Американська Кремнієва долина принесла нову тенденцію під назвою сира вода, яка не була відфільтрована чи оброблена будь-яким способом.
Прихильники руху "сира вода" підтримують ідею питної води, яка надходить прямо з землі і не містить хімічних речовин, таких як хлор. Багато стартапів, які пропонують цей тип води, народилися в країнах від Каліфорнії до Мен. Вони заробляють на тих, хто сумнівається в процесах та інгредієнтах очищення водопровідної води.
Найвидатніший прихильник - засновник Juicero Дуг Еванс. "Я давно не пив водопровідну воду". Він перейшов на сиру воду з живої води. "Це природний пробіотик", - говорить компанія, яка продає 10-літрову пляшку за 36,99 доларів (30,6 євро), пише New York Times.
Його засновник Муханде Сінгх почав продавати джерельну воду з Опал-Спрінгз три роки тому. Але до цього року це була невелика місцева операція. Сінгх вважає, що водопровідна вода отруєна. "Вода з-під крана? Ви п'єте туалетну воду з контрацептивами", - сказав він.
# жива вода # піщаний замок
Допис, яким поділився Līve Water (@livespringwater) 16 серпня 2017 року о 1:03 ранку PDT
Його висловлювання хвилюють Дональда Хенсруда, директора Програми здорового способу життя в клініці Мейо в Рочестері. За його словами, важливим є те, що прихильники сирої води вважають небезпекою, заходи безпеки.
Видаляючи найкращі практики безпеки, постачальники сирої води можуть також продавати те, що люди не хочуть пити. Це небезпечні бактерії, віруси та паразити, які загрожують здоров’ю.
Вода - звідки вона береться, як з нею поводились і в якій пляшці вона зберігалася - вже давно є предметом великих дискусій. Чи може демінералізована вода бути шкідливою в деяких випадках? А як щодо використання пластикових пляшок? Чи є в деяких водних системах небезпечний рівень свинцю? Багато спільнот у США відмовляються додавати фтор у питну воду, хоча він зміцнює зуби та безпечний у низьких дозах.
"Загалом у нас є неймовірно безпечне та надійне водопостачання", - сказав Девід Джонс, професор історії медицини в Гарвардській медичній школі, Washington Post.
Фахівці стверджують, що сира вода може містити мінерали, але ви можете отримати необхідні мінерали здоровим харчуванням.
Мішель Франкл, яка очолює хімічний факультет коледжу Брина Мора в Пенсільванії, сказала, що справжню сиру воду, яка є лише воднем і киснем, добре пити - якщо вона чиста, це проблема.
"Молекули води, яка береться з джерела, або води, яка надходить з-під крана, ідентичні", - сказала Франклова. "Отже, єдина відмінність полягає в тому, що він може містити нешкідливі речовини, такі як мінерали, але деякі можуть бути і шкідливими - паразити та бактерії, знайдені у джерелах".
Обробка водою має на меті видалення шкідливих бактерій, таких як кишкова паличка, сальмонела та лямблії, звичайний паразит, який викликає діарейну хворобу, яка називається лямбліоз, і яку можна отримати, вживаючи неочищену або неправильно оброблену воду з озер, струмків та криниць.
Кілька століть тому хвороби, що передаються водою, були набагато частіше, перш ніж люди відокремлювали стічні води від питної води. Наприкінці 19 століття у відповідь на епідемію холери, бактеріальної хвороби, яка поширюється у воді, міста зробили значні інвестиції в процеси очищення води, включаючи фільтрацію піску. Коли громади змогли відокремити стічні води від питної води, а потім фільтрувати питну воду, холера майже зникла із Західної Європи та Північної Америки.
"Ці зміни, швидше за все, будуть в основному зумовлені значним покращенням тривалості життя людини", - сказав Джонс. Він додав, що тривалість життя зросла приблизно на 30 років між 1900 і 1970 роками. "Чиста вода зробила таку різницю в життєвих потребах людей у Сполучених Штатах та інших промислово розвинутих країнах, тому я не можу уявити, чому ви хочете пити воду, яка не є чистою і загрожує вашому здоров'ю", - сказала Франклова.