Я щойно зробив сирний сир вперше, але не знаю часу, коли востаннє його їв. Якось він завжди сумував. Я провів Великдень з батьками, тому подумав, що пора його зробити. Я його злякався, бо дуже легко зіпсувати це печиво. Рецепт був складений за рецептом Лайоша Марі, і я знайшов його на сторінці Моха Кухня, і про те, як його ідеально запекти в електричній духовці.

ракоці

Оскільки я взяв це печиво з собою в гості, я намагався зробити так, щоб ніхто не відчував різниці, але все одно дотримуючись моїх принципів, не було б концентрованого цукру, тому, звичайно, це було зроблено з підсолоджувачем і, звичайно, я також уникав звичайного білого борошна. Я формував рецепт відповідно до цих принципів. Однак я б не сказав так, дієтолог, але ті, хто не сидить на жорсткій дієті, можуть помістити скибочку-другу з урочистого випадку.:)

Інгредієнти для тіста: (для форми для випікання 38 * 24 см)

- 120 г борошняної суміші Dia-wellness 50%

- 120 г борошна для випічки Dia Wellness

- 1 жовток

- 100 г сметани 12%

- 1 пакет розпушувача

Інгредієнти для сирної начинки:

- 750 г нежирного сиру

- 100 г еритритолу

Інгредієнти для пінопластової сітки:

- 3 яєчних білка

- 50 г порошку еритритолу

- 150 г абрикосового варення з ксилітом (або абрикосове варення, що містить будь-який підсолоджувач)

Я посипаю борошно в миску, додаю розпушувач і також змішую в ньому еритрит. Потім я нарізаю холодне масло кубиками і обсипаю його в борошні. Додаю жовток і сметану і замішую з нього пісочне тісто. Потім я загортаю його в алюмінієву фольгу і ставлю в холодильник на 30 хвилин.

Тим часом я готую сирну начинку. Я розбиваю виделкою сир, додаю еритрит, 3 жовтки, терту цедру лимона і ванільний аромат. Складіть 3 яєчні білки у тверду піну та м’якими рухами змішайте їх з сиром.

Дістаю тісто з холодильника, розтягую до розміру деко і вклеюю. Колю вилкою і попередньо випікаю при 180 градусах на найнижчій рейці 10 хвилин. Закінчивши, посипте вівсяними висівками і розгладьте сирну начинку, щоб вона була рівномірно скрізь. Я знову ставлю його в духовку вгорі з функцією випікання, при 180 градусах, випікаю 25 хвилин, але одна сітка вгору.