Нове маркування натурального підсолоджувача призначене для допомоги як виробникам, так і споживачам. Не слід плутати стевію зі штучними підсолоджувачами.

позначатися

30 серпня 2013 р. О 20:00 Зденка Колларова, Зденка Колларова, Браніслав Єнчо

БРАТИСЛАВА. Продукти, підсолоджені екстрактами стевії, віддають перевагу людям, які піклуються про здорове харчування або уникають зайвих калорій.

Глікозиди стевіолу використовуються як некалорійний підсолоджувач, хоча він може бути в триста разів солодшим за цукор.

Однак маркування продуктів із його вмістом буде скориговано з наступного року.

Указ Міністерства сільського господарства передбачає, що виробники більше не зможуть використовувати зв’язок «зі стевією» або «з природною солодкістю рослини стевії». Їм доведеться точно вказати, що це лише витяг з цієї рослини.

Міністерство сільського господарства стверджує, що цим маркуванням також займаються інші держави Союзу. Він використовував правила Австрії та Фінляндії при розробці нашого указу.

Етикетка була незрозумілою?

Відповідно до указу, маркувати продукцію з січня 2014 року можна буде лише таким чином:

  • зі глікозидами стевіолу,
  • з ребаудіозидом,
  • зі стевіозидом,
  • з глікозидами стевіолу, отриманими із стевії (або екстракту стевії або екстракту листя стевії),
  • отримують із стевії,
  • рослинного походження або з рослинного джерела,
  • з глікозидами стевіолу, що зустрічаються в природі в листках стевії.

Наприклад, ви не зможете використовувати у своєму оголошенні:

  • природно гармонізований,
  • з натуральним підсолоджувачем,
  • з солодкістю з рослинного джерела або з солодкістю з природного джерела,
  • з природною солодкістю рослини стевії або з природною солодкістю стевії,
  • з екстрактом стевії, стевією або частинами рослини стевії.

Джерело: Проект Декрету про вимоги добровільного маркування харчових продуктів, що містять глікозиди стевіолу

"Клієнти, які знають стевію, не матимуть проблем з новою етикеткою. Однак новачки шукають безпосередньо ім’я стевія ", - говорить Яна Челкова з Інтернет-магазину целіакій NanaCelia.sk.

Він вважає нове маркування занадто складним. Пітер Куруч із магазину Pressíčko.sk у Нових Замках також вважає цього достатнім.

З іншого боку, Кароль Бедок з електронного магазину Suncity.sk любить більш точне маркування.

"Виробники деяких продуктів підсолоджують один і той же продукт екстрактами стевії та аспартамом, але вони пишуть підсолоджену стевію на продуктах", - говорить він.

Новий указ вітає також президент Харчової палати Словаччини Даніель Потурне. За його словами, споживачі не знають, що насправді є глікозидами стевіолу, а також те, що це рослинний екстракт.

"Маркування потрібно відкоригувати, щоб споживач не уявляв собі просто ще одну синтетичну речовину, яка стоїть за цим підсолоджувачем", - говорить він.

Він не передбачає, що глікозиди стевіолу можуть конкурувати з цукром або замінювати їх на ринку.

"Продукти, підсолоджені глікозидами стевіолу, відносно дорогі в порівнянні з цукром, тому до них менше інтересу", - говорить Сільвія Вечерова з Starweb, яка є ексклюзивним імпортером продуктів стевіоли.

Цукор все ще веде

У нашій країні стевію в основному додають у напої. Сюди входять деякі зелені чаї Nestea.

Kofola пропонує продукти зі стевією. Це кофола без цукру, де природний підсолоджувач доповнює синтетичний аспартам та ацесульфам К. Однак, за словами прес-секретаря Kofola Ярки Мусілової, клієнти віддають перевагу класичній кофолі.

"Глікозиди стевіо мають дуже специфічний смак, що може негативно вплинути на смак напою", - каже Мусілова. Тому їх не використовують як єдиний підсолоджувач.

Дитячі напої Jupík, які мають калорійність на дві п’яті нижче, ніж з цукром, вже містять стевію.

Серед новинок також кетчуп Spak, підсолоджений екстрактом стевії.

"Що стосується Чехії та Словаччини, то інтерес все ще невеликий у порівнянні із західними країнами, такими як Австрія та Німеччина", - говорить Ярка Желізкова зі Spak. За її словами, класичні кетчупи з цукром все ще домінують у продажах.

Ширший асортимент продуктів із стевії пропонують спеціалізовані магазини здорового харчування, діабетики та целіакія.

Вони вже десь поміняли упаковку

Хоча виробникам доведеться по-різному маркувати продукти стевією, Musil не очікує, що це збільшить їх витрати. Компанія постійно замовляє етикетки для продуктів.

McCarter пропонує близько двадцяти напоїв з екстрактом стевії. За словами її менеджера Яни Гальбової, вони вже відповідають вимогам до нового позначення, змінили його заздалегідь лише для нового указу.

Однак у магазинах ви також можете знайти напої зі старою етикеткою.

За словами Гальбови, вартість зміни упаковки залежить від кількості продуктів. "У разі змін, пов'язаних із більш широким асортиментом продукції, теоретично ми могли б також говорити про витрати на ліквідацію", - говорить він.