З Греції з любов’ю. Не так давно сир фета Це дійшло до супермаркетів та інших продовольчих магазинів. Він зробив це, щоб залишитися, і за рекордний час він був прикріплений до холодильників наших будинків, не помічаючи цього. Для багатьох необхідне в списку покупок.

сиром

Сьогодні ми хочемо віддати належне цьому чудовому грецькому сиру, який покращує наші рецепти. Будь то хлібне тісто, соус, салат, начинка емпанади тощо, правда полягає в тому, що це вносить зовсім особливий штрих. Тут ми залишаємо вас сім рецептів із сиром фета для закуски з грецьким відтінком.

Колокітокефіран або оладки з кабачків та сир фета

Колокітокеф ти! Цим словом відоме в Греції Росія оладки з сиру з кабачків і фета. Смачний і традиційний укус грецької гастрономії, який підкорив нас при першому укусі. Ніжні, соковиті, ароматні, колокітокеф, якщо ви вже зробили собі почесне місце на нашій кухні. Чи наважуєтесь ви їх підготувати?

Інгредієнти для чотирьох осіб: 1 кабачок, 1 цибулина, 100 г сиру фета, 100 г козячого сиру, 1 яйце, свіжий кріп, свіжа петрушка, свіжа м’ята, 60 г панірувальних сухарів, 75 г пшеничного борошна, сіль, чорний перець мелений та оливкова екстра вірджин олія.

Детальніше про рецепт тут.

Сир Фета, панірований з медом з рожевого перцю та чебрецем

Є рецепти, які вражають на перший погляд своєю простотою та тим, що їх інгредієнти настільки смачні, що ми відразу знаємо, що вони нам сподобаються. Це те, що з вами станеться з цим сир фета, панірований з медом з рожевого перцю та чебрецю. Думати про приготування сиру фета може бути дивним, але ми вже пробували його раніше, і запевняємо вас, що він чудовий.

Інгредієнти для чотирьох осіб: мед, рожевий перець або інший сорт, свіжий чебрець, 200 г сиру блок-фета, 1 яйце, 30 г сухарів, оливкова олія для смаження. У супроводі: помідори черрі, цедра 1 лимона та свіжий базилік.

Розробка: Ми ароматизуємо мед, додаючи трохи рожевого перцю за смаком або типу, який нам найбільше подобається, а також свіже листя чебрецю. Добре розмішуємо і резервуємо. Сир фета зливаємо і обсушуємо абсорбуючим папером. Він повинен бути дуже сухим. Потім ми панірували його через яйце, а потім через сухарі. Переконайтеся, що його добре накрийте, щоб він не розбризкувався під час смаження. Розігрійте на сковороді трохи олії і обсмажте панірований сир фета на середньому вогні до золотистого кольору, перевертаючи, щоб це добре вийшло з усіх боків. Ми подаємо, поливаючи паніровський сир фета краплею меду та помідорами черрі, заправленими цедрою лимона, свіжим подрібненим базиліком та оливковою олією.

Детальніше про рецепт тут.

Грецькі кекси Фета

Ці грецькі кекси фета - це смачний смак, який поєднує гладкість молока з інтенсивним смаком сиру фета, створюючи губчасте та ароматне тісто що захопить вас. Вони є ідеальною закускою для закуски або для пікніка, оскільки їх можна приготувати заздалегідь і легко транспортувати.

Інгредієнти на 12 одиниць: 140 г борошна, 1 і 1/2 чайної ложки насіння кропу, 2 яйця, 1 яєчний білок, 300 г молока, 40 г вершкового масла, 1/2 чайної ложки солі, 1 чайна ложка розпушувача, 200 г подрібненої фети сиру та 100 г тертого сиру Груер.

підготовка: Ми починаємо з попереднього розігріву духовки до 200ºC. Змішуємо борошно та насіння кропу. Змішуємо, кладемо яйця, білок, молоко, масло, сіль і сири і добре збиваємо до однорідності. Додайте борошно та насіння кропу і розмішуйте, поки не буде грудочок. Розділіть тісто між 10 або 12 змащеними формою для кексів і випікайте близько 25 хвилин, до золотистої скоринки.

Детальніше про рецепт тут.

Сир Фета з овочами en papillote

Багато років ми готували цей сир фета з овочами en papillote, і кожен день, коли ми робимо це, нам подобається більше. Нам подобається поєднання ароматів і фактур, які трансформуються теплом духовки. Сир Фета зберігає форму, але стає медовим і соковитим, що робить його делікатесом. Особливо свіже з духовки та з хорошим хлібом біля вас.

Інгредієнти для чотирьох осіб: 200 г сирного сиру фета, 100 г цибулі, 100 г червоного перцю, 100 г зеленого перцю, сушена материнка, часник у порошку, чорний мелений перець та оливкова олія.

Розробка: Вмикаємо духовку при 180ºC з нагріванням вгору і вниз. Поки він нагрівається, ми готуємо овочі. Миємо перець, видаляємо насіння і плодоніжку і нарізаємо їх тонкою соломкою. Почистіть цибулю і наріжте його дуже дрібними соломками жульєна. Виріжте два рівні прямокутники з алюмінієвої фольги, достатньо великі, щоб обернути в них овочі та сир. Покладіть цибулю та перець на основу одного з прямокутників, а на них - сир фета. Посипте орегано, перець і гранульований часник. Покладемо решту прямокутника на сир і складемо краю, щоб герметично закрити упаковку. Ставимо папілот в духовку і смажимо 15 хвилин. Вийняти, обережно відкрити, щоб не пригоріти, скропити краплинкою оливкової олії першої відцінки і негайно подавати до столу.

Детальніше про рецепт тут.

Начос з кабачками, халапеньо та сиром фета

Одне із закусок, яке нам найбільше подобається, - це начос, але класика з сирним соусом для нас дуже важка. Тому ми винайшли такі формули, з кабачками, халапеньо та фетою, легше та освіжаюче. Цього разу ми пропустили виготовлення власних начосів чи чіпсів з тортилею, чогось дуже просто зробити з нашим рецептом.

Інгредієнти для шести осіб: 200 г цибулі, 30 г оливкової олії, 1 перець халапеньо, 300 г кабачків, солодка паприка, 1 головка салату, свіжий коріандр, 150 г сиру фета, 200 мл кулінарних вершків або молока, 200 г кукурудзяний начос і 1 морква.

Детальніше про рецепт тут

Тиропсомні або сирні спіралі

Це рецепт, який слід готувати вчасно і спокійно, ідеально підходить для обігріву кухні в спеку духовки. тиропсома Вони являють собою грецькі короваї у формі спіралі з сиром фета в тісті, які потрапляють без відчуття. Смачні свіжоспечені та гарячі, хоча ми не зробимо їх потворними в інший час.

Інгредієнти на чотири одиниці: 150 г борошна звичайної пшениці, 150 г сирного борошна, 1 чайна ложка солі, 25 г свіжих дріжджів, 5 столових ложок теплої води, 1 столова ложка меду, 4 столові ложки оливкової олії, 120 мл теплого молока, 1 яйце білого, розтопленого вершкового масла для намазування, 400 г крихкого сиру фета, 1 жовток і 2 столові ложки кунжутного насіння.

Детальніше про рецепт тут.

Спанакопіта або грецький пиріг зі шпинатом, родзинками та сиром фета

Спанакопіта або Грецький шпинат ізюм фета торт Це один з найпопулярніших рецептів грецької гастрономії. Настільки поширений у цих країнах, як картопляний омлет в Іспанії, рідко можна знайти пекарню, яка б його не продавала. Суміш для наповнення можна збагатити невеликою кількістю цибулі-пашоту, кедрових горіхів та чебрецю або кропу, але ми не хотіли надмірно відступати від оригінального рецепту. З презентацією у вигляді спіралі нам цього було достатньо.

Інгредієнти для шести осіб: 12 скибочок тіста Філо, 2 зубчики часнику, оливкова олія для чищення щіткою, 900 г свіжого шпинату, 200 г сиру фета, 50 г султан, 1 яйце, сіль, чорний мелений перець і свіжий чебрець для посипання.

Розробка: У великій каструлі з невеликою кількістю оливкової олії першого віджиму подрібніть подрібнені зубчики часнику. Додайте шпинат, приправте за смаком і тушкуйте пару хвилин. Шпинат добре зливаємо і прогріваємо. Яйце збиваємо в глибокій мисці разом із розсипаним сиром фета та ізюмом. Додати відціджений шпинат і перемішати. Промажте лист тіста оливковою олією. Зверху кладемо ще один аркуш і знову змащуємо жиром. Ми можемо використовувати третій аркуш, але це необов’язково. Помістіть частину начинки зі шпинату на найдовший кінець філлового тіста та оберніть у формі циліндра. Розміщуємо в центрі круглу форму, згорнуту на себе. Ми готуємо більше циліндрів з філлового тіста і катаємось, щоб покрити всю поверхню форми, утворюючи спіраль. Змастіть оливковою олією і варіть у духовці, розігрітій до 180 ° C, 20-25 хвилин або до золотистої скоринки. Під час подачі посипте сухим чебрецем.