Швеція, Данія та Норвегія - колиска нової продовольчої тенденції, яка підкорює цілий світ. Йдеться про нордична дієта, який змагається рівним рівним зі знаменитим Середземноморська дієта.

підкорює

З огляду на ворожі погодні умови на півночі Європи, скандинавське населення було змушене прийняти гіперкалорійну дієту. З огляду на їхню рішучість вижити в таких холодних умовах і без шкоди для здоров’я, ця дієта змінилася. Таким чином, те, що сьогодні відомо як нордична дієта.

нордична дієта це підтримується рівностороннім трикутником: риба, сезонна та повністю органічна їжа. Мова йде про фрукти та овочі, вирощені в природі, без штучних добавок, серед яких переважають плоди лісу. Завдяки цьому ця дієта є однією з дієт із більшою кількістю омеги 3 і 6.

Цільнозернові страви - ще одна сильна сторона нордичної дієти, а також домашньої кухні. Крім того, ця дієта не контролює кількість або споживання калорій або жиру, оскільки передбачається, що ці натуральні продукти мають дуже низьку кількість. Що стосується червоного м’яса, молочних продуктів та цукрів, вони не заборонені, але їх споживання обмежено до мінімуму.

Переваги нордичної дієти

Датські дослідники провели дослідження, щоб встановити, чи нордична дієта була здоровішою, ніж середземноморська. Для дослідження були створені різні страви, виключно з інгредієнтів, вирощених і створених у Данії. Ресторан Noma, шеф-кухаря Рене Редзепі, відповідав за створення меню для дослідження. Страви включають велику кількість риби. Пропозиція включає запечену тріску з селерою, щуку на грилі з капустою та інші кулінарні смаколики. Зараз ці страви є найдорожчими в цьому регіоні.

181 громадянин брав участь у дослідженні. Одній частині цього населення довелося харчуватися нордичною дієтою, а інша частина їла середземноморську дієту протягом шести місяців. Результати показали, що люди, які споживали нордичну дієту, схудли на 4,7 кг, а артеріальний тиск був більш значним, ніж у протилежної групи, яким вдалося скинути лише 1,5 кіло.

Знахідка має багато переваг для данців. По-перше, зменшується залежність від імпорту продовольства. Крім того, встановлення нової дієти може зменшити частоту серцевих захворювань. Це було пов’язано з великою кількістю вживаного ними цукру, маргаринів та червоного м’яса. Крім того, датське населення зазвичай не їсть фруктів чи овочів.