чутливості

Гергелі Ноемі

Для багатьох чутливість до глютену означає алергію на глютен - целіакію, чутливість до глютену - але ці дві хвороби не слід плутати! За результатами останніх досліджень у більшості пацієнтів з чутливістю до глютену ніколи не розвивається повна алергія. Тим не менше, у випадку чутливості до глютену, не завадить мінімізувати або навіть виключити споживання продуктів, що містять глютен.

Чутливість до глютену зазвичай розвивається у дорослих або людей середнього віку, але дуже рідко зустрічається у маленьких дітей. Походження його ще не зовсім зрозуміле: воно частково спричинене генетичною схильністю, тоді як в інших воно виникає як аутоімунне захворювання. У хворих на целіакію (чутлива до глютену ентеропатія) пошкодження, нанесене зерновими культурами - пшеницею, ячменем, житом - добре спостерігаються в відділі тонкої кишки, тоді як у разі чутливості до глютену споживання глютену викликає постійне запалення тонкої кишки, тому що складні рослинні білки “порушують” імунну систему і змушують її атакувати тонкий кишечник. Дослідники з Університету штату Меріленд дійшов висновку, що принаймні кожен двадцять людей страждає на чутливість до глютену, хоча тест на целіакію був негативним.

Легко сплутати симптоми

Чутливість до глютену пов'язана з низкою неприємних симптомів, майже всі вони виникають після вживання їжі, що містить глютен. Однак діагноз ускладнюється тим, що деякі скарги, пов'язані з розвитком чутливості до глютену, є досить поширеними і дуже схожі на симптоми алергії на зерно та СРК.

Симптоми чутливості до глютену:

  • Діарея
  • Набряклість
  • Біль у животі
  • Болі в суглобах
  • Оніміння кінцівок
  • Головний біль
  • Проблеми концентрації
  • Втома
  • Поява екземоподібних плям
  • Анемія

Якщо ви відчуваєте ці симптоми, ретельне обстеження слід зробити якомога швидше. THE чутливість до глютену не має "графіку", залежно від поточного стану здоров'я скарги можуть посилюватися або стихати. Можуть виникати абсолютно безсимптомні періоди, але це не означає, що причина чутливості до глютену зникла.

Методи виявлення чутливості до глютену

Існує кілька інструментів для визначення чутливості до глютену. Однак слід зазначити, що більшість експрес-тестів, доступних в аптеках, які можна проводити вдома, показують лише целіакію, чутливість до глютену - ні. Лабораторне тестування дає більш точні результати, коли наявність специфічних антитіл IgE визначається за зразком крові методом імуноблотингу. Якщо аналіз крові позитивний, на додаток до чутливості до глютену може існувати ризик целіакії, тому доцільно провести гістологічне дослідження тонкої кишки. З цього також можна визначити, наскільки пошкоджені кишкові ворсинки.

Ти знав?

В даний час не існує медичного рішення для лікування чутливості до глютену, хвороба не може бути усунена за допомогою ліків. Якщо ми хочемо уникнути глютену, який завдає серйознішої шкоди нашому тонкому кишечнику і турбує постійними, неприємними симптомами, все, що ми можемо зробити, це значно зменшити або повністю зменшити його. вигнати з нашого столу продукти, що містять глютен. Хоча хороша новина полягає в тому, що залишення продуктів, багатих глютеном, зазвичай за короткий час усуває симптоми чутливості до глютену та відновлює самопочуття.