Вживайте оливкову олію, споживайте продукти рослинного походження, дієта, в якій переважає мало обробленої, свіжої та сезонної їжі, рясна риба, свіжі фрукти, молочні продукти в різних формах ... і все це супроводжується хорошим вином, так, в помірних кількостях.

декалог

Середземноморська дієта - це ціла життєва філософія, заснована на іншому способі їжі, приготуванні їжі, спільному використанні та насолодженні нашим оточенням. Дієта, при якій те, що ми їмо, настільки ж важливе, як і те, як ми це робимо.

Однак, проголошене ЮНЕСКО нематеріальною культурною спадщиною людства, однак, в Іспанії дотримання середземноморської дієти значно зменшилось, будучи другою країною після Греції, яка віддалилася від неї. У наш час споживання жиру збільшилось, і коли чотири десятиліття тому воно становило лише 25% раціону, то зараз воно становить 40%.

Однак, коли іспанців запитують, чи дотримуються вони середземноморської дієти, 41% опитаних відповіли, що дотримуються її часто, 21% - дотримуються, а 26% вважають, що дотримуються її іноді чи ніколи. Наслідок? Іспанія посідає третє місце за поширеністю ожиріння у світі з показником 13,9%, лише за США (22,5%) та Великобританії (17%).

Важливо відновити свої харчові звички, купувати свіжі та сезонні продукти та готувати їх самі простими способами, як і більшість страв у великій середземноморській кулінарній книзі. Також важливо насолоджуватися їжею в сім’ї та займатися спортом. Словом, знову бути середземноморською. А для цього Фонд середземноморської дієти розробив наступний декалог середземноморської дієти.