А як щодо того, щоб ми приготували кумедний рецепт із домашнього сиру та деяких лісових грибів?.
Хоча це не a сир належним чином, оскільки це виготовляється з сироватки після виготовлення сиру.
Наш рецепт - це більше свіжий сир. Сир рікотта з оригінального рецепту це може бути щось на зразок італійської версії нашого сиру. Використовуючи "коробчасте" та напівжирне молоко, ми маємо сир, який є настільки низькокалорійним і майже такою ж текстурою, як сир, саме тому я використав цей термін.
Ми взяли ідею у наших друзів КУХНЯ КАНАЛ , рецепт для НІКОЛА ПОЛТРОНЬЄРІ, "Торт Рікотта з асорті з грибами"
Приступаємо до роботи, щоб скласти наш рецепт пирогу з сиру та лісових грибів.
По-перше, ми почнемо з виготовлення сиру з трьох літрів коров’ячого молока з напівжирним верхом (із коробки, те, яке ми використовуємо на сніданок), і 80 мл яблучного оцту, ми могли б також використовувати свіжовичавлений лимонний сік, ці інгредієнти роблять так відомими Вбив
Зварити молоко, додати оцет, щоб нарізати його, і дати йому відпочити. Це називається «згортанням молока». За допомогою чистої тканини та віджиму відокремлюємо сироватку від сиру або сиру, добре проціджуємо і резервуємо в холодильнику.
Вже підготувавши нашого головного героя, що ви думаєте, якщо ми вживемо заходів і приготуємо це смачне
"Сирний та грибний торт"
Інгредієнти дуже прості.
- Сир 500 гр. (Якщо ви не хочете занадто ускладнюватись, ви можете придбати його готовим) Хоча я і скажу вам, це не одне і те ж.
- Три яйця
- Чотири луки-шалоти, подрібнені Бруноз
- Гілочка селери, нарізана бруноазом
- Лісові гриби асорті 600 гр. (Підберезник, Lepista nuda, Cantharellus cibarius, Craterellus tubaeformis, Laccaria amethystina,Гіднум-репандум,Сироїжка ціаноксанта) Промиваємо, осушуємо, а великі розрізаємо навпіл або на чверті.
Але якщо у вас немає лісових грибів. Вирощування - хороший варіант. Не ускладнюйте себе.
- Чорний перець
- Мускатний горіх
- Часник
- Сіль
- Оливкова олія
- Необов’язково (тертий трюфель)
Давай зробимо це.
Починаємо з дуже сухого сиру (щоб він не був надмірно вологим, наш пиріг) і змішуємо його з жовтками трьох яєць, зеленню, спеціями та половиною обсмажених і відціджених грибів (іншу половину залишаємо за для покриття).
Пасеруємо гриби і змішуємо з сумішшю сиру, жовтків та спецій.
Поруч ми кріпимо яєчний білок аж до снігу.
Змішуємо вміст двох препаратів.
Піч, попередньо нагріта до 180 ° C.
Вводимо форму приблизно через 30 хвилин або поки вона не стане золотистою.
Трюк введення палички мавританських шампурів всередину пирога та видалення його сухим дає нам хороший підказка.
Дістаньте і дайте охолонути на грилі, поки не охолоне, і ми зможемо розліпити.
У той час ми користуємося можливістю, щоб прожарити гриби, якими ми збираємось супроводжувати наш торт.
Повторюю себе в коментарі грибів, якщо у вас немає доступу до лісових грибів, не будьте пригніченими, (сьогодні вони продаються майже у всіх магазинах і супермаркетах) Але ви все одно можете використовувати культивовані гриби, паризькі гриби, гриби Портобелло, гливи. Цей інший варіант розкішний.
Ця страва - «солоний» варіант низькокалорійного, оригінального і дуже насиченого блюда.
І навіть якщо це схоже на маленький пиріг, вийшло кілька порцій, і не зовсім маленьких. Цей пиріг з низькокалорійними інгредієнтами наповнює багато, і якщо ви супроводжуєте його салатом, він викладається.
Тут я покажу вам два варіанти сервірування столу.
І ще один варіант подати до столу, і кожен з них подає стільки, скільки хоче. Сподіваюся, вам сподобався цей рецепт торта з сиру та лісових грибів.