інжир

Цей швидкий і простий варіант запіканки з цвітної капусти - це просто ідеальний обід у дні без м’яса. Якщо його вживати зі свіжим салатом, це справжня вітамінна бомба, і сир можна легко передозувати, бо його ніколи не вистачає.

Інгредієнти для 4 осіб:
1 велика головна цвітна капуста
1 столова ложка вершкового масла
1 чайна ложка сушеного чебрецю
1 зубчик часнику, подрібнений
25 дкг шампіньйонів

Для соусу:
3 дкг вершкового масла
1 столова ложка борошна
2,5 дл молока
½ чайна ложка мускатного горіха
15 дкг тертого сиру (10 дкг в соусі, 5 дкг над цвітною капустою)
2 чайні ложки сухарів
сіль і перець

Підготовка:

Троянди кольорової капусти у великій кількості солоної води приблизно Попередньо варити 10 хвилин, а потім процідити. Тим часом підготуйте гриби. Якщо смажити часник і чебрець, тоді додайте нарізані гриби і запаріть.

Для соусу робимо бешамель. У посудині середнього розміру розтопіть вершкове масло, до якого додано борошно, і обсмажте на повільному вогні при постійному енергійному помішуванні. Для цього додайте холодне молоко і варіть, поки соус не почне загусати. Потім додайте сир і приправте мускатним горіхом, сіллю і перцем.

Цвітна капуста поміщається в жароміцний посуд, гриби перевертаються, і все це заливається сирним соусом. Зверху посипте сумішшю тертих сирів та панірувальних сухарів і, нарешті, розігрійте духовку до 180 градусів приблизно. Випікати 15 хвилин.