Дієти на основі сирого м’яса, як комерційні, так і домашні, стають все популярнішими. Ви, напевно, знаєте друга або колегу, який годує таких видів їжі своїм домашнім тваринам, і, можливо, ви чули багато чудових речей про те, що ці дієти можуть зробити. Але наскільки світяться відгуки, які ви чули, є точними і чи існує ризик для цього типу стратегій харчування?
Що таке дієта на сирому м’ясі?
Дієта на сирому м’ясі, як правило, складається з різного м’язового м’яса, м’яса органів, іноді фруктів та овочів. Деякі дієти містять цілі або перетерті кістки, а інші - ні. Вони можуть бути домашніми за різними рецептами (наприклад, BARF або Ultimate Diet), а також є у продажу в різних компаніях. Дієтичні комерційні дієти, як правило, заморожують або сушать морозилом, але деякі можуть навіть нагадувати звичайні сухі продукти (наприклад, дієти з м’ясним покриттям із сирого м’яса або сухарі, змішані з ліофілізованими шматками сировини). Не має значення, домашнє вони чи комерційне, всі вони мають подібні проблеми.
Ризики для здоров’я тварин, які харчуються сирим м’ясом
На додаток до багатьох проблем зі здоров'ям, які можуть розвинутися внаслідок недостатнього або надмірного споживання поживних речовин (наприклад, дисбаланс кальцію: фосфору), до інших ризиків дієти з сирого м'яса належить гастроентерит (запалення шлунково-кишкового тракту, яке зазвичай спричинює блювоту та діарею) що може бути пов’язано з бактеріями в раціоні або високим рівнем жиру в раціоні. При дієтах із сирого м’яса, які містять кістки, можуть траплятися травми шлунково-кишкового тракту або переломи зубів. Ми також спостерігали запор через брак клітковини або велику кількість неперетравленої кістки, яка заповнює товсту кишку.
Через високий потенціал зараження патогенними бактеріями (див. Нижче) може статися бактеріальна інфекція. Це може призвести до захворювань шлунково-кишкового тракту, зараження крові та навіть смерті. Ще одним негативним впливом дієт та ласощів, що визначаються у собак, на здоров’я є гіпертиреоз.
Нарешті, дієта на м’ясному сировині може змінити загальноміряні показники крові, такі як азот сечовини в крові, креатинін, гематокрит, альбумін та холестерин. Хоча незрозуміло, чи ці результати мають якісь довгострокові наслідки для здоров'я тварини, важливо, щоб ваш ветеринар знав, чи годуєте ви ці дієти, чи лікуєте свого вихованця, щоб точно інтерпретувати результати лабораторних досліджень.
Дієта з сирого м’яса має високий ризик забруднення
Потрібні додаткові дослідження, щоб повністю зрозуміти можливі наслідки дієт із сирого м’яса для здоров’я. Однак було проведено велику кількість досліджень щодо високого ризику патогенного бактеріального забруднення дієтами із сирого м’яса та потенційних ризиків, пов’язаних із цією проблемою. Як і будь-який сирий м’ясний продукт, який ми знаходимо вдома або в ресторанах, дієти з м’ясного сировини можуть переносити патогенні бактерії. Отже, ці дієти становлять загрозу здоров’ю не лише для окремого вихованця, який їх їсть, але й для тварин та оточуючих людей.
Недавні наукові дослідження показали, що великий відсоток дієт із сирого м’яса (комерційних чи домашніх) заражений бактеріями. Деякі з цих бактерій навряд чи матимуть негативні наслідки для здоров’я, але інші можуть мати серйозні наслідки. Наприклад, дослідження показали, що до 48% комерційних дієт із сирого м’яса заражені сальмонелою. Інші бактерії, які були виявлені в дієтах із сирого м’яса, включають кишкову паличку 0157: H7, Listeria та Clostridium. У 2015 році було відкликано 20 випадків бактеріального забруднення дієт та ласощів із сирого м’яса, тоді як було лише 1 за той самий період для сухого приготованого раціону.
Хоча домашні тварини можуть захворіти, вживаючи дієти з сирого м’яса, ці дієти також можуть становити небезпеку для людської сім’ї. Тварини, які харчуються сирим м’ясом, можуть викидати ці бактерії з калом, що може спричинити зараження людей. Навіть такі прості речі, як ваш вихованець, облизуючи ваше обличчя, можуть стати основною проблемою для здоров'я, якщо ваш вихованець харчується сирою їжею. Особливо це стосується будь-якої людини чи тварини, які є молодими, старими, вагітними чи імунодепресивними. Також цілком ймовірно, що якщо ви захворієте на бактерії в сирому раціоні вашого вихованця, бактерії матимуть певний рівень стійкості до антибіотиків. Дослідження з Канади показало, що бактерії, виділені з комерційних дієт із сирого м’яса, виявляють стійкість до 75 відсотків випробуваних антибіотиків. Хоча деякі компанії скажуть вам інакше, коти і собаки не застраховані від цих бактерій, і ми спостерігали, як хворі хворіють на ці бактерії (що іноді може призвести до летального результату, якщо інфекція пошириться по всьому тілу!).
Ось кілька найпоширеніших міфів про дієтичне харчування з м’яса:
МІФ 1: "Його переваги доведено".
ПРАВДА: Жодні наукові дослідження не показали переваги сирих дієт. Його привабливість ґрунтується на усній передачі інформації, відгуках та відчутих перевагах. Наприклад, дієти з сирої їжі можуть спричинити блискуче покриття та невеликий стілець, оскільки вони, як правило, мають високу кількість жиру та засвоюваності. Однак цих самих властивостей можна досягти за допомогою комерційних приготовлених дієт без ризику дієт із сирого м’яса.
МІФ 2: "Це те, що їдять тварини в природі".
ІСТИНА: Дикі вовки їдять сире м’ясо (крім ягід, рослин тощо). Однак середня тривалість життя вовка в дикій природі становить лише кілька років. Отже, те, що з точки зору харчування є оптимальним для вовка, не є оптимальним для наших домашніх тварин, яких ми сподіваємось жити довго і здоровим життям.
МІФ 3: "Собаки та коти не можуть заразитися сальмонелою чи іншими бактеріальними інфекціями через дієтичне м'ясне харчування".
ІСТИНА: Собаки та коти можуть заразитися сальмонелою, клостридієм, лістерією та іншими бактеріями, що містяться в дієтах із сирого м'яса, як і люди (особливо молоді, літні або імунодепресивні люди).
МІФ 4: "Ліофілізовані або заморожені сирі дієти вбивають бактерії".
ІСТИНА: Більшість бактерій, що містяться в дієтах із сирого м’яса, можуть пережити заморожування (і сублімаційне висихання).
МІФ 5: "Поки кістки сирі, вони будуть у безпеці".
ІСТИНА: Кістки, як сирі, так і варені, можуть зламати зуби у котів і собак. Кістка також може перекрити або розірвати стравохід, шлунок або кишечник.
МІФ 6: "Кулінарія руйнує ферменти, необхідні для травлення".
ІСТИНА: Усі ферменти, які собакам і котам (і людям) потрібні для травлення, вже є в шлунково-кишковому тракті. Тому для травлення не потрібні додаткові ферменти з їжі.
МІФ 7: "Якщо курячі кістки або шиї додають до дієт із сирого м’яса, вони збалансовані з поживної точки зору".
ІСТИНА: У більшості домашніх (і навіть деяких комерційних) дієт із сирого м’яса надзвичайно бракує різноманітних поживних речовин. Як правило, це вірно, навіть якщо до них додаються курячі шийки, кістки або шкаралупа яєць. Дефіцит кальцію та інших поживних речовин може бути згубним для будь-якої тварини, але особливо для молодих та зростаючих домашніх тварин, і може призвести до зламу кісток. На додаток до харчового дисбалансу в цих дієтах, сирі м’ясні продукти, ймовірно, містять бактерії (як будь-який сирий м’ясний продукт, який ми знаходимо вдома або в ресторанах). Ці дієти становлять загрозу здоров’ю не лише для окремої тварини, яка їх їсть, але й для інших тварин та людей у сім’ї.
Посилання на цю інформацію містяться в нещодавній статті доктора Фрімена та інших дієтологів. Для отримання додаткової інформації з цієї теми та повного списку використаної літератури див .: