тунель

Сирний тунель з апельсином
Джерело: Душан Крістек
Сирний тунель з апельсином
Джерело: Душан Крістек

Підготовка: 60 ​​хвилин; Кількість: 12 порцій

НАМ ПОТРІБНО:

Бісквіт: 4 яйця, 8 столових ложок цукрового піску, 8 столових ложок напівгрубого борошна

Сирний крем: 1 тигель збитих вершків, 2 столові ложки цукрової пудри, 1 пакет ванільного цукру, 250 г м’якого сиру, 50 мл води, 2 чайні ложки прозорого желатину

Наповнення: 3 менших апельсина

Для прикраси: цукрова пудра або шоколадна глазур

ПІДХІД:

1. Збийте яйця і кришталеву цукрову допеністу і додайте борошно. Застеліть деко папером для випічки і рівномірно викладіть на нього тісто. Помістіть у духовку, нагріту до 180 ° C, і випікайте 15-20 хвилин. Після охолодження вийміть папір і розділіть пластину на три частини (15 см, 10 см і 10 см).

2. Дайте желатину набрякнути в невеликій кількості води. Збиті вершки збиваємо до твердості, додаємо порошок і ванільний цукор, сир і вичавлений желатин.

3. Вставте 15-сантиметрову тарілку в форму для спини оленя. На нього кладемо половину начинки, на яку кладемо очищені половинки апельсинів ріжучою стороною вгору. Покрийте невеликою кількістю крему, на який кладемо меншу тарілку з тістом. Повторіть шари з кремом і тістом ще раз. Дайте йому застигнути в холодильнику, перекиньте і розріжте.

Електрична піч: 180 ° С

Піч на повітрі: 160 ° С

Газова піч: рівень 3 - 4

Час випікання: 15 - 20 хвилин