Минулого тижня, коли ми були в періоді закінчення днів народження Тібі, я попросив на вихідні, яке печиво ви хочете. Якби я знав це раніше, я б запитував частіше.

червоними

Отримано таке замовлення:

  • дно має бути як чізкейк
  • середина схожа на те, що ви колись були чізкейком
  • зверху повинен бути фруктовий, червоно-ягідний сад
  • не торт, а кубикове печиво!

Ну, будь ласка, виходячи з таких точних інструкцій, у вас є легке завдання, у мене немає іншого завдання, окрім як зібрати частини з рецептів згаданих печива, а потім зібрати їх у правильних пропорціях. Ну, це стало печивом. Звичайно без цукру, з вівсянкою.

У будь-якому випадку, це те, що мені спадає на думку, коли я була маленькою дівчинкою, до мого дня народження маму і маму завжди запитували, який торт я хочу. "Нехай це буде рожевий торт у формі серця з шоколадним тістом та шоколадним кремом!" Через 1 тиждень мене знову запитали, звичайно, я тоді сказав щось зовсім інше. Потім настав день народження, і, крім вух марципану на вершині торта, я не з’їв ні пирога.

Ще однієї історії, якої я не пам’ятаю, я знаю лише з історії, бо вона з’являлася принаймні раз на рік з моменту її виникнення. Ми були в Мамі в Нагидорозі, ми святкували мій день народження.

Матуся: Ще до того, як розрізати торт, одне з вух марципанової оленини поверх іменинника не було. Ката, ти не знаєш, що з нею сталося?

Я відповів Ніїм, поки край фігури був кремовим. 🙂

Інгредієнти:
Для бісквітної основи: 125 г печива (я використовував печиво з висівок Korpovit) 200 г вершкового масла, підсолоджувач за смаком
Для крему: 250 г сиру, 20 г чверті підсолоджувача (еритритол + стивія комбо), 1 ложка мокко ванільного екстракту, 2 шматочки яєчного жовтка, 0,5 дл вершків, 1 терта цедра лимона і сік, 1 дкг желатину, 0,8 дл води, 2,5 дл збитих вершків, пінний закріплювач на 3 дл рідини (якщо ви впевнені, що можете збити крем у піну)
Для прикраси: 300 г лісової фруктової суміші, 10 г желатину

До основи печива подрібніть бісквіти, змішайте їх з розтопленим вершковим маслом, потім збризніть, розрівняйте і притисніть дно форми, застеленої папером для випічки (розмір 20х 30 см).

Я пробиваю сир, потім змішую його з підсолоджувачем, яєчним жовтком, 0,5 дл вершків, натертою цедрою лимона і соком, потім додаю також ванільний екстракт. Я розчиняю желатин у воді, нагріваю і додаю в сир. Що стосується збитих вершків, я починаю збивати крем в мус, потім, коли він трохи піниться, додаю закріплювач мусу, і тоді ми закінчуємо збивання. Збиті вершки я обережно змішую з сиром, щоб він не роздавився.
Я виливаю сирно-сирну суміш на бісквітну основу, а потім ставлю її в холодильник приблизно на 2 години. Потім я роблю фруктове желе зверху. Я змішую фруктову суміш разом, потім трохи підігріваю желатин, розчиняю його в невеликій кількості теплої води, а потім додаю до фруктів.
Фруктове пюре я виливаю на печиво повільно, щоб сирна піна не пошкодилася, відпочиваю в холодильнику на 5 годин, щоб замерзло.

1 куб печива вміст вуглеводів 8,9 г (я нарізав на 12 рівних скибочок)