Сьогодні здоровий спосіб життя та більш раціональне харчування набувають дедалі більшої популярності. Однією з багатьох здорових альтернатив є сироїдіння, невід’ємною частиною якого є також сирі десерти та тістечка. Суть сироїдіння полягає у споживанні сирої сировини, завдяки чому в організм потрапляє багато вітамінів, мінералів та ферментів. Крім того, він має багато інших переваг для людей.
Сирі торти та пироги набувають популярності, через зростаючий попит на корисніші страви, багато кондитерських та кафе включили їх до свого асортименту. Чому їх називають здоровішими? Вони не містять рафінованого цукру, глютену, яєць, шкідливих для здоров'я жирів та лактози. Тому ці печива легше засвоюються, а навпаки, сповнені енергією, яка забезпечить вас надовго (завдяки здоровим жирам). Пиріг без борошна це не пиріг для багатьох господинь (особливо старшого покоління), оскільки борошно все ще є основною сировиною у їх виробництві. Однак ця думка вже давно помилкова, а сучасна більше швидкий торт підготовлений без випічки, або непечений пиріг. Прихильники сироїдіння, безумовно, отримають більше задоволення здоровий пиріг як класичний торт, повний борошна та цукру.
Сирий десерт та найбільш часто використовувані інгредієнти при його приготуванні
Забудьте про борошно або цукор-рафінад, готуючи сирий десерт. Важливо використовувати якісну сировину, яка часто містить прикметник сирий, якщо він маркується на упаковці. Інгредієнти, яких не повинно бракувати на вашій кухні, коли ви вирішите приготувати сирий десерт це: мак (цілий і мелений), горіхи (цілі, подрібнені, мелені) та різні насіння (льон, коноплі, чіа), вівсянка, кокос, какао (сире) або ріжкове дерево, фініки, свіжі фрукти та овочі (дуже популярні банани, яблука, чорниця, морква, авокадо або буряк), а також сухофрукти (несолодкі та несірчані). Важливий компонент, який сирий пиріг містить майже завжди їх кокосове масло, який служить для поєднання окремих інгредієнтів і одночасно надає десерту характерний смак і аромат. Натомість можна використовувати масло какао, кокосове молоко або кокосовий крем. Цей теж швидкий торт йому потрібно мати трохи «вологої» сировини, щоб бути соковитим. Для ароматизації також використовується кориця або ваніль, а при необхідності десерт підсолоджується сирим тростинним цукром, медом або різними сиропами (клен, фініки, рис, агава, слива та інші). Білки (рис, коноплі, горох тощо) також є популярним компонентом сирих десертів.
(сирий десерт зі смаком годжі-кардамону від Rawera)
Рецепт на сирий пиріг його дуже просто і легко приготувати. Ви можете зробити це на власний смак та поєднати окремі інгредієнти відповідно до своїх смакових рецепторів. Все, що вам потрібно зробити, це зробити основу для торта - наприклад, змішавши горіхи, мак, коку і сухофрукти і підготувавши шар фруктів, шоколаду або різних комбінацій на цьому шарі. Потім пирогу слід дати охолонути і можна починати здорову закуску. Якщо у вас немає необхідних інгредієнтів на складі, але у вас чудовий смак до сирої користі, є сирі палички з широким асортиментом смаків (вишня, какао, манго.). Завдяки їм ви заспокоїте смак до солодощів, поповнить організм необхідними вітамінами та мінералами, надовго задовольнятимете вас і, крім того, матимете вищу додану цінність для здоров'я, ніж класичні солодощі, наповнені пальмовою олією, цукор або клейковина. Відомі марки сирих барів - це, наприклад, Marva, Happylife, Raw me, LifeBar, Raw Energy та багато інших.