Білок, білкові коктейлі,
пояснення, порівняння
Що таке білки ?
Білки їх часто називають основою всього життя. Білки належать до основних поживних речовин, їх основна структура складається з 20 різних амінокислоти.
Різні білки - різні ефекти
Молочний білок, "молочний білок", містить дуже різні білкові компоненти, що сприяють численним впливам на організм людини. Дві основні фракції молочного білка - це казеїн та сироватковий білок, який по-англійськи називається сироваткою. Перша важлива особливість казеїну - тривалий час перебування в шлунково-кишковому тракті. Він утворює твердий гель, який уповільнює травлення.
- Сироватковий білок - це швидко засвоюваний білок, амінкіселіни якого здатні досягати високого рівня крові протягом 1 години після споживання.
- Соєвий білок засвоюється десь між казеїном та сироваткою після споживання.
- Білок яєчного білка містить підвищену кількість амінокислот L-метіоніну та L-цистеїну. Додаючи яєчний білок до білкового порошку, співвідношення амінокислот буде покращено, наприклад, інші джерела білка, такі як соя, мають відносно обмежену кількість обох цих амінокислот.
Білки як харчова добавка
Той, хто веде активний спосіб життя і займається багатьма видами спорту, витрачає багато енергії, тому здорове та збалансоване харчування - це альфа та омега в сучасних силових та спортивних видах спорту. Тут білки грають Головна роль. Наприклад, вони забезпечують м’язи необхідними поживними речовинами, які допомагають нарощувати м’язову масу та сприяють швидкому відновленню після тренувань. Однак, це не білок як білок. Щоб успішно нарощувати м’язи, потрібно звертати увагу на багато речей.
Що таке білки?
Білки належать поруч жиру a вуглеводи до найважливіших поживних речовин, що забезпечують життєво важливі функції в організмі людини. Білки - це макромолекули, які складаються з різних амінокислот. Білки - це паливо та мастило м’язових клітин. Вони не тільки надають їм форми, але й беруть на себе різні біохімічні функції. Найважливіші функції білків включають, серед іншого, формування та підтримку клітин в організмі людини. Це означає, що білки відповідають, серед іншого, за структуру, рух, обмін речовин, транспорт важливих речовин в організмі. Таким чином, якщо ми вживаємо недостатньо дієти, багатої білками, ці функції не можуть бути повністю забезпечені. Типовими синдромами дефіциту білка можуть бути, наприклад, м'язова слабкість, затримка росту, випадання волосся.
Яка середня потреба в білку?
Добова потреба в білках 0,8-1,0 гр. на кілограм ваги тіла пересічна людина може легко задовольнити цю потребу, дотримуючись звичайної дієти. Особливо багаті білком м’ясо, молочні продукти, яйця, горіхи, соя та багато іншого.
Білки у спортивно-виконавчих та силових видах спорту
У силових та виконавських видах спорту необхідно забезпечити достатній запас енергії, щоб тренування були ефективними. Для підтримки росту, витривалості та регенерації м’язів після тренувань існують різні харчові добавки. Ці добавки полегшують спортивним спортсменам задоволення підвищеної потреби в білках.
"Білки - це макромолекули, які складаються з різних амінокислот. Білки є паливом і мастилом м'язових клітин".
Всім, хто серйозно займається виконавськими видами спорту і хоче нарощувати м’язову масу, необхідно звертати увагу на якість їжі, оскільки під час занять спортом тіло змушене споживати набагато більше енергії. Щоденна потреба в білках та інших мінералах у спортсменів значно зростає порівняно із середньостатистичною людиною. Особливо для силових спортсменів, які хочуть досягти максимального розвитку м’язів, негативні наслідки дефіциту білка можуть швидко стати помітними. Замість набору м’язової маси її можна втратити, оскільки запаси білка в організмі швидко вичерпуються. Тому дуже важливо підтримувати певний рівень білка та забезпечувати його достатнє споживання.
Коли потрібно більше споживання білка?
Потреби спортсменів у білках можуть бути приблизно в 2 рази більше, ніж у тих, хто не займається спортсменами. Це приблизно 1,6 -2 г білка на кг маси тіла у деяких спортсменів навіть 3 грами. Такого споживання білка можна досягти за допомогою великої кількості продуктів, багатих білками, але на практиці це важко. Тому вони є хорошою альтернативою харчові добавки у вигляді білкових порошків, білкових батончиків та інших амінокислот, які допомагають спортсменам швидко відновлюватися після тренувань. Навіть для оптимальної підготовки до тренувань, добавки найчастіше є першим вибором. Таким чином, так звані швидкі білки (сироватковий протеїн) можуть забезпечити необхідні інгредієнти для м’язів за дуже короткий час.
Що таке сироватковий білок?
Білки сироватки - це високоякісні білки. Вони мають найвищу біологічну цінність серед усіх білків. У цьому випадку це значення становить 104. Для порівняння, пшеничний білок має значення лише 57, а соєвий білок - близько 80. Для цієї унікальності білок сироватки може дуже швидко засвоюватися і засвоюватися. Після споживання сироваткового протеїну його амінокислоти готуються за дуже короткий час як джерело енергії для нарощування м’язової маси, тому вони особливо придатні для швидкого відновлення після фізичних вправ і для швидкого зростання м’язової маси. Сироватковий білок має дуже високий вміст ефект на нарощування м’язової маси. Вміст цукру в сироватковому білку відносно низький, що може внести позитивний внесок у запобігання проблемам травлення.
Як компенсувати підвищену потребу в білку?
На чому зупинитися на сироваткових білках?
На жаль, сироватковий білок не завжди є тим самим високоякісним білком з високою біологічною цінністю. Залежно від способу виробництва його вартість може бути відповідно дуже високою або дуже низькою. Зазвичай це відображається на цінах на білки. Багато дешевих продуктів часто містять сироваткові білки з дуже низькою біологічною цінністю. Я волію подавати від таких продуктів!
Існує три основні форми сироваткового білка:
- Концентрат - є найпростішою формою сироваткового білка. Білок, що міститься в ньому, доступний лише в концентраті і має найнижче значення. Це може становити від 70 до 80%. Через те, що процес виробництва порівняно простий, концентрати сироваткового білка пропонуються дуже дешево.
- Ізолювати - ця форма сироваткового білка має вміст білка приблизно від 90 до 96%. Вміст жиру нижче одного відсотка. Існує два способи отримання білкового ізоляту, іонообмін або процес мікрофільтрації. В обох методах виробляються високоякісні білки, тоді як процес мікрофільтрації набагато більш щадний і якісний.
- Гідролізат - ось білки, отримані методом гідролізу. Оскільки білкові ланцюги розділені на невеликі сегменти, білковий гідролізат може бути найшвидшим надходженням і переробкою в організмі. Однак гідролізовані білки мають дуже гарячий смак, тому їх пропонують переважно в капсулах. Гідролізати змішуються в невеликих кількостях до високоякісних сироваткових білків.
"Сироваткові білки - це високоякісні білки. Вони мають найвищу біологічну цінність серед усіх білків".
Вживання сироваткового білка
В ідеалі сироватковий білок приємний відразу після тренування. Оскільки амінокислоти сироваткового білка здатні бути готовими до використання за дуже короткий час і з мінімальними зусиллями для нарощування м’язової маси. Однак слід поєднувати вживання чистих білків з іншими дієтичними добавками, тому що для поповнення запасів організму крім білків потрібні вуглеводи та інші мінерали. глікоген. Якщо ви перебуваєте в інтенсивній фазі тренувань, має сенс взяти участь Сироватковий білок вранці таким чином ви забезпечите підвищену потребу в білках рівномірно протягом дня. Немає відомих негативних наслідків сироваткового білка - за умови, звичайно, якщо ви виконали вимоги щодо дозування, білок не може замінити різноманітне харчування. При правильному застосуванні сироватковий білок може допомогти наростити м’язову масу та внести позитивний внесок у її підтримку.
І останнє, але не менш важливе, слід згадати, що білок Сироватка відома як король білків і недарма, це один з найпопулярніших аксесуарів для силових спортсменів.
Наші 5 найкращих сироваткових білків:
Сироваткових білків багато на ринку, але не всі з них підходять для нарощування м’язової маси та силових тренувань. Від невідомих безіменних продуктів тримайтеся подалі, бо в основному вони містять білки з низькою біологічною цінністю. Ось добірка наших найпопулярніших білків сироватки:
1. ON 100% сироватковий золото стандарт
Стандарт сироватки золота від Optimum Nutrition's один з найпопулярніших продуктів в даний час. Він добре переноситься, а також підходить людям з чутливістю до лактози. Він складається в основному з білкового ізоляту з домішкою високоцінного гідролізату. 100 г продукту містить приблизно 79 г білка. Навіть смак сироватки Gold Whey абсолютно переконаний, оскільки існує близько 20 різних смаків. Це найкращий продукт, який ви можете порекомендувати кожному.
2. Сироватка Weider Premium
Сироватку Weider Premium можна вирішити насамперед за якістю. Він містить неймовірне 82 гр. білка на 100 г продукту. Незважаючи на те, що доступні лише 5 ароматизаторів порівняно із золотим стандартним смаком, вони дуже приємні, не такі солодкі, як деякі білки. Хто дбає про якість, вибирає сироватку преміум-класу.
3. ESN Designer Whey
Ті, хто віддає перевагу продукту з розумним дизайном, можуть звернутися до Designer Whey. У цьому випадку білок дуже якісний і виробляється в Німеччині. Продукт має доступну ціну, а також високо цінується на смак. Всього існує 11 різних смаків. Він містить більше порівняно з іншими продуктамиBCAA та інші амінокислоти.
4. Body Attack Extreme Whey Deluxe
Особливістю Whey Deluxe є той факт, що вміст білка в цьому продукті найвищий. 100 г продукту містить майже 84 гр. білка. Жоден інший випробуваний продукт не міг досягти цих значень. Всього 8 різних смаків. Тільки розчинність гірша порівняно з іншими білками.
5. Scitec Nutrition Whey Protein Pro
SN Whey Protein Pro - хороший сироватковий продукт з хорошим співвідношенням ціни та якості. Він доступний загалом у 14 різних смаках. Порівняно з іншими продуктами, цей продукт містить трохи менше білка (73 г на 100 г продукту).
"Після споживання сироваткового білка його амінокислоти готові за дуже короткий час як джерело енергії для нарощування м’язової маси".