На час скинути ці кілограми Занадто багато або щоб запланувати на кілька днів, є їжа, яка незмінно входить до забороненого списку: хліб. Іноді це більше за звичкою, ніж будь-що інше, тому що існують певні типи хліба, які не настільки вгодовані, як ми думаємо, і навіть через їх велику кількість клітковина і його ситна сила може допомогти нам менше їсти, регулювати наше тіло і знизити рівень шкідливого холестерину. А інші, крім того, отримують завдяки вашому внеску незамінні вітаміни та амінокислоти що покращує наш настрій, коли дієта знижує наш моральний стан.

хліб

За баром білий хліб, що якщо воно виготовляється кустарним способом і з якісним борошном, воно також має свої переваги, в даний час існує безліч видів хліба, якими можна супроводжувати наші страви, щоб зробити їх більш насиченими та поживна різноманітність, кожен з них вказаний для типу дієти та певної групи продуктів.

Пошук правильного хліба, який найкраще нам підходить, той, який ідеально поєднується з кожною їжею, або той, який найкраще відповідає нашому харчуванню, багато в чому залежить від нашого смаку та особливостей кожного сорту. Але, як правило, "ви повинні звертати увагу на традицію, бо вона майже завжди має тенденцію бути правильною", - говорить він. Мончо Лопес, ремісник-пекар з натуральної пекарні Левадура Мадре, який двадцять років готує хліб. "Як приклад, інтегральний"Він каже." Коли століття тому хліб був практично завжди цільнозерновим, а сьогоднішні харчові знання не були відомі, дуже маленьким дітям намагалися давати білий хліб, оскільки цільнозерновий шрот важче засвоюється. Або справа з Іберійська шинка; Зазвичай він супроводжується вершинами білої пшениці, оскільки він справді є ідеальним доповненням, він не тільки підкреслює смак шинки, а й її хрустка текстура додає контрапункту м'якості м'яса ", запевняє він.

Хліб на будь-який випадок

На додаток до цих двох порад, Мончо Лопес пояснює харчові характеристики деяких найпоширеніших сортів у наших пекарнях та способи їх поєднання, щоб повністю насолодитися всіма їхніми смаковими якостями.