Рецепт
Інгредієнти:
- 1 кухоль (2,5 дл) вівсянки
- 4 столові ложки пластівців пивних дріжджів
- 2,5 столові ложки кукурудзяного крохмалю
- Половина дуже подрібненої цибулі
- 1 чайна ложка солі (морської або гімалайської)
- 2-3 перець капусти на грилі
- Кілька крапель лимонного соку
- Кілька крапель димного аромату або копченого перцю
- Близько 2 кружок теплої води
Підготовка:
Додайте інгредієнти до склянки блендера у вищевказаному порядку і перемішуйте, поки соус не буде грудочкою. Потім його поміщають в посудину і перемішують на повільному вогні, поки він не почне загусати під впливом тепла. Консистенція повинна бути густим сирним соусом. Якщо він занадто густий, додайте більше води, якщо не хочете загусати, додайте крохмаль, змішаний з кількома краплями води. Якщо ви хочете ще більш сирного смаку, додайте більше пластівців пивних дріжджів. Якщо ви хочете отримати копчене, додайте більше ароматичних крапель диму або копчений пряний перець. Якщо не використовується весь соус, бажано зберігати його в закритому посуді в холодильнику. Він закінчився у мене за 1 тиждень, і як я вже згадував, я використовував його для кількох видів їжі.