Літо - один з найкращих часів, щоб спробувати сиру дієту. З одного боку, ви можете отримати соковиті овочі та фрукти на ринку за вигідною ціною. З іншого боку, у велику спеку ми хочемо менш важкої, приготованої їжі, і ми не хочемо стояти біля плити на кухні. Трохи мозкового штурму, і ви знайдете сирий варіант багатьох страв >>
Нам дуже подобається китайська та тайська кухня. Одним з наших найбільших фаворитів є
Пружинна валка
Весняні рулети - трохи Азії на нашому столі
Інгредієнти на 24 рулети:
20 г грибів (якщо ви використовуєте сушені китайські гриби, замочіть їх заздалегідь)
100 г (крижаного) салату
100 г моркви (сира, перетерта на тертці)
100 г пагонів бамбука
1 жменька паростків квасолі маш
2 столові ложки олії
1 пасмо зеленої цибулі
1 зубчик часнику
2 чайні ложки імбиру (свіжий, тертий)
1 столова ложка соєвого соусу
кунжутну олію
Тісто: 24 листочки для пружинних рулонів
Ось як зробити пружинний рулет:
Нагрійте олію у воку (якщо ні, сковорода підійде). Коли олія стане гарячою, вичавити часник, додати дрібно нарізану зелену цибулю, тертий імбир і трохи обсмажити на ньому. Потім покладіть на нього овочі і обсмажуйте їх на розігрітій олії кілька хвилин. Збризніть невеликою кількістю соєвого соусу.
Виконується заливка пружинного рулону
Тепер можуть з’являтися основи для макаронних виробів (зазвичай вони виготовляються з рисового борошна, їх можна придбати в азіатському магазині, більших магазинах)! Завжди замочуйте лише по одному аркушу в холодній воді. Коли воно розм’якне, капніть його вниз і викладіть на тарілку.
Ми заповнимо ці змочені листи тіста ...
Покладіть на один край невелику купу начинки, перед якою ви добре віджали сік (якщо він є). Потім закрутіть рулон, як показано.
Так ви згортаєте листи тіста
На розпеченій олії смажте їх у приємному золотисто-коричневому кольорі протягом декількох хвилин, а потім покладіть на сітку або серветку, щоб масло стекло.
Ця страва також готується з невеликим споживанням енергії, навіть в автодома.
Для цього рецепта необроблена версіятак це зроблено так:
1. Пропустіть підсмажування овочів з основного рецепта. Вкрутіть сиру начинку в пластини з тістом, покладіть на неї лист салату і залиште також запікатися.
Сирі весняні рулетики, все, що вам потрібно, це хороший невеликий соус для занурення, напр. гострий, пряний йогурт
2. абсолютно сирий У випадку з версією 1 сиру начинку вкручують у листя салату.
Абсолютно сирий варіант - овочевий рулет з дуже смачними цацикі
Ви також можете замінити салат скибочкою тонкого і довгого зміїного огірка або кабачка.
Це просто веганські суші 🙂
Незважаючи на літо, незважаючи на тепло, нам важко протистояти перекусам. Ось гарантований без совісті сирий рецепт гризунів.
Морквяний хрусткий крекер
Сирий хрусткий - замість чіпсів чи хліба
Інгредієнти:
3 моркви середньої тертості
1 більша головка цибулі подрібнена
1 менша головка селери, натерта (приблизно 5-6 дкг), або стебло селери
1 столова ложка оливкової олії
2 склянки меленого насіння льону (замоченого на 1-2 години)
2 чайні ложки солі
спеції за смаком
Підготовка:
Спочатку подрібніть насіння льону в кавомолці та налийте на нього трохи більше води, ніж воно покриває. Ви добре перемішуєте, вам повинна вийти липка, згуртована маса. Ви очищаєте овочі від шкірки, нарізаєте їх і обробляєте крихтою в подрібнювачі (ви також можете натерти їх на тертці). Ви змішуєте його із замоченим лляним насінням, приправляєте. Маса становить приблизно Викладіть шаром 3-4 мм на великий деко.
Тепер з’являється секція сушіння/сушіння!
Якщо у вас є сушарка, покладіть масу на антипригарний тефлекс і сушіть 4-5 годин. Потім його слід перевернути і висушити ще 4-5 годин або до повного закінчення.
Не потрібно сумніватися без сушарки. Цей сирий делікатес також можна приготувати шляхом сушіння в духовці, радіаторі або на сонці. У деко викладіть папір для випікання. Відрегулюйте температуру духовки так, щоб, перевіряючи її рукою, вона не була гарячою, а лише теплою (макс. 39-40 градусів). Залиште дверцята духовки відкритими пальцями, щоб пара виходила. Найкраще підійде повітряна піч.
Інше рішення - поставити його на плиту або радіатор і дати йому висохнути там. І літнє рішення: загасити його на сонці 🙂
Ви також можете знайти ідеї для сирої їжі тут: Пікнік вдома >>