Інгредієнти

ковбасою

- 50 дкг борошна
- 25 дкг сиру (або овечого сиру)
- 20 дкг маргарину
- 2 ч. Ложки солі
- 1 яйце (+1 для змащення)
- 2 чайні ложки сметани
- 3 дкг дріжджів
- 1 дл молока
- 15-20 дкг копченої ковбаси

Підготовка

Налийте тепле молоко в миску, змішайте з невеликою кількістю цукру, а потім розкришіть дріжджі. Покладіть борошно в миску, додайте сіль і розкришіть в ній маргарин. Коли воно вже добре розсипчасте, додаємо сир і добре перемішуємо.

Ковбасу нарізають на невеликі шматочки і також змішують з борошняною сиркою. Потім робимо невелику виїмку посередині, вливаємо дріжджі, ціле яйце та сметану, і обробляємо це вручну.

В кінці добре вимісити борошно, щоб отримати тісто, що легко розтягується. (Тісто не повинно бути ні м’яким, ні твердим.) Борошно зверху, накрити мискою, в якій воно було змішане, і відпочити годину.

Потім на присипаній борошном поверхні розтягніть тісто до товщини пальця, а потім натріть верх гострим ножем. Ми вириваємо його формою для торта, а потім розміщуємо пиріжки трохи далі один від одного на деко, застеленому папером для випічки. Знову накрийте приблизно на 30 хвилин, накривши кухонним рушником. Нарешті змастіть зверху збитими цілими яйцями і посипте насіння кунжуту за смаком. Випікайте в розігрітій духовці на середньому вогні 15-20 хвилин до приємного червоного кольору.

Я подав його з супом з гуляшу, але він чудовий і з теплим сиром!