Все, що потрібно для смачного харчування, - це трохи заслужено відомий закопанський копчений сир! А можливо, трохи варення з чорниці для гурманів! І на все це ми хотіли б побалувати вас іншим рецептом: так приїжджайте на грилі осципек!

гриль

OSCYPEK, тобто традиційний копчений сир із Закопаного (якщо ми дійсно дивимось на традиції, він виготовляється з овечого молока, але також доступний у версії з козячим та коров'ячим молоком), я не думаю, що потрібна більш серйозна презентація для тих, хто був до нашого міста. Тим, хто ще не був у нас і не знає цього делікатесу, ми рекомендуємо цей в'їзд, а потім, після ретельної підготовки, поїздку до Закопаного та відвідування тамтешнього ринку.!
Головним героєм сьогоднішнього рецепту є цей сир, і він також має поперечний переріз, оскільки вдома він не дуже доступний. (Якщо ви все ще знаєте джерело постачання в Угорщині, будь ласка, вкажіть у коментарях!)

Цей смачний сир може бути не тільки холодним холодним, але і чудовим доповненням до літніх шашликів. Для грилю в саду ми рекомендуємо класичну версію "egyzlotyis", яка доступна майже скрізь у місті. Відмітна риса готового осципу на грилі: якщо трохи поторкати зовні вилкою-грилем або пінцетом, він добре м’який, оскільки твердий сир усередині вже розплавився.!

Їжте його свіжим, із Закопане, як зазвичай, або з варенням з чорниці (смородина теж)! Хто сміливіший, можливо, зможе посмажити шматочок беконного бекону, все одно буде чудово з варенням! (Навіть без варення!)

Більші типи сиру не можна класти одночасно на решітку для гриля, оскільки до того моменту, як внутрішня частина добре розтане, туди потрапить зовнішня, копчена оболонка, тому в цьому випадку ми рекомендуємо вирізати скибочки товщиною 5-10 міліметрів за смаком і спекти мене. За допомогою цього методу ми рекомендуємо використовувати сковороду * *, оскільки плавлений сир всередині може протікати між решіткою гриля, і було б дуже шкода.

*: Доброю новиною є те, що за допомогою цього методу можна готувати смачні страви навіть взимку.

Ласкаво просимо Шановний відвідувач!

Ми живемо тут, у місті Закопане, біля підніжжя казкових Татр, і як угорці ми вже не раз виявляли, що майже жодної інформації про місто не можна знайти в Інтернеті на нашій рідкісній мові. Саме тому ми мріяли про цей портал.

Ми тут для вас, щоб зробити відпочинок розслаблюючим та багатим на враження, знайти те, що шукаєте, не пропустити і насолодитися гостинністю жителів району без турбот.

Закопане теж чекає на вас!

Мрійники порталу:

Йоганна, Габі та Марсі