• Стовпець
    • Дизайн-бістро
      • смажене
        Zigó Csigó
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Веганське
      • Крістоф Штайнер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пори року
      • Сара Горват
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Королева каш
      • Кріштіна Геклер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пасі Спайц
      • Олівер Горняк та Габор Топар
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Привіт Каррі
      • Ágnes Gócs
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
      • Яблуко
      • картопля
      • Каштан
      • капуста
      • груша
      • гарбуз
      • слива
      • соло
  • Стовпець
    • Обличчя
      • рецепти святкування
      • Угорські кухарі
      • Портрети
    • Пори року, випадки
      • Великдень
      • Різдво
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
  • Стовпець
    • Здоров'я
    • пішли зі мною!
    • Світ
    • Новини
    • Тисяча облич індички
    • Сендвіч тижня
  • Стовпець
    • Топ-списки
      • десерт
      • здоров'я
      • спеції
      • гастро
      • Дитина
      • фрукти
      • м'ясо, риба
      • пити
      • кухонний інструмент
      • кухонні поради
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
      • подорожі
      • овочі
  • Стовпець
    • Місця
      • кондитерські вироби
      • магазин морозива
      • кафе
      • магазин чаю
      • бістро
      • ресторан
      • пивоварня
      • ринок/пекарня
      • вулична їжа
      • здоров'я
      • дружній до дитини
      • собака привітна
      • Угорська
      • міжнародний
      • винний бар
      • коктейль-бар
      • пивний ресторан
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
    • Підготовка
  • Стовпець
    • Інструменти
    • Заміна
  • Стовпець
    • Гігієна
    • Приготування випічки
  • Стовпець
    • Зберігання
  • Стовпець
    • Хитрощі
  • Мартон Адрієнн
  • Фейскук
    • Дизайнерське бістро - Zigó Zita
    • Веган - Штайнер Крістоф
    • Пори року - Сара Горват
    • Королева вівса - Кріштіна Геклер
    • Пасі Спайз - Олівер Горняк та Габор Топар
    • Єва Беззег
  • Відео
  • Рецепти
  • Практики
  • Журнал

Постійно жвавий Nyugati tér був розширений ще одним кольором у грудні: на першому поверсі метро Skála, Японський ресторан Nebuta . За його величезною скляною стіною ви знайдете затишний, чистий інтер’єр та виставкову кухню, і ми із захопленням скуштували страви в меню.

Суші, а не суші - наведемо порядок!

Для багатьох людей з японської кухні суші заскакують відразу. Однак японська гастрономія все ще має багато смаколиків, і саме на цьому заснована концепція Небути: ми не знаходимо суші в меню, але ми можемо вибрати рамент, кацут, японське каррі та гьозу - лише згадавши головний удар. Відкриття ресторану було натхнене японською подорожжю: коли пізніші власники ресторану прийшли додому, вони зрозуміли, що ніде вдома вони не можуть знайти смаку, який їм так подобався, зовні. Настав експериментальний період, чергова подорож у сферу смаків та фактур у пошуках досконалого. Результатом тривалого і скрупульозного судового процесу є меню Небути.

Ідеальні смаки в симпатичному халаті

Як гість, таким чином ми б узагальнили філософію Небути. Вони готують з високоякісних інгредієнтів, але пропонують відчуття швидкого харчування. Що саме це означає? Відповідь дуже проста: навіть у напружені будні ми вибираємо якісні та ідеальні смаки і не думаємо, що ми можемо їсти справді гарну їжу лише в особливих випадках, заздалегідь організованих вечірніх вечерь. Ось чому (навмисно) неможливо забронювати столик - але місткість велика, одночасно може сидіти близько 100 людей - керівники ресторанів хочуть, щоб ми "просто заскочили" в миску з рамєном або миску після роботи або після покупки хрустка кацура.

Послуга також підсилює швидкий темп: ми можемо оформити замовлення за стійкою, але нам не потрібно чекати, чекаючи, їжа приноситься до нашого столу. Приготування їжі відбувається на іншій кухні завдяки тривалим операціям з підготовки, на виставковій кухні Небути кухарі роблять лише останні моменти, тому ми гарантовано отримаємо тарілку свіжою за короткий час. Можна замовити напівла-карт: закуски та десерти можна замовити окремо, але основні страви можна також замовити у наборах, тобто ми можемо вибрати з захоплюючих поєднань.

Подивимось меню!

Меню розроблено коротенько, але завдяки згаданій вище концепції набору, кількість варіантів все ще величезна. Закуски не можна пропустити, досвід буде доповнений вибухаючими смаками крихітних закусок. Ми скуштували баклажани з соусом місо, але є також гьоза та соєві гриби шитаке.

Основна страва - це раціон. Той, хто вже його скуштував, знає, як важко зрозуміти його суть угорськими гастрономічними термінами, оскільки ця страва набагато більше, ніж «бульйон з макаронами». З сезонних овочів, імператорського м’яса, яєць геппенгеймера, макаронних виробів ми можемо вибрати як базовий сік, так і концентрат приправи (тару), а також додаткові начинки. Тісто виготовляється за допомогою саморобної спеціальної машини за власним рецептом. Це ті «маленькі» плюси, які ми так любимо!

Для тих, хто хоче «смаженого м’яса», кацу є в меню: під хрусткою млинцевою крихтою крихтеться, соковите, жирне м’ясо ховається в правильних пропорціях. Процес набагато складніший, ніж ви можете подумати: м’ясо спочатку зашивають до ідеальної текстури, а потім подвійно панірують. Він виходить на тарілку зі свіжими смужками капусти та повноцінним соусом. Вони виготовляються з курки, корейки, свинини та краба.

Також ми можемо їсти японську м’яку локшину каррі з цибульним салатом, вибір теж тут: вони виготовляються у курячому, крабовому та мангальному варіанті. І кожен, хто все одно проголосував би за низькокалорійних телят, може проголосувати за салат з авокадо-вершків з овочами.

І останнє, але не менш важливе: приходьте наш великий улюбленець, переможець! Тісто для локшини з краба, гриба або мангаліки також виготовляють місцево і випікають у спеціальній, оригінальній японській духовці. Тонкі пакети з тістом розпарені внизу, але вони також добре підсмажуються з одного боку, що робить їх справді смачними.

З десерту ми можемо скуштувати два види - пташине молоко та солодкий гьоза. Смак і текстура пташиного молока також чудові: під легкою, величезною пінною хмарою ми знаходимо густий крем з додатковими ванільними насінням. І гьоза була наповнена сливовим варенням.

Угорський гвинт

Ресторан пропонує автентичні японські смаки, тому не дивно, що, згідно з відгуками на цей час, відвідуючі японські гості також залишились задоволеними. Але чому б не попрацювати в японському ресторані в Будапешті з якісними угорськими інгредієнтами? Мангаліка походить з Медьяшо, курка - з Берегшаша, і, звичайно, певне сливове варення - це те, що відомий сорт Бістріша.

Той, хто зараз знайомий з японською кухнею, повинен “відвідати” Небуту для тих, хто любить якісну японську кухню. Ви також повинні стежити за сайтами соціальних мереж, щоб отримувати більше новин, інформації та останні новини.