Важко подумати, що де-небудь у світі план харчування ґрунтується виключно на місцевій їжі. Глобалізація дозволила обмінятися звичаями кожної країни, і таким чином, у багатьох випадках, було досягнуто чудового харчового гібриду.

будь-якого

Не панікуйте, це здорова практика. Багато разів уникають споживання тієї чи іншої їжі через незнання її переваг або через невідомість того, як включити її в раціон. Тому Infobae познайомився сім здорових звичок, що кореняться в різних регіонах планети, і які варто врахувати:

Дієта на основі фруктів та овочів

Після стількох років досліджень харчування та таких суперечок щодо правильного та здорового способу харчування, дискусій не виникає: фрукти та овочі є важливою частиною збалансованого харчування. Хоча загалом їх споживають у всьому світі, деякі країни віддають справжній культ плодам землі.

Однією з таких країн є Греція, де всі страви покращують як фруктами, так і овочами, сирими та вареними. "Одна з найздоровіших звичок у нас - це їсти фрукти та овочі як основну страву. Ми готуємо сезонні овочі на оливковій олії з помідорами та зеленню, а ми супроводжуємо їх хлібом та сиром", - сказала Олена Паравантес, греко-американський дієтолог спеціалізується на середземноморській дієті. Насправді, недавнє дослідження Університету Тафтса в штаті Массачусетс показало, що греки мають найбільше споживання овочів у світі. Спеціаліст підтвердив це, оскільки вона гарантує, що їжа може містити від трьох до чотирьох порцій овочів.

У Латинській Америці культура споживання фруктів глибоко вкорінена, особливо на вуличних кіосках. "У Мексиці ви завжди знайдете вуличних продавців свіжих фруктів та овочів, таких як манго, джикама та огірок, усі нарізані та готові до вживання разом із скибочками лимона та чилі. Це те, що я зазвичай подаю своїм дітям як закуски". він каже, що Кеті Салліван Морфорд, експерт у галузі здорового харчування та автор довідника з кухні Мами, блогу, що спеціалізується на харчуванні немовлят.

Білки рослинного походження

Зі зростанням тенденцій вегетаріанської та вегетаріанської їжі одним із найбільших питань сучасної харчової проблеми є споживання неживотного білка. Таким чином, були встановлені такі продукти, як тофу або бобові, які вже тривалий час споживаються в декількох країнах.

"Сочевиця є основною їжею в Індії, і, здається, вона є однією з найбільш здорових продуктів харчування. Вони багаті клітковиною, білком і марганцем, мінералом, необхідним для засвоєння кальцію та підтримання стабільного рівня цукру в крові. кількість супероксиддисмутази (СОД), сполуки, яка захищає здорові клітини від пошкодження вільними радикалами і може знизити ризик серцево-судинних захворювань та раку ", - говорить Крісті Бріссет, дієтолог та директор 80 відомих блогів здорового харчування.

Діана Сегрейв-Дейлі, автор блогу Teaspoon of Spice, також підкреслила його низьку вартість: "Деякі країни Африки використовують арахіс та інші бобові для білка та аромату. Вони також є хорошим варіантом дешевих білків".

Приділіть увагу травам

Ароматичні трави - чудовий елемент, який слід враховувати на кухні, оскільки вони покращують характерний смак кожної їжі, не покриваючи її повністю і уникаючи вживання солі якомога більше.

Роксана Бегум, автор блогу «Смачний півмісяць», каже, що вона не знає жодної іншої кухні, яка б використовувала стільки свіжої трави, як кухня, яка виникла в Персидській імперії. "Ця кухня рясніє рецептами, у яких використовується велика кількість свіжої трави, що дає вишукану і дуже корисну страву завдяки кількості фітохімікатів у травах". Ці ефекти різняться між захистом клітин від раку, великим антивіковим впливом на організм завдяки виведенню вільних радикалів та профілактиці серцево-судинних захворювань.

Їжте більше риби

Риба вважається основною їжею для повноцінного харчування та, насамперед, для розвитку дітей, вагітних жінок та немовлят. Зазвичай бажано споживати від двох до чотирьох порцій риби на тиждень, чергуючи нежирну і жирну.

У середземноморському регіоні та в Азії риба є основною частиною раціону. З іншого боку, жителі Швеції, як і японці, споживають велику кількість риби і замість того, щоб варити її в олії, вони їдять її у відвареному, копченому та сушеному вигляді.

"Багато азіатських країн, таких як Японія, споживають більше риби і менше яловичини, отримуючи користь здорових для серця омега-3 жирних кислот, яких бракує багатьом з нас", - сказав дієтолог Еббі Шарп.

Горіхи

Щодня рекомендується їсти жменю сухофруктів або як перекус, або як інгредієнт їжі. Його користь доведена: регулярне вживання сухофруктів може допомогти зменшити ризик розвитку ожиріння в животі, високого кров’яного тиску, деяких видів раку та діабету, серед інших станів. У середземноморському районі вони є основною складовою багатьох страв щоденного споживання.

"Однією з моїх улюблених здорових звичок є включення здорових жирів (таких як горіхи, насіння та оливкова олія) в їжу та закуски, як і в Туреччині, Греції та Італії", - пояснює Вікі Шанта, блогер-дієтолог, відомий як один із чудовий "Спосіб життя дієтологів". "Я особливо виділяю горіхи, такі як фісташки, мигдаль та волоські горіхи, оскільки їх легко взяти в будь-якому місці та включити в їжу" .

Безліч спецій

Спеції - ще одна чудова приправа, як до салатів, так і до м’яса, риби та солодощів. Основна перевага полягає в тому, що вони додають аромат, не додаючи калорій, отже, вони ідеально підходять для харчування. Це завдяки його здатності збільшувати термічний ефект їжі протягом годин після її прийому.

Африка та Азія - це два континенти, де спеції споживають найбільше. "Поширеною приправою в ефіопській кухні є сенафіч (також відомий як Brassica nigra або чорна гірчиця), смачний і гострий гірчичний соус. Він багатий фітонутрієнтами, які перетворюються на ізотіоціанати - дві сполуки, які можуть допомогти запобігти раку".

"Я використовую всесвітнє натхнення, щоб підсилити смак у своїх рецептах різноманітними травами та спеціями. Є дані, що деякі трави та спеції надають величезну користь для здоров’я, і це ідеальний спосіб приправити страву, не додаючи солі. Занадто багато. Кайенський перець, паприка, гірчиця та часник у будь-якій страві - мої улюблені ", - каже Кара Харбстріт із Street Smart Nutrition.

Насолоджуйтесь природою та будьте активними

Найкраще, що супроводжує хорошу дієту, це фізичні вправи. У багатьох країнах фізичні вправи є ключовою частиною повсякденного життя. "У Європі їжа - це досвід, пов'язаний із спільнотою. Суспільства, як німецька, цінують вправи і часто проводять відомий" фольксмарш ", де представники збираються та колективно гуляють або гуляють. Кулінарні прогулянки та відвідування виробництва вина є цікавою можливістю прогулятися виноградниками та зупинитися біля лавок з їжею та вином. Вони також роблять це привабливим для сім’ї та включають заходи для дітей ", - сказала Бетсі Рамірес, експерт з питань харчування в блозі" Hungry & Healthy ".

"В Іспанії часто зустрічаються старші пари щовечора гуляти по місту. Це чудовий спосіб додати трохи більше руху в день, знизити рівень цукру в крові після обіду і отримати якісний вільний час з сім'єю, "сказала Ребекка Клайд з блогу" Будьте справді вигодовані ".