сир, Окрім білого сиру та рікотти, вони часто стають на столі, приймаючи дієту для схуднення, оскільки вона є низькокалорійною та замінює жовтувато-жирні варіанти молочних продуктів. Але якщо ви знаєте, наскільки це корисно для вашого здоров’я, а також смачні та прості в приготуванні, це, безумовно, частіше приведе вас до тарілки. Англосаксонського походження вважається, що його назва походить від англійських кают, де його почали виробляти.
Сир - чудове джерело білка і кальцію. Згідно з Таблицею хімічного складу продуктів харчування Федерального університету Сан-Паулу, на кожні 100 грамів їжі припадає близько 11 грамів білка. На думку дієтолога, це робить цю молочну продукцію потужним союзником у наборі та підтримці м’язової маси.
У 100 грамах котеджу все ще знаходиться 83 мг кальцію, що забезпечує розумну порцію рекомендованого щоденного споживання мінералу, що становить 1000 мг, і допомагає підтримувати здоровий стан кісток. Їжа все ще низькокалорійна і має мало жиру (близько 4 грамів на 100 грам), що робить її придатною для дієт для схуднення.
Міркування
Сир має низьку калорійність. За словами дієтолога, на 100 грамів припадає лише 98 калорій. Порівняно з шахтським сиром та рікоттою, сир є найбільш рекомендованим для дієт для схуднення, оскільки він має меншу калорійність і менший відсоток жиру.
Людям з непереносимістю лактози або алергією на білок коров’ячого молока (КМА) слід уникати споживання будь-якого виду сиру. Однак для нетерпимих вже існує маркетинг сиру з нульовою лактозою.
сир Він дуже універсальний і його можна їсти на сніданок, проміжні закуски, обід та вечерю. Ідеально їсти з хлібом, супроводжуючи яєчню, готуючи млинці, подаючи з краплинкою оливкової олії та солоної граноли, в начинках тапіоки, основу для соусів, паштетів та як супровід до салатів.
Рекомендується їсти від 1 до 4 столових ложок на день, але кількість повинна бути індивідуалізованою та враховувати інші продукти в плані їжі.
Як це зробити вдома?
Рецепт домашній сир його дуже легко приготувати і не вимагає складного посуду або передових технік. Дізнайтеся:
Інгредієнти
- 2 літри молока (може бути цільним або знежиреним).
- 2 - 7 столових ложок білого оцту або лимонного соку.
- Сіль за смаком.
Режим підготовки
На сковороді розігрійте молоко. Коли ви помітите, що він почне закипати, вимкніть вогонь.
Поступово додайте столові ложки оцту або лимона і безперервно помішуйте. Молоко почне ліпитись, утворюючи гранули і жовтіючи. Коли це станеться, припиніть додавати оцет і дайте йому постояти півгодини.
Далі вистеліть сито кухонним рушником і акуратно покладіть на нього сир. Після цього дайте йому відпочити, поки не досягне бажаного ступеня вологості, і приправте сіллю. Зберігати в холодильнику в герметично закритій тарі.
Рецепти з сиром
Омлет з сиром
Інгредієнти
- 3 яйця.
- 3 столові ложки сиру.
- Сіль.
- Оливкова олія.
- Петрушка за смаком.
Режим підготовки
У мисці збийте виделкою яйця або дайте їм працювати до однорідності. Додати петрушку, сіль і дві столові ложки сиру і знову збити.
На сковороду з гарячою оливковою олією вливаємо і перемішуємо, поки дно не придбає золотистий відтінок. Переверніть коржик і повторіть процес.
Потім додайте ще одну столову ложку сиру поверх омлету. Задушіть 1 хвилину і закінчіть, поклавши трохи сиру петрушки.
Сирний сирний паштет
Інгредієнти
- 200 грам сиру.
- 1 помідор, нарізаний кубиками дуже дрібно.
- ½ маленька цибулина та ½ зубчик часнику, подрібнений.
- Петрушка за смаком.
- Сіль.
- Чорний перець.
- Оливкова олія.
Режим підготовки
У мисці змішайте котедж з подрібненим помідором за допомогою ложки. Додайте цибулю і часник і продовжуйте помішувати. Потроху додають сіль, чорний перець та краплинку оливкової олії за смаком. Завершіть петрушкою і подайте до смаженого хліба.
Макарони з сиром
Інгредієнти
- 300 грам вашої улюбленої пасти.
- 200 грам сиру.
- 10 помідорів черрі розрізати навпіл.
- Василь.
- ½ невелика цибулина і 1 зубчик подрібненого часнику.
- Оливкова олія.
- Сіль і чорний перець за смаком.
- Тертий пармезан.
Режим підготовки
Варіть макарони, поки вони не стануть "al dente", і зарезервуйте. На сковороді пасеруйте цибулю і часник на оливковій олії і додайте помідор. Коли вони почнуть в’янути, додайте котедж і перемішайте, поки гаряче і трохи не розтане. Приправити сіллю і перцем.
Вимкніть вогонь і додайте листя базиліка. На тарілці додайте суміш до локшини. Закінчіть листям базиліка, полийте оливковою олією і посипте пармезаном.
Сирний торт
Інгредієнти
Маса
- 1 яйце.
- 2 і ½ склянки пшеничного борошна.
- 3 столові ложки вершкового масла.
- Сіль за смаком.
- Відфільтрована вода.
Заповніть
- 200 грам сиру.
- 400 грам курячої грудки подрібненої.
- 1 подрібнений помідор.
- ½ цибуля, подрібнена.
- Оливкова олія.
- Сіль і чорний перець за смаком.
Режим підготовки
Розігрійте духовку до 180 градусів. У мисці змішати борошно, масло і сіль. Додавайте воду, поки не отримаєте податливе тісто. Зробіть кульку, скрутіть його в поліетиленову плівку і поставте в холодильник на 20 хвилин.
Тим часом пасеруємо цибулю на оливковій олії, а коли прозорий, додаємо курку та подрібнені помідори. Коли суміш добре приготується, додати сир, сіль, перець. Все перемішайте, дайте зігрітися і зарезервуйте.
Дістаньте тісто з холодильника і розподіліть його по дну і змащеним сторонам. Випікати до золотистої скоринки. Вийміть і накрийте начинкою. Знову випікайте 10 хвилин і вуаля.