Вітчизняно-іноземні смаки-фірмові страви для гурманів

Сторінки (меню)

  • Смачні укуси
  • Страви з птиці
  • Вегетаріанська їжа
  • БЛЯЖ НА ПЛЯЖІ
  • Гарячі бутерброди та сендвіч-креми
  • Соуси-салати
  • Страви з баранини та оленини
  • Рецепти сиру-грізлі
  • МИЛИ, СУПОВІ ВСТАВКИ
  • Гуляш-вечірка
  • Полум'я
  • Рибні страви
  • Печиво
  • Супи - Для супів.
  • Страви після супу.
  • Торти-Торти-Торти
  • Очищаючі ліки
  • Овочі.
  • Вони це зробили.
  • Стейки.
  • Вад-гусок.
  • Макарони.
  • Риби.
  • М'ясний рулет і рецепти з фаршу
  • Їх смажили на олії
  • Фастфуд
  • ХОЛОДНІ МИЛИ
  • ГАРЯЧІ МИЛИ
  • ОСНОВНІ СТРАВИ
  • САЛАТИ, СОУСИ
  • СЕНДВІЧІ, ПИВНІ ТА ВИННІ КРЕМИ
  • ЩІРКИ, АРОМАТИ НА ЗИМУ
  • Чудові рецепти сиру та сиру
  • Сирні страви СУПИ
  • Яйця казино
  • Жовті вічнозелені рослини
  • Торти
  • Італійська піца домашня
  • Рецепти печива
  • Рецепти пряників
  • Збереглися.
  • Гарячі та холодні напої
  • М'ясні страви
  • Супи
  • Страви з картоплі
  • Картопляні супи
  • Харчування в одну страву, гостинність
  • Англійські рецепти
  • Шотландсько-ірландська кухня
  • Баварська кухня
  • Смаки Балкан
  • Рецепти "Betyár"
  • Знамениті дні в рецептах
  • Скандинавська кухня
  • Рецепти желе
  • Фінські рецепти
  • Російська кухня
  • Жаба і Равлик
  • Запіканка з капустою
  • Німецька кухня
  • Брашов
  • Голубина їжа
  • Тісто з маку
  • Фарширований перець
  • Яблучне печиво
  • Рецепти артишоків
  • МЯСНІ БЛЮДИ ОВЦІ
  • Посуд з дині
  • Рецепти піци
  • Рецепти золотих вареників
  • Тунельні рецепти
  • Цукерки домашні
  • Рулька і шинка, запечені в короваї
  • Дитяче харчування
  • Квасоля Овочі
  • Харчування в одну страву (з квасолі)
  • М'ясні страви з квасолі
  • Страви з квасолі та овочів
  • Імператорські крихти, крихти, смарні
  • Супи та овочі
  • М'ясні страви 2
  • Тісто (торт)
  • Салати
  • Інші харчові делікатеси
  • Шишки, вкладиші, пампушки
  • Цукерки, торти
  • Пироги та млинці
  • Торти
  • Апетитні рецепти
  • Європейські рецепти
  • Африканські рецепти
  • Американські рецепти
  • Австралійські та океанічні рецепти
  • Азіатські рецепти
  • Італійські смаки
  • Французькі смаки
  • Іспанські смаки
  • Португальські смаки
  • Англійські смаки
  • Бельгійсько-голландські смаки
  • Данія - шведські смаки
  • Норвезько-фінські смаки
  • Швейцарсько-німецькі смаки
  • Австрійські смаки
  • Угорські делікатеси
  • Югославсько-албанські смаки
  • Болгарія-Греція
  • Турецько-російська кухня
  • Китайсько-індійські смаки
  • Створення власного веб-сайту
    Реєстрація
  • Редагування веб-сайту
    Увійти
  • Таблиці лідерів веб-сайту

Оголошення веб-сайту

Образливий веб-сайт?
Будь ласка, повідомте!

страви

Обслуговування клієнтів

ІНГРЕДІЄНТИ: 35 дкг сиру, 5 длг молока, 12 дкг цукрової пудри, 25 дкг свіжих фруктів, 25 дкг сиру. Доведіть молоко до кипіння і добре остудіть. У блендері добре обробіть фрукти цукровою пудрою, потім поступово додайте сир і, нарешті, молоко. Подавати в попередньо охолоджених склянках.

ХОЛОДИЙ ПЕРСИКОВИЙ СОК МИГАНДАЛ З РУЧКОЮ

ІНГРЕДІЄНТИ: СУП: 1 кг персиків, 30 дкг цукрової пудри, 5 дл сухого білого вина, 2 лимони. ПАСТА: 10 дкг сиру, 10 дкг вершкового масла, 10 дкг борошна, 10 дкг меленого мигдалю, 2 яйця. Почистіть гарбуз, натріть його на тертці, розріжте ситом навпіл і додайте до білого вина. Посипте нарізані кубиками персики цукрову пудру, збризніть лимонним соком, полийте вином, остудіть. Замісити тісто з яєць з сиру, вершкового масла, борошна та меленого мигдалю. Рвіть і печіть крихітні пиріжки. При подачі в попередньо охолоджених чашках, тому що ми кладемо макарони поверх супу.

З ХОЛОДНИМ ФРУКТОВИМ СУП-ТУРОМ

ІНГРЕДІЄНТИ: 1 банка ананасових консервів, 10 дкг родзинок, 1 пакет інжиру, 2 лимони, 20 дкг сиру, 4 дл вершків. Подрібніть ананас, вилийте його в миску для супу з його соком, додайте ізюм, подрібнений інжир і приправте лимонним соком. Проколотий сир змішують з вершками і поливають фруктами. Подавати в попередньо охолоджених чашках для супу.

ІНГРЕДІЄНТИ: 30 dkg яловичини, 25 dkg змішаних овочів, 5 dkg цибулі, 1 dkg часнику, 3 dkg грибів, 5 dkg кольрабі, 5 dkg листя капусти, 10 dkg томатного пюре, 8 яєць, 10 dkg сиру, 10 dkg борошна, 10 дкг олії, 2 дкг солі, 1 г цілого перцю. Суху яловичину крупно подрібнюють, яєчні білки, томатне пюре, очищені овочі та спеції змішують і розморожують холодною водою. Доведіть до кипіння і часто розмішуйте до кипіння, а потім кип’ятіть. Тим часом ми робимо пончики з сиру: додаємо 10 дкг жиру в деци води і доводимо до кипіння, додаємо десять дека борошна і варимо в густу масу. Зняти з вогню, розмішати проколотий сир і приправити жовтки сіллю. За допомогою двох чайних ложок сформуйте на деку грудочки розміром з лісовий горіх і випікайте в гарячій духовці. Перед подачею процідіть суп на ситечко, подавайте в чашці і додайте сирники на окрему невелику тарілку.

З ФАЗОВИМ ЛИСТОМ З РОЗМАРІНГ-ТУРОМ

ІНГРЕДІЄНТИ: СУП: 1 фазан, 35 дкг змішаних овочів, 8 дкг цибулі, 3 дкг часнику, 5 г цільного перцю, 5 г чебрецю, 1 дл коньяку. ГАЛУСЬКА: 25 дкг сиру, 2 яйця, 4 дкг манної крупи, щіпка розмарину. Очищений фазан вариться як бульйон. Ми робимо вареники з сиру і варимо їх у підсоленій воді. Під час подачі фазана обваляють, м’ясо нарізають кубиками, овочі подають також у мисці з супами з вареними сирними варениками.

ІНГРЕДІЄНТИ: 20 дкг сиру, 10 дкг вершкового масла, 8 дкг борошна, 4 жовтки, 1,5 дл вершків, 8 дл відвару, кріп. Зробіть з масла та борошна легкий відбивний масло, розтопіть з бульйоном і доведіть до кипіння. Сир розбийте через сито, додайте вершки, жовтки і перемішайте до однорідності. Перед подачею перемішайте суп, але не кип’ятіть. Влітку подавайте, посипавши дрібно нарізаним свіжим кропом.

ІНГРЕДІЄНТИ: 1 курка, 35 dkg змішаних овочів, 5 dkg селери, 5 dkg цибулі, 2 dkg солі, 5 g цілого перцю, 5 dkg грибів, 10 dkg зеленого горошку, 10 dkg цвітної капусти, 5 dkg капусти, 5 dkg кольрабі, 1 пакет зелень петрушки.

20 дкг сиру, 8-10 дкг борошна, 1 яйце, 1 дкг солі. Курка чиститься і вариться як бульйон. Готуйте овочі в супах невеликими супами. Поки суп основний, приготуйте сирну локшину: розбийте сир через сито, додайте борошно та яйця, вимісіть до твердості замішаного тіста, розтягніть і наріжте локшиною. Зварити в підсоленій воді. Під час подачі подрібніть курку, покладіть в миску, додайте овочі, сир, суп і посипте дрібно нарізаною петрушкою.

ІНГРЕДІЄНТИ: 30 dkg яловичини, 20 dkg цибулі, 2 dkg солі, 1 dkg порошку каррі, 5 cl олії, 2 dl сметани, 20 dkg сиру, 8 dkg борошна, 1 пучок цибулі, 25 dkg картоплі. Поріжте порожнисте м’ясо невеликими кубиками і тушкуйте в обсмаженій на маслі цибулі, соліть і посипайте порошком каррі. Очистіть картоплю і наріжте невеликими кубиками, схожими на м’ясо, коли м’ясо майже стане м’яким, додайте картоплю і розморозьте водою. Коли матеріали розм’якнуть, загустіть сиром та сметаною. При подачі посипте дрібно нарізаним цибулею цибулею.

ІНГРЕДІЄНТИ: СУП: 1 цибуля-порей (приблизно 30 dkg), 10 dkg вершкового масла, 8 dkg борошна, 1 dkg солі, 3 dkg приправи, 1 dl вершків, 4 жовтки. ПАСТА: 20 дкг сиру, 20 дкг борошна, 20 дкг вершкового масла, 1 яйце, 1 дкг солі. Порей очищають, нарізають на більші шматочки і поміщають у легкий відбивний маслом, трохи обсмажують з ривком, а потім тануть водою. Приправте сіллю і приправою і доведіть до кипіння. Перед подачею процідіть, цибулю просійте через сито. У суп додають жовтки, змішані з вершками. На окремій маленькій тарілці даємо пироги, запечені з сиру, масла, борошна та яєць, які змащуються цибулевим пюре.

ІНГРЕДІЄНТИ: 1 коробка консервованої кукурудзи, 25 дкг сиру, 10 дкг вершкового масла, 1,5 дл вершків, 4 жовтки, 8 дкг борошна, 1 дкг солі, 2 булочки. Відваріть консервовану кукурудзу з її соком і невеликою кількістю води, загустіть легким ривком, змащеним маслом. Сир просіюють через сито, змішують з вершками до однорідності, а жовтки додають у суп. Суп проціджують, кукурудзу пропускають через сито і додають у суп. Для подачі додайте підсмажені кубики булочки.

ІНГРЕДІЄНТИ: СУП: 1 курка, 8 дкг борошна, 5 дкг цибулі, 5 г цільного перцю, 10 дкг вершкового масла, 30 дкг змішаних овочів, 1 дкг солі. ГРИБИ: 25 дкг сиру, 1 яйце, 5 дкг манної крупи, 5 дкг вершкового масла. Курку чистять і ставлять у воду для варіння, приправляють, приправляють так, ніби ми готуємо бульйон. Приготовлену курку виймають з супу, а суп проціджують. Курку обезкострюють і пюрируют з соком у блендері. Зробіть легкий ривок, змащений маслом, розтопіть разом з куркою і доведіть до кипіння, якщо потрібно, приправу. Сир розбийте через сито, додайте крупу, вершкове масло та яйця, добре попрацюйте, дайте йому відпочити і варіть у супі, формуючи перед подачею невеликі вареники.

КАЧИНА ГОРОДКА ЗУКЦІНІ-СУП

ІНГРЕДІЄНТИ: 4 кабачка, 10 дкг вершкового масла, 12 дкг борошна, 10 дкг сиру, 2 дл сметани, 1 дкг солі, 1 пучок кропу, 1 яйце. Кабачки очищаються, видаляються їх ядра і нарізаються на більші шматочки. Підсмажте борошно на невеликій кількості масла, додайте дрібно нарізаний кріп і розчиніть у воді. Додайте шматочки кабачків, загустіть проколотим сиром та сметаною. Поки воно кипить, зробіть з яйця вареник з невеликою кількістю борошна і порвіть його в суп. Кабачки не слід довго готувати, тому що вони легко розкладаються.