Цей рецепт натхненний традиційною грузинською стравою під назвою ХАЧАПУРІ. Це свого роду хлібний човен, наповнений сиром і з яйцем зверху. Я думаю, це те, що вони подають у меню того дня в раю, коли ти помреш.
Зараз серйозно, найважчим для мене було розробити тісто, яке може "конкурувати" в межах того, що підходить для хлібного тіста. Не соромтеся використовувати це тісто для будь-якого іншого рецепту, який ви придумаєте. Спробую подивитися, як.
Цей рецепт обслуговує 3-4 людини залежно від того, наскільки ти голодний і що ти в нього вкладаєш. Раджу супроводжувати його салатом.
Інгредієнти для тіста:
Мигдальне борошно: 40гр
Кокосове борошно: 20гр
Араріт або кукурудзяний крохмаль: 10гр (я зазвичай рекомендую марант через його високий вміст клітковини та лікувальні властивості)
Ксантанова камедь: 1/2 чайної ложки
Плавлений сир: 25гр (тип Філадельфія)
Яйця: 1, але ви будете використовувати 1/2 як інгредієнт тіста, а 1/2 для купання перед тим, як поставити в духовку
Яблучний оцет: 1 чайна ложка
Як завжди. УЯВЛЕННЯ Я поклав 125гр сиру моцарелла, 75гр фета і наприкінці яйце. Але я можу придумати тисячу комбінацій з м’ясом, овочами тощо.