Лужна їжа в раціоні, кислотна їжа та нейтральна їжа

Найбільш лужною їжею є овочі, особливо овочі, овочі та фрукти, які багаті на найбільш лужні мікроелементи, такі як кальцій (Ca), натрій (Na), калій (k) та магній (Mg), які мають дуже основний або лужний рН

лужна

Кислі продукти та ацидоз

І навпаки, доведено, що кислі продукти містять тваринні білки, особливо білки, що містять амінокислоти сірки (цистеїн та метіонін). М'ясо та їх похідні та сир містять білки тваринного походження, які представляють велике кислотне навантаження в раціоні. Продукти, що містять фосфор (горіхи), хлор та органічні кислоти, також мають кислотний потенціал

Вживання занадто багато кислої їжі несе значний ризик розвитку ацидозу. У свою чергу, ацидоз пов’язаний з гіпертонією, резистентністю до інсуліну та діабетом, зниженням захисних сил та ослабленням імунної системи, включаючи остеопороз. (Дінна М. Мініч, 2007)

Також вважається, що це може бути фактором, який сприяє розвитку пухлин

Кислотно-лужний баланс. Як їжа під час дієти впливає на рН

Фізіологічні функції та біохімічні реакції у вашому організмі залежать від рН артеріальної крові (концентрація іонів водню)

Нормальний рН буде приблизно 7,35, тобто злегка лужний

Як правило, величезна кислотна навантаження на продукти, що містяться в раціоні, змушує організм використовувати механізми регуляції через нирки та легені. Якщо відбувається зміна кислотно-лужного балансу, що перевищує регуляторну здатність організму, зростає ризик захворювання на захворювання. Як правило, дисбаланс спричинений лікуванням наркотиками, потраплянням токсинів та недостатнім споживанням води. Тому дієта не повинна бути найбільш визначальним елементом, але завжди доцільно підтримувати баланс, який допомагає зменшити ризики для здоров'я

Лужні або нейтральні дієти

Завжди важливо дотримуватися збалансованого харчування. Використання суворої лужної дієти не повинно бути кращим варіантом, але, що видається доцільним, це збалансувати раціон лужними продуктами, коли до них входять продукти, багаті білком тваринного походження

Крім того, лужна дієта, при якій ви використовуєте переважно рослинні продукти, такі як фрукти та овочі, матиме нижчу навантаження на ниркові кислоти

Лужна їжа допомагає вашому організму досягти кислотно-лужного балансу, будучи захисним фактором проти запальних захворювань

Список лужних або основних продуктів харчування

ФРУКТИ

Усі фрукти потрапляли б до групи лужних продуктів. Навіть кислі цитрусові фрукти класифікуються як лужні продукти з урахуванням їх лужного потенціалу через залишки, які вони залишають, коли їх спалює наш організм

У цій групі особливо розглядаються лужні продукти харчування:

  • інжир
  • Дати
  • Банани
  • Яблука
  • Чорнослив)
  • Родзинки)
  • Курага
  • Агрус

ОВОЧІ та ОВОЧІ

Практично всі продукти цієї групи, включаючи сочевицю, мають великий потенціал лужних продуктів, але я виділяю наступне:

  • Мангольд
  • Шпинат
  • Грелос
  • Цибуля-порей
  • Кале
  • Буряк

СПЕЦІЇ та ТРАВИ

Всі трави та спеції вважаються лужною їжею, але з усіх них я виділяю наступне:

  • Кінза
  • Материнка
  • Петрушка
  • Василь
  • Зелена м'ята

Жири

Ті, що відповідають сухим каштанам, жолудям та сухим букам (плоди бука)

Солодкі лужні продукти

Какао-порошок, коричневий цукор та патока (очеретяний мед) завдяки високому вмісту таких мінералів, як кальцій, фосфор та магній, є солодкою лужною їжею

Нейтральний перелік продуктів

Цей список включає такі продукти:

  • Вершкове масло
  • Маргарин
  • Олія
  • Молоко
  • Цукор
  • Мед
  • Вода

Високе споживання кислої їжі може змінити нормальний рН і спричинити ацидоз, що відкриває двері для багатьох різних захворювань

СПИСОК КИСЛОТИХ ЇЖ

Цікаво знати перелік найпоширеніших кислих продуктів, щоб збалансувати раціон, контролюючи їх порції та забезпечуючи інші лужні продукти:

ПРОДУКТИ БІЛКОВИХ КИСЛОТ

  • М'ясо та його похідні (перероблене м'ясо)
  • Риба та її похідні (сурімі)
  • Птахи
  • Сири (усі)
  • Арахіс та їх похідні (арахісове масло)

КИСЛОЇ ПРОДУКТИ, ЩО ВМІСТЮТЬ ЖИРИ

  • Бекон
  • Волоські горіхи
  • Насіння гарбуза та соняшнику
  • Насіння кунжуту
  • Заправки, що містять вершки для салатів

КИСЛОТІ ПРОДУКТИ БАГАТІ БІЛКАМИ

Усі види хліба вважаються кислою їжею, особливо пшенична клейковина

  • Вівсянка
  • Рисові висівки
  • Жита
  • Пшениця
  • Макарони

Якщо ця публікація про здоров’я допомогла вам, підтримайте її розповсюдження, підписавшись на нас у Facebook чи Twitter та поділившись з друзями