Яка роль гістаміну в організмі?

високим

Гістамін - це природна речовина, присутня в живому організмі, яка частково виробляється в організмі, а частково потрапляє в організм з їжею. Мабуть, найвідомішою функцією гістаміну є його роль у алергічних реакціях. Під час алергічних нападів гістамін виділяється різко і у великих кількостях і виступає посередником у розвитку таких характерних симптомів, як свербіж у носі, закладеність носа, нежить, кропив'янка, скарги на шлунково-кишковий тракт. Деякі продукти також містять різну кількість гістаміну, тому рівень гістаміну в нашому тілі також може зростати під час їжі. Все це є проблемою, якщо гістамін не руйнується належним чином. Це явище називається непереносимістю гістаміну.

Які симптоми непереносимості гістаміну?

Гістамін зазвичай розщеплюється в печінці під дією ферменту, який називається діаміноксидаза. Люди зі зниженим рівнем цього ферменту можуть відчувати алергічні симптоми після вживання їжі, багатої гістаміном: головний біль, висип, свербіж, блювота, діарея, біль у животі.

Що таке продукти з високим вмістом гістаміну?

До продуктів, багатих гістаміном, належать червоне вино і пиво, сири, особливо камамбер, бри, грюєр, чеддер, рокфор, пармезан. Черепашки, більшість риб, також рибні консерви. Крім того, помідори (особливо консервовані, томатне пюре, кетчуп), шпинат, курка, свинина/яловича ковбаса та шинка, особливо сушені продукти. Шоколад, ферментовані соєві продукти, соєвий соус, всі ферментовані овочі та квашена капуста. Деякі продукти збільшують власне вироблення організмом гістаміну. Сюди входять сирі яєчні білки, мідії, полуниця, помідори, риба, шоколад, ананаси та алкоголь.

Які етапи вивчення непереносимості гістаміну та лікування?

Після реєстрації історії хвороби, якщо алергія була виключена і підозра на непереносимість гістаміну є обґрунтованою, проводять забір крові. Зниження рівня ферменту діамінооксидази може бути підтверджене лабораторними дослідженнями. На додаток до дієти, рішенням є прийом ферменту у формі таблеток перед їжею.

Вам стаття стала цікавою? Поділіться з друзями!