Фрукти та овочі повинні бути основними елементами нашого звичного раціону, оскільки, крім того, що допомагають нашому самопочуттю, можливо, також покращить наше психічне здоров'я, згідно з дослідженням, проведеним Департаментом психології Університету Отаго (Данідін, Нова Зеландія) та опублікованим в Інтернеті 10 квітня в Frontiers in Psychology.

психічного

“Наше дослідження показало це фрукти та овочі в їх «немодифікованому» стані більше пов’язані з кращим психічним здоров’ям порівняно з вареними/консервованими/обробленими фруктами та овочами ”, - пояснює провідний автор Тамлін Коннер.

Для досягнення цього висновку було проведено опитування 422 дорослих людей у ​​віці 18-25 років, які проживають у Новій Зеландії та США. Самі дослідники пояснюють, що вони порівняли сирі фрукти та сирі овочі з більш обробленими продуктами (вареними, замороженими, консервованими або консервованими, як група), щоб дослідити переваги фруктів та овочів у немодифікованому стані (сирі) порівняно з тими, що які пройшли рівень обробки, що може спричинити зміни в якості та кількості поживних речовин.

Вони виміряли шість негативних і позитивних аспектів психічного здоров'я: симптоми депресії, тривожність, негативний настрій, позитивний настрій, задоволеність життям і процвітання.

Встановлено, що сирі овочі позитивно пов’язані з більшістю позитивних змінних психічного здоров’я: менше симптомів депресії, вищий позитивний настрій, задоволення життям ... Крім того, це також було пов'язано зі зниженням негативного настрою.

10 найкращих сирих продуктів, які були пов’язані з покращенням психічного здоров’я, - морква; банани; яблука; зелена листова зелень, наприклад шпинат; грейпфрут; салат; лимонні фрукти; свіжа ожина; огірок; та ківі.

На думку дослідника, ми готуємо та переробляємо фрукти та овочі «ймовірно обмежує доступність поживних речовин які необхідні для оптимального емоційного функціонування ".

Хоча результати не є остаточними і повинні спонукати до подальшого дослідження, дослідники вважають, що це перший підхід для стимулювання споживання овочів, незалежно від того, сировинні вони чи перероблені. Більше того, остання «може бути більш доступною, доступною та практичною для деяких людей. З огляду на низький рівень споживання овочів серед населення, важливо пропагувати повідомлення, що споживання фруктів та овочів, необроблених або перероблених, краще, ніж відсутність ".