Зараз він крутиться

Корисно чи шкідливо, існує одна чи кілька різновидів, викликає звикання чи ні? Усі багато чули про кофеїн, інше питання - чи правдива інформація. Зрештою, є питання, не зовсім зрозумілі навіть науці.

Всім відомо, що кофеїн міститься в натуральному вигляді в каві та чаї. Менш того, згідно з Вікіпедією, його більше в чаї, ніж у каві, або в горіхах кола та какао-зернах.

важливих

Кофеїн також можна знайти у багатьох знеболюючих (наприклад, Coldrex, Panadol, Saridon), частково тому, що сама сполука має легкий знеболюючий ефект, а частково тому, що вона посилює дію деяких знеболюючих засобів.

Хоча посилання на Вікіпедію вище містить таблицю вмісту кофеїну в кожній їжі та напої, більш детальну таблицю англійською мовою можна знайти на веб-сайті американської науки про харчування.

Кофеїн і теїн, або просто кофеїн?

Раніше кофеїн у каві та чаї вважався двома різними речовинами, тому кофеїн у чаї називали теїном. Пізніше було виявлено, що насправді це була та сама речовина, сполука формули C8H10N4O2, яка виглядала так:

Чому тоді кава та чай впливають на нас по-різному? Що деякі люди глибоко засинають після відра кави, а інші не наважуються ризикувати кавою після 4-ї години дня? І багато хто стверджує, що міцний зелений або чорний чай - це єдине, що не дає їм спати.

Поясненням є те, що кофеїн здатний зв’язуватися з поліфенолами в чаї, і що ця речовина (яку також називають теїном) має інший вплив на організм, ніж сам кофеїн. Результат - слабший, але тривалий підбадьорливий ефект, тому, хоча кава сильно кидає, але лише на короткий час, ефект чаю м’якший, але зберігається набагато довше.

Викликає кофеїн звикання?

Одне з поширених помилок щодо кофеїну полягає в тому, що він викликає звикання. У цьому є крихітна правда, але справа в тому, що ви не можете звикнути до кофеїну, як до сигарет або наркотиків. Однак у тих, хто споживає його протягом тривалого часу і багато з нього, насправді може розвинутися легка залежність і толерантність. У їхньому випадку, якщо вони хочуть кинути пити каву на ніч, дійсно можуть бути якісь неприємні побічні ефекти. Приклади включають головний біль, дратівливість, занепокоєння, порушення концентрації уваги або сонливість. Однак ці симптоми зникають протягом доби-двох після початку відміни кофеїну.

Чи може кофеїн викликати безсоння?

Багато людей вважають, що більше не бажано пити каву після 12-ї години, хоча це не так. Це пов’язано з тим, що організм переробляє кофеїн відносно швидко. Це означає, що як тільки він спрацьовує, його ефект стихає. Печінка в першу чергу відповідає за її розпад. Через чотири-п’ять годин половина споживаного кофеїну повністю виводиться з організму, а через 8 годин - 75 відсотків.

Тому більшість людей можуть випити гарну каву навіть за 6 годин до сну, навряд чи вони будуть спати менше. Слід додати, що є ті, хто чутливіший за середній рівень. У їхньому випадку слід очікувати не лише безсонний сон, але й нервозність та невпорядкований шлунок.

Чи може кофеїн викликати остеопороз?

Надмірне споживання кофеїну - у кількості, яка вимагає більше 745 мг на день, або 7 еспресо, або 10 Red Bulls - насправді може спричинити збільшення втрат кальцію та магнію. Однак це можна компенсувати вживанням кави з молоком. Справді, деякі дослідження показують, що існує помітна зв'язок між споживанням кофеїну та частотою переломів шийки стегна у старшій віковій групі. Інші дослідження показують, що наскільки легко організм засвоює і накопичує кальцій, може сильно відрізнятися від людини до людини, але лікарі, особливо жінки старше 60 років, зазвичай рекомендують не вживати більше двох кав на день.

Чи може чашка кави допомогти протверезіти?

На жаль ні. Поширеною помилкою є те, що кофеїн протвережує, можливо, тому, що його підбадьорливий ефект може маскувати уповільнення, спричинене алкоголем. Однак це не означає, що судження та час реакції насправді повертаються до нормальної роботи. На думку деяких експертів, після вживання алкоголю та кофеїну сидіти в машині може бути навіть небезпечніше, ніж просто “просто” п’яним. В останньому випадку - як правило - люди усвідомлюють, що роблять щось не так і небезпечно, і намагаючись зібрати себе більш обережні. Однак якщо кофеїн прояснить ваші почуття, ви не будете намагатися зосередитися більше, ніж зазвичай.

Чи можемо ми висушити кофеїн?

Ми часто чуємо, що занадто багато кави або чаю може спричинити зневоднення, і справді, не складно провести паралель між кількістю відвідувань вбиральні та кількістю споживаної кави та чаю. Однак збільшена кількість рідини, що виділяється із сечею, як правило, компенсується тим, що ми вживаємо разом із “носієм” кофеїну. І, читаючи зв’язане вище визначення зневоднення, слід визнати, що кілька додаткових змивів, спричинених споживанням кави, чаю чи енергетичних напоїв, знаходяться на відстані світлових років від зневоднення.

Чи робить кофеїн дітей гіперактивними?

В Америці кажуть, що діти-підлітки споживають більше кофеїну, ніж їхні батьки. Звичайно, вони не споживають кофеїн переважно у формі еспресо-кави, а скоріше у формі кола, енергетичних напоїв або цукрового чаю. Деякі кажуть, що це може навіть бути пов’язане з розвитком більш поширеного синдрому, який називається гіперактивністю. Інші медичні експерти кажуть, що це не кофеїн, це цукор, що потрапляється з тією ж їжею, а інші порожні калорії викликають проблеми у поведінці дітей.

Скільки кофеїну потрібно, щоб хтось зійшов з ніг?

Смертельна доза кофеїну становить 5-10 грам. Один грам - 1000 міліграмів, тобто, якщо ми хотіли випити з кимось 5000 міліграмів, а оскільки подвійне еспресо - це найбільше кофеїну (100 мг) щоденної їжі, потрібно було б наповнити чашку жертви 50 разів як чемного, ідеального господаря . (Я думаю, ви б почали підозрювати.)

(Збір інформації про кофеїн базувався на статті в WebMD, Інтернет-публікації про здоров'я.)