Дослідження показує, що дієта набагато більше пов'язана з ризиком інсульту, ніж ми уявляємо.
В даний час відомо, що їжа є ключовий фактор ризику страждати різними видами серцево-судинних та цереброметаболічних захворювань, яких не було або, принаймні, дуже мало поширено лише кілька століть тому: цукровий діабет, гіпертонія, безалкогольні жирні захворювання печінки та серцево-судинні захворювання в цілому. Хоча багато з цих захворювань були відомі, вони не були такими неприємними як сьогодні.
Пов’язані новини
Тепер нова робота не лише підтверджує тісні стосунки між собою харчування та здоров’я судин, Це робить крок далі, забезпечуючи наявність різних видів їжі, пов’язаних із цереброваскулярними катастрофами або інсультом.
Хоча інсульт або цереброваскулярний інцидент зазвичай називають одним захворюванням, реальність полягає в тому, що існує два добре диференційованих типи: ішемічний інсульт та геморагічний інсульт.
Ішемічний інсульт відбувається подібно до серцевого нападу: згусток блокує артерію, блокуючи кровопостачання мозку. Зі свого боку, в виникає геморагічний інсульт мозковий крововилив або через спонтанний розрив артерії, або після удару на черепному рівні, пошкоджуючи сусідні клітини мозку.
В даний час підраховано, що 85% всіх інсультів є ішемічними, тоді як решта 15% - геморагічні.
До цього часу більшість досліджень аналізували інсульт в цілому, не диференціюючи той чи інший тип, або розглядали лише ішемічний інсульт.
Різні штрихи
Зараз нове дослідження, опубліковане в European Heart Journal, аналізує до 418 000 випадків інсульту в дев'яти європейських країнах (Данії, Німеччині, Греції, Італії, Нідерландах, Норвегії, Іспанії, Швеції та Великобританії), що диференціюють ішемічний інсульт від геморагічного. і пов'язуючи кожен тип із тип дієти.
Серед висновків ще раз підтверджується, що велике споживання фрукти, овочі, клітковина, молоко та похідні зменшити ризик ішемічного інсульту; однак така дієта не буде суттєво пов'язана з геморагічним інсультом ні в кращу, ні в гіршу сторону.
Д-р Таммі Тонг, провідний автор дослідження та дієтологічний епідеміолог відділу охорони здоров'я Наффілда Оксфордського університету, Великобританія, виступає за продовження рекомендацій щодо споживання цих продуктів оскільки вони забезпечували б захист від найбільш поширеного типу інсульту, не збільшуючи ризик мозкових крововиливів.
З іншого боку, a велике споживання яєць це збільшило б ризик геморагічного інсульту, але не ішемічного інсульту. Насправді жодна їжа не асоціювалась із підвищеним ризиком ішемічного інсульту.
Захисні продукти
Загалом, згідно з результатами дослідження, кількість спожитої клітковини мала б бути захисний ефект прямо пропорційні: чим більше клітковини, тим менший ризик ішемічного інсульту.
Зокрема, і враховуючи клітковину з будь-якого джерела (фрукти, овочі, цільні зерна, бобові, горіхи та насіння), на кожні 10 більше грамів клітковини, що вживаються на день, вона буде зменшена до одного 23% ризик інсульту; це було б еквівалентно уникненню до двох випадків інсульту на 1000 людей протягом 10 років.
Зі свого боку, вживання фруктів та овочів Самі по собі вони також зменшили б ризик: на кожні 200 грамів з’їденої їжі щодня ризик ішемічного інсульту зменшився б на 13%, що було б еквівалентно уникненню одного випадку інсульту на 1000 людей під час проходження від 10 років.
З іншого боку, споживання яєць це передбачало підвищений ризик геморагічного інсульту: на кожні 20 грам яєць на день ризик збільшувався на 25% у випадку геморагічного інсульту, тобто ще приблизно на два випадки на 3000 людей протягом 10 років. Хоча слід зазначити, що згідно з даними дослідження, учасники ледве споживали близько 20 г яєць на день, а середнє яйце важить близько 60 г.
Небезпечні продукти
Ці результати щодо яєць протиставляться попереднім недавнім дослідженням, де навіть доцільно вживати більше одного яйця щодня, оскільки це не було показано зменшити надію життя або збільшити серцево-судинний ризик загалом. Насправді, у цьому дослідженні споживання яєць не асоціювалося з підвищеним ризиком ішемічного інсульту - типу інсульту, який найбільше нагадує серцево-судинні захворювання, такі як інфаркт.
Нарешті, були проаналізовані й інші продукти харчування, такі як червоне мясо, перероблене м’ясо, птиця та риба, але не виявлено значної кореляції між цими продуктами та ризиком інсульту.
Однак, як обмеження дослідження, незважаючи на велику кількість учасників, слід зазначити, що лише їх дані про дієту були враховані в один момент дослідження та не довгостроковий.
Так само враховувались їх історія хвороби, спосіб життя та соціально-демографічні фактори, але врахування певні препарати які, як було показано, знижують ризик інсульту, такі як статини або антихолестеринові препарати загалом. Тому бажано приймати ці результати з обережністю.