Домашня локшина з сиром, цукром та заправленим розтопленим вершковим маслом. справжня класика.
рецепт, фоторецепт, борошно грубого помелу, сирна маса, солодкі страви
Рецепт
борошна 500 грамів • води 200 мілілітрів • курячих яєць 1 штука • соляної чайної ложки
Змішайте борошно з борошна, теплої води, яєць і солі. На початку тісто стане рідшим, але дайте йому відпочити приблизно 15 хвилин і зміцніти. Тому ми не додаємо більше борошна.
Тісто складаємо на борошняну дошку і добре згинаємо.
Розкотити наполовину на борошняній дошці. При розкатуванні ми перевертаємо тісто і все одно посипаємо борошном. Він добре працює і одночасно є гнучким.
Обріжте краї і наріжте тісто на більш широкі смужки. Ми допомагаємо поверхні і даємо їй висохнути, поки вода не закипить у більшому посуді з приблизно чайною ложкою солі на 4 літри води.
Ми складаємо окремі борошняні смужки один на одного і ріжемо ножем ширшу локшину.
Розібрати нарізану локшину на тарілку. Вони легкі один від одного.
Локшину відварити в окропі, варити 7 хвилин.
Приготовлене процідіть і залийте теплою водою. Злийте і помістіть в миску.
Залийте місію розтопленим вершковим маслом. Закриту миску ми зберігаємо в ковдрах (підстилці), щоб вони не остигали і обробляли другу половину тіста. Додайте локшину з другої партії до першої та перемішайте. З цієї кількості тіста ми отримуємо приблизно 1 кілограм вареної локшини.
Посипте теплу локшину на тарілці сиром, цукром і полийте розтопленим вершковим маслом.