Коли ви хочете насолоджуватися здоровим життям, важливо включити йогурт серед продуктів щоденного раціону. Цей продукт є джерелом легкозасвоюваного кальцію, мінералів та вітамінів. Крім того, це потужний антиоксидант, який допомагає запобігти появі раку товстої кишки.

Той, хто не скуштував освіжаючої йогуртової страви, безсумнівно, пропустив один із вишуканих смаколиків, успадкованих природою. Ця їжа, отримана в результаті природного бродіння молока, виробляється мікроорганізмами, відомими як lactobacillus bulgaricus та spreptococcus thermophillus. Хоча це може здатися неприємним, вони роблять продукт багатим кальцієм, калієм та фосфором, вітамінами B6, B12, B3 (ніацином та фолієвою кислотою), пояснює Ліліан Дель Розаль, дієтолог.

Включення його в щоденний раціон відновлює флору кишечника і знижує рівень холестерину в крові. Йогурт служить заміною молока, коли існує непереносимість лактози. Дослідження, проведені Всесвітньою організацією охорони здоров’я, ВООЗ, вказують на те, що прийом йогурту стимулює імунну систему та обмежує ризик раку товстої кишки.

природний

Ось чому сьогодні молочний ринок пропонує різноманітні презентації, що відповідають уподобанням та потребам кожної людини. Деякі йогурти виготовляються з домашнього або промислового зброджування незбираного молока, спеціально для стимулювання росту або сприяння набору ваги, знежирені або знежирені дієти доповнюють низькокалорійні дієти, ті, що додаються з вітамінами та мінералами, покращують здоров'я кісток і крові, а також ті, що включають фрукти покращують роботу травної системи.

На будь-який смак

Із наявними різноманітними презентаціями та ароматами не можна відмовитися від споживання йогурту. Наприклад, якщо ви вважаєте за краще споживати його легко, ніби це напій, ви можете обрати рідкий йогурт з приємним смаком і гладкою текстурою.

Коли ви хочете отримати більш послідовний, альтернативою є вершковий йогурт, який може бути виготовлений з різними видами молока: цільним, знежиреним, коров’ячим, козячим, буйволиним, з додатковими фруктами та ароматизаторами.

З іншого боку, є ті вершкові або рідкі йогурти, які містять спеціальні штами і називаються пробіотиками. Вони характеризуються тим, що бактерії активно присутні, тобто живі, з метою регенерації бактеріальної флори.

Однак необхідно належним чином контролювати споживання калорій певними видами йогурту. За даними Інституту харчування Центральної Америки та Панами, INCAP, було доведено, що чашка натурального йогурту забезпечує близько 152 калорій, особливо коли він виготовлений із незбираним молоком, і близько 124, якщо він знежирений. Хоча ці ароматизатори, як правило, подвоюють внесок калорій, оскільки до їх складу входять мармелад або цукристе варення.


З цієї причини, якщо вам не подобається натуральний йогурт, ви можете приправити його самостійно корицею, мускатним горіхом, патокою без сірки, медом або екстрактами ванілі та мигдалю. Або змішайте його з волоськими горіхами, насінням кунжуту, зародками пшениці або сухофруктами.

Зручно, що ви використовуєте свіжий йогурт, бажано до того, як пройде тиждень після його приготування. Варто пропустити це в гарячих рецептах, оскільки коли воно проходить 40 градусів Цельсія, воно втрачає свої бактерицидні якості. Саме тому його найкраще їсти з фруктами, в салатних заправках, соусах, холодних супах, сорбетах та морозиві.

Оздоровлення, яке надає кожна порція

Йогурт - це їжа, яку можна вживати в будь-який час доби, особливо під час сніданку або перекусів. Його харчовий внесок добре сприймається організмом, оскільки природне походження полегшує травлення.

Марія Хосе Бастерречеа, дієтолог, пояснює, що ця їжа приносить кілька переваг для здоров’я. Одним з найважливіших є те, що люди з непереносимістю лактози можуть таким чином отримувати з молока білки та поживні речовини. Це відбувається тому, що молочнокислі бактерії, типові для формули, містять фермент, який називається лактаза, який перетравлює лактозу. Він також запобігає та покращує симптоми діареї, оскільки допомагає відновити здорову кишкову бактеріальну флору. З іншого боку, ця їжа зміцнює імунну систему, допомагаючи організму захищатися від інфекцій.

Як би цього було недостатньо, різні дослідження показують, що йогурт знижує рівень холестерину в крові. Отже, ця їжа повинна бути частиною раціону для тих людей, які мають ризик серцево-судинної системи, вважає Бастерречеа.

Поліпшує здоров’я зубів, борючись з галітозом, запобігає карієсу та захворюванням ясен. Таким же чином він дозволяє уникнути вагінальних та уретральних інфекцій, оскільки виділяючи їх із сечею, хороші палички та їх кислотність допомагають підтримувати рівновагу рН у цій частині тіла.

Згідно з дослідженням Вищого центру наукових досліджень (CSIC), щоденне вживання йогурту затримує повторну появу деяких пухлин. Це також допомагає гальмувати появу деяких захворювань та лікувати анорексію. За їхніми словами, пояснюються корисні ефекти споживання цього молочного похідного у хворих на рак, оскільки певні штами бактерій, присутні в йогуртах, здатні запобігати появі канцерогенних хімічних речовин (речовин, що генерують пухлини). Вони також гарантують, що він активує вироблення антитіл та макрофагів (захисних клітин), тим самим зміцнюючи імунну систему, запобігаючи інфекціям, і якщо вони з’являються, то роблять це менш жорстоко.

Подібним чином йогурт отримав широке визнання як корисна речовина для контролю шлунково-кишкових симптомів, спричинених вживанням антибіотичних препаратів. Відомо, що в цих випадках йогурт корисний для відновлення флори кишечника.

Тепер, коли ви знаєте численні харчові внески, не соромтеся включати цю супер їжу у свій щоденний раціон. Споживайте його як доповнення до їжі або як основний інгредієнт ваших десертів, заправок, соусів та холодних супів.

Щоб насолоджуватися цим щодня

Щоразу, коли ви споживаєте від чотирьох до восьми унцій йогурту на день, ви забезпечуєте своє тіло такими поживними речовинами:

Кальцій
Цей мінерал присутній в йогурті, коли він розчиняється в молочній кислоті. З цієї причини він легше засвоюється травною системою і не доставляє дискомфорту протягом своєї подорожі по організму.

Білки високої біологічної цінності
Вони утворюють, підтримують та оновлюють усі тканини організму, оскільки концентрація білка в цій молочній їжі вища, ніж у молоці. Це пов’язано з включенням сухого молочного екстракту в його приготування.

Кальцій, фосфор і магній
Вони полегшують процеси мінералізації кісток разом з вітаміном D.

Рибофлавін або вітамін В2
Покращує енергоспоживання організму.

Вітамін В12 або кобаламін
Незамінний живильний матеріал для нервової тканини.

Цинк
Важливий мінерал для імунної системи, який також сприяє правильному енергетичному використанню вуглеводів.

Вітамін С
Необхідний для загоєння ран та підтримання здоров’я хрящів, кісток та зубів.

Вітамін D
Антиоксидант, який блокує дію вільних радикалів.