Інгредієнти на 12 скибочок:

Для тіста:

  • 210 грам цільнозернового борошна
  • 90 грамів пшеничного дрібного борошна
  • 100 грам еритритолу
  • 200 грам вершкового масла або маргарину
  • 1 шматок яєчного жовтка
  • 1-2 столові ложки холодної води

Для начинки:

  • 250 грам сиру
  • 150 мл сметани
  • 1 шматок яйця
  • наполовину натерту шкірку і вичавлений сік біоцитрому
  • 4 столові ложки ксиліту
  • 2 чайні ложки ванільного аромату
  • 250 грам свіжих або заморожених червоних фруктів

Для приготування форми пирога:

  • час підготовки: 30 хвилин
  • час підготовки: 30 хвилин

Підготовка:

Для тіста два типи борошна змішують з підсолоджувачем. Ретельно розкришіть в ньому масло, збийте жовтки і додайте 1-2 ложки холодної води. Вимісити на вареники. Якщо воно все ще розсипчасте, додайте трохи води. Загорніть у свіжу фольгу та поставте у холодильник мінімум на 30 хвилин.

червоними

Після того, як тісто достатньо відпочило в холодильнику, його розтягують до напівсантиметрової товщини на посипаній борошном дошці і розгладжують у змащену маслом форму для пирога діаметром 28 сантиметрів, посипану борошном.

Для начинки ретельно перемішайте в мисці всі інгредієнти, крім фруктів. Сирну начинку рівномірно розподіляють по тісту, а потім посипають фруктами.

Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хвилин.