобігти дисліпідемії та захистити серцево-судинну систему, підвищуючи вміст хорошого холестерину або ЛПВЩ в організмі, тоді як другі складаються з омега 3 та омега 6, між якими повинен існувати баланс на користь здоров’ю.
І, нарешті, Транс-жирів що хоча вони мінімальні в натуральній їжі, вони не є однаковими зі штучними, якими рясніє оброблена їжа, оскільки вони походять промислово і можуть завдати шкоди здоров’ю та збільшити ризик захворіти, надаючи запальний ефект на наш організм.
Де ми знаходимо корисні жири
Як ми вже показували раніше, існують різні типи жирів, і ми завжди повинні розставляти пріоритети в споживанні найздоровіший Отже, для нашого організму є кілька альтернатив, щоб додати їх до раціону:
- Горіхи та насіння: вони є джерелом поліненасичених жирних кислот, серед яких переважає альфа-ліноленова кислота, а також забезпечують мононенасичені жири. Ми можемо додати насіння чіа, соняшник, гарбуз, льон, насіння кунжуту та інші, а також включити в раціон різні горіхи, такі як мигдаль, фундук, волоські горіхи та інші.
- Рослинні олії: вони є джерелом ненасичених жирних кислот, більшість із них, за винятком пальмової олії та кокосового горіха, як ми вже згадували раніше, мають перш за все насичені жири. Серед них виділяються олії насіння та горіхів, а також оливкова олія першого віджиму, яка виробляється місцево і має дуже хороші якості.
- Риб'ячий жир: це їжа, дуже багата на незамінні омега-3 жирні кислоти, тобто вони не можуть вироблятися в нашому організмі, отже, важливість її споживання, що також може по-різному принести користь здоров’ю серцево-судинної системи.
- Жирна риба: Як риб'ячий жир, жирна або жирна риба, така як тунець, сардини, анчоуси, паламуд, ставрида тощо, мають необхідні для організму поліненасичені жири, тому рекомендуються в рамках здорового харчування.
- Авокадо та оливки: це свіжі жирні фрукти, вони не дуже калорійні, як сухофрукти, і вони є джерелом ненасичених жирних кислот, особливо омега 9 з протизапальною силою в нашому тілі.
Рецепти, багаті жиром і корисні для здоров’я
Якщо ми правильно вибираємо жири, ми можемо досягти дуже поживних і смачних страв, щоб включити їх у збалансоване харчування. Кілька прикладів здорові рецепти з високим вмістом жиру є:
Переглянута бібліографія | Br J Nutr. 2003 вересень; 90 (3): 717-27; Am J Clin Nutr січень 2000 р., Вип. 71 ні. 1 171S-175S; Журнал Міжнародного товариства спортивного харчування20107: 31, https://doi.org/10.1186/1550-2783-7-31; J. Proteome Res., 2011, 10 (11), pp. 5047-5058, DOI: 10.1021/pr200514h; Журнал Міжнародної асоціації з вивчення ожиріння [01 листопада 1993 р., 17 (11): 643-649].
Зображення | iStock та Direct to the Palate
Поділіться Сім перевагами споживання жиру: вони необхідні вашому організму