швець

Садівник саду є великим улюбленцем в Америці. Він відрізняється від добре використовуваних пирогів тим, що фрукти кладуть на дно духовки, а тісто - у вигляді вареників. Працюйте разом якомога швидше, щоб масло не розплавилося від спеки рук. Окрім сливи, добре підійде і яблуко, це зробить печиво ще смачнішим. Зі збитими вершками або морозивом це рай.

Сливовий швець

Інгредієнти:

Для тіста

  • 25 дкг борошна
  • 5 дкг цукру
  • 10 дкг вершкового масла
  • 1,5 дл вершків
  • 1 яйце
  • 2 чайні ложки розпушувача
  • 1 пакет ванільного цукру
  • 1 щіпка солі

Для начинки

  • 50 дкг сливи
  • 1 яблуко
  • 3 столові ложки цукру
  • 1 пакет ванільного цукру
  • 1 чайна ложка кориці
  • 1 столова ложка харчового крохмалю
  • Час підготовки: 20 хвилин
  • Час підготовки: 40 хвилин

Підготовка:

Просійте борошно в миску, посипте щіпкою солі і обсипте холодним маслом, нарізаним кубиками. Додайте два види цукру, розпушувач, яйця та вершки, потім замісіть тісто швидкими рухами. Якщо ви вважаєте його занадто м’яким, додайте ще трохи борошна.

Очистіть сливи від шкірки, візьміть їх навпіл, очистіть яблука від шкірки і наріжте меншими шматочками. Покладіть фрукти в миску, змішайте з цукром, ванільним цукром, корицею та крохмалем.
Змастіть деко або форму для пирога маслом, посипте борошном і викладіть в нього фруктову суміш. З тіста сформуйте вареники однакового розміру і покладіть поверх фруктів. Не має значення, чи залишились менші проміжки, оскільки тісто під час випікання трохи підростає. Поставте його в розігріту духовку і випікайте при 170 градусах протягом 35-40 хвилин до отримання приємного червоного кольору.
Соковита сливи під солодким, хрустким шаром крихти також відмінно.