правил

Каструля з цукіні з сиром та шинкою, на кухні ставка на "менше - це більше"

З матчею, ірискою або фруктовим чаєм: шоколадні торти, щоб закохати любителів солодкого

Тримайтеся подалі від кліше, ці рибні страви найкраще смакують зі склянкою червоного вина

Рецепти з солоним листковим тістом: 5 дивовижних пропозицій

Кабачкове пюре з сирами, особливий спосіб збагатити цю страву

Мистецтво скуштувати, створити пару та зберегти добру Рібера-дель-Дуеро: практичний посібник

Поділіться Сім правилами, яких ви повинні дотримуватися, щоб приготувати ідеальний змішаний бутерброд

Сендвіч з шинкою і сиром на грилі, змішаний сандвіч, також відомий як бікіні в Каталонії, є одним з найпопулярніших і найпростіших у приготуванні бутербродів або бутербродів. Сьогодні ми розповідаємо вам Сім правил, яких ви повинні дотримуватися, щоб зробити ідеальний змішаний бутерброд.

Приділяючи трохи уваги техніка його приготування, використовуючи якісні інгредієнти і роблячи це обережно, Ви побачите, як покращуються ваші змішані бутерброди вдома, коли ви застосовуєте ці клавіші.

Інгредієнти

Є чотири інгредієнти, які ми використаємо для приготування змішаного бутерброда. Нарізаний хліб, масло, варена шинка або Йоркська шинка та сир. Важливо вибрати якісну продукцію, а не використовувати упаковані м’ясні нарізки або заощадити кілька центів, купуючи дешевші, оскільки результат буде дуже різним.

а) Нарізаний хліб

Ідеальним нарізаним хлібом буде домашній нарізаний хліб, але якщо ми виберемо промисловий нарізаний хліб, у нас є багато варіантів. Особисто, Я вважаю за краще використовувати ті, які за формою нагадують печений хліб, перед квадратними короваями.

З корою або без кори?

Це справа смаку, і ми завжди маємо можливість обрізати скоринки бутерброда, колись готувались, але оскільки ми шукаємо хрустку і соковиту начинку, Я рекомендую вам завжди використовувати хліб для скоринки для цих гарячих приготувань, залишаючи хліб без скоринки для холодних бутербродів, чайних закусок тощо.

б) Вершкове масло

Щоб отримати приємний і соковитий тост, нам доводиться змащувати скибочки хліба вершковим маслом. Спробуйте використовувати хороше масло або, якщо можете, з домашнім маслом. Для хорошого розподілу, а також для зменшення кількості, це так переважно витримувати масло при кімнатній температурі близько 20 хвилин перед тим, як робити бутерброди.

Таким чином, ми можемо добре розподілити скибочки, не впливаючи на їх форму, а також можемо покласти мінімальну кількість на кожну сторону. Так, зручно змащувати хліб маслом із зовнішньої сторони які будуть контактувати з праскою, як на внутрішній стороні змішаного бутерброда.

в) Сир для плавлення

Важливо вживати сири, які добре плавляться, такі як гауда, ементаль, хаварті чи грюєр, і уникайте невеликих скибочок сирної суміші, загорнутих у пластик, у яких мало сиру, як би добре вони не були засновані. У змішаному бутерброді ці сабаніти практично зникають і стають рідиною, яка може спричинити опіки, не забезпечуючи смачних таючих ниток сортів сиру, які я рекомендував.

Моєю рекомендацією є покладіть сир з обох боків хліба. Таким чином ми сформуємо бутерброд з маслом, хлібом, маслом, сиром, шинкою, ще шинкою, сиром, маслом, хлібом та маслом. Таким чином, сир буде обгортати шинку як зверху, так і знизу, в ідеальній пропорції.

г) Варена шинка

Поряд із сиром, це головний інгредієнт цього бутерброда, тому важливо, щоб ви придбали гарну варену або Йоркську шинку, найкращу, що можете собі дозволити. Не використовуйте нарізки з шинки або будь-яке інше приготування м’яса, але справжня варена шинка.

При його покупці, попросіть м’ясника дуже тонко його нарізати. Переважно покласти два-три скибочки дуже тонкими, ніж один товстий що не принесе переваг і зробить грубішим Розмістивши шинку, ви можете формувати хвилі з різними скибочками, щоб надати сендвічу об'єм і зробити його більш завантаженим. В результаті вийде соковитіший бутерброд.

Техніка виготовлення сендвіча

1) Де зробити бутерброд?

Ми можемо використовувати a Електрична машина для виготовлення сендвічів, сковорідка або сковорода. Якщо ми використовуємо сендвіч-машину, є багато таких, які дають хороші результати, хоча, на мою думку, вам доведеться використовувати його з термостатом, встановленим на мінімум, щоб перед тим, як хліб занадто підсмажився, у нього був час, щоб сир розплавився всередині.

Якщо ми вирішимо використовувати a сковорода, сковорода, або кармела, або ребриста сковорода ми повинні готувати бутерброд у дуже повільній плиті. Ми будемо використовувати кармелу або гриль, якщо хочемо отримати бутерброди з характерними смугами, хоча ця кухонна посуд не залишає бутерброди рівномірно підсмаженими.

Для мене найкращі результати дають за допомогою праски, при нагріванні, встановленому на мінімум, що дозволяє часу, щоб хліб рівномірно прожарився та інгредієнти варились повільно, поки не отримаєте ідеальний змішаний бутерброд.

2) температура

Якщо ми зробимо сендвіч дуже повільно, з дуже слабким вогнем, поки хліб підсмажений ми розплавимо сир, найближчий до тарілки. Повернувши бутерброд, щоб підсмажити іншу сторону, інший шматочок сиру також розтане, добре нагріваючи шинку з обох сторін.

Якщо ми використовуємо дуже сильний вогонь, Наші бутерброди будуть виготовляти раніше, але ми побачимо, як бутерброд все більше згорів всередині, і все ж він буде менше готуватися всередині.

Фініш та обслуговування

Ви можете подати бутерброд з картоплею фрі - пам’ятайте, як зробити їх ідеальним - або з невеликим салатом, але загалом, просто подайте змішаний бутерброд, без додаткового гарніру.

Традиційно подавати бутерброд, розрізаний навпіл - по діагоналі, якщо це хлібці квадратних форм, - щоб закусочний міг побачити виріз з рясною шинкою та щоб, стискаючи його руками, можна було побачити, як виходить плавлений сир.

Якщо ви хочете надати більш елегантний штрих, ви можете обернути половинки сендвічів паперовими серветками, щоб їх було зручніше їсти. Змішаний бутерброд його можна їсти ножем та виделкою, але на мій погляд, набагато приємніше їсти його руками.

Варіації змішаного бутерброда

Хоча класичний змішаний бутерброд є найефективнішим, простим у виготовленні та найбільш улюбленим, він також є ви можете приготувати змішаний бутерброд з деякими варіаціями, додаючи на хліб яйце на грилі і накриваючи іншим хлібом із круглим отвором, щоб розкрити жовток, додаючи салат з салату та помідорів, як у випадку з відомим бутербродом Club.

Так само ви можете пограти з інгредієнтами зміна виду хліба, введення бекону, індички або використання інших сортів сиру, таких як блакитний сир, моцарела, вершковий сир, або навіть його зміна повністю, як у сендвічі на фотографії, де є скибочки домашнього хліба, бекону, груші та горгонзоли сир.

Поділіться Сім правилами, яких ви повинні дотримуватися, щоб приготувати ідеальний змішаний бутерброд